Необычный способ приготовления на мангале и барбекю с помощью гриль-доски. Гриль-доска - досочка из лиственных пород, заранее вымоченная в воде (пиве или вине) от 2-10 часов. Благодаря выпариваемой влаги еда во время запекания остается очень сочной, а затем тлея, досочка насыщает еду дымком. Такой способ приготовления довольно известен в северной Америке, т. к. является продолжением кулинарных традиций местных индейцев)
Artem GrillПоваренок 1 уровня
- 14 мая 2015, 14:01
- 2502
Куриные бедрышки, запеченные на гриль-доске
Ингредиенты для «Куриные бедрышки, запеченные на гриль-доске»:
- Бедро куриное — 3 шт
- Соевый соус — 60 мл
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Горчица — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
683.5 ккал |
белки
73.9 г |
жиры
37.6 г |
углеводы
12.4 г |
| Порции | |||
| ккал 227.8 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 4.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Куриные бедрышки, запеченные на гриль-доске»:
-
1. Замочите гриль-доску из липы в холодной воде на 2-10 часов (я замачивал 3 часа дома, а пока разогревал угли положил в ручей родника, чтобы не высыхала досочка)
-
2. Смешайте соевый соус и горчицу и замаринуйте бедрышки на пол часа.
Пока бедрышки маринуются обожгите гриль-доску с лицевой стороны в течении 1-2 минут -это предотвратит её чрезмерное выгибании во время запекания.
-
3. Выложите бедрышки на досочку и запекайте 30 минут с закрытой крышкой.
-
Важно! если вы используете мангал, то держите воду по рукой, доска не должна гореть, она должна теть. Курица надежно защищена от пригорания, снизу её защищает слой древесины.
-
Получилось необычайно вкусно, сочно, с офигенным ароматом дыма и, что самое важное, ни капельки не пригоревшим. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2015 года Aigul4ik #
14 мая 2015 года para_gn0m0v #
14 мая 2015 года Artem Grill # (автор рецепта)
14 мая 2015 года AlenaF #
14 мая 2015 года sobolevalune #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: