Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 23 июня 2015, 16:18
  • 58095

Клубничный джем

Рецепт: Клубничный джем

Пока не закончился сезон этой замечательной ягодки, спешу поделиться с вами безумно вкусным, но в то же время простым и быстрым рецептом!! Не нужно протирать ягоду через сито, готовится моментально, да и сахара берется вполовину меньше. Этот способ был указан на упаковке Желфикса, я решила опробовать его и получила отменный джем! Он был продегустирован нами немедленно и заработал высший балл. Кому интересно, заходите в гости!!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Клубничный джем»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4392.5 ккал 		белки
27.1 г 		жиры
11.1 г 		углеводы
1067 г
100 г блюда
ккал
214.3 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
52 г

Рецепт «Клубничный джем»:

  • Приготовить наши продукты. Если вы хотите очень густой джем, который режется ножом, то используйте 1 пакетик Желфикса на 1 кг очищенных ягод. У меня было 1,5 кг клубники, но я использовала 1 пакет, и в итоге получился достаточно густой, мажущийся джем.

  • Вымыть, очистить от чашелистиков клубнику, сложить ее в большую кастрюлю или таз, в зависимости от количества ягод, и измельчить погружным блендером.
    Посуду для варки надо взять довольно большого объема из-за большого количества образующейся пены.

  • Содержимое пакетика Желфикс смешать с 2-3 столовыми ложками сахара и только потом!!! всыпать в посуду с измельченной ягодой и хорошенько размешать. Постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить оставшийся сахар, и опять же, постоянно помешивая, довести до кипения и варить еще 3!! минуты. Снять с огня.

  • Снять образовавшуюся пену. А кто ж из нас с детства не знает, что самое вкусное в любом варенье -это П-Е-Е-Е-Е-НКИ!!! Здесь они получаются восхитительно нежные и пузырчатые...

  • Разлить получившийся джем в простерилизованные банки, закупорить и поставить остывать.

Все, что не поместилось, после остывания обязательно продегустировать и порадовать свою семью этим свежайшим клубничным джемом!! Приятного вам приготовления и угощения!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин завтрак полдник десерт заготовка варенье

Вкусы: сладкий клубничный Кисло

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубничный джем
Рецепт: Клубничный джем

Пока не закончился сезон этой замечательной ягодки, спешу поделиться с вами безумно вкусным, но в то же время простым и быстрым рецептом!! Не нужно протирать ягоду через сито, готовится моментально, да и сахара берется вполовину меньше. Этот способ был указан на упаковке Желфикса, я решила опробовать его и получила отменный джем! Он был продегустирован нами немедленно и заработал высший балл. Кому интересно, заходите в гости!!

Ингредиенты для «Клубничный джем»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Клубничный джем» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Муж обожает клубничное варение. Решила разнообразие ему сделать. Снял пробу, сказал что шикарно. Спасибо за рецепт.
Спасибо и вам, за то что выбрали мой вариант . Я его люблю из-за уменьшенного количества сахара, которое позволяет лучше почувствовать вкус клубники, и за то, что на хлебушек можно намазать .
Вот за «намазку» отдельное спасибо от мужа.
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, банки вы укутываете или нет???
Олеся, вы знаете, я по традиции всю консервацию укутываю под ватное одеяло. Может и лишнее это, но так привыкла.
Вчера закрыла по Вашему рецепту, аромат стоял м-м-м-м-м
Пенку собирала в мисочку, так доча, как присела возле мисочки, что ела и приговаривала: как вкусно мама я не могу оторваться
Спасибо за рецепт, ечень вкусно!!!!!
Спасибо, рада, что вам этот способ варки джема пришелся по вкусу . А мы тоже свеженькие пенки больше варенья любим
Здравствуйте! Подскажите, джем после того как проварился и убрали пенку, сразу же по банкам разливать и закручивать? Перевернуть крышкой вниз, дать остыть и можно убирать на хранение? Я просто джемы ни разу не делала, только варенье, уточняю, тот же принцип или как-то по другому?
Да, все так же, как с вареньем. Я разливаю его горячим, в горячие, стерильные банки и закручиваю.
У меня,почему-то ,цвет не очень получился
Я тоже не знаю.. Возможно это зависит от сорта клубники. У меня был почти такой, цвет как на фото. Ну а вкус-то хоть вам понравился? Он должен быть не приторный, но и не кислый, в меру сладкий.
Я уже писала отзыв что рецепт- БОМБА, готовлю его уже два года подряд, вкусно до немогу!! Но сегодня муж сказал не так - этот рецепт определенно придумали БОГИ ! Вот так !!
Ну вы меня вам засмущали совсем... Но все равно очень приятно получать такую порцию позитива от людей, оценивших твой труд ! Спасибо вам огромное!
Джем меня покорил, готовила впервые и осталась очень довольна. Понравились и цвет, и вкус, и аромат! Большое спасибо за рецепт! Для меня желфикс был открытием
Очень приятно получить такой позитивный отзыв на свой рецепт! Очень рада,что такой джем вам понравился. Мы тоже очень полюбили джемы с желфиксом, благодаря которому сохраняется вкус и аромат ягод и фруктов, а сахара добавляется гораздо меньшее количество! Спасибо за чудесное фото!
Светочка, невероятно аппетитный джем! Как ароматно и вкусно!
Светочка, чудесный джем!
Света спасибо большое за рецепт,готовила садовую ежевику,поэтому перетерла ее через сито,чтобы не было зерен.Быстро и вкусно.Заготовки не делаем,использовали сразу с панкейками,блинами,оладушками.
Танечка, замечательный джем, представляю какой вкусный
Оленька спасибо огромное ,нет сил оторваться
↑Ответ для mtata
Вкуснятина! Танечка, прекрасный джем!
Оленька спасибо огромное за внимание и комментарий
↑Ответ для mtata
Танечка, бесподобный джем! Красивый какой!
Светочка спасибо большое за поддержку,я старалась
↑Ответ для mtata
Танюша, мне безумно приятно, что ты приготовила джем по моему рецепту! Очень насыщенный, красивый цвет! Но мне показался жидковатым в первой чашке, желфикс не добавляла?
Светочка все добавляла,это еще в теплом состоянии
↑Ответ для mtata
Танечка, как аппетитно! Я никогда ежевику не ела, даже вкус ее не представляю!
Светочка на вкус она НИКАКАЯ,а как краситель для компотов и желе
Все равно очень хочу попробовать!
удачи
Сегодня буду готовить по вашему рецепту. Вот только не знаю: как можно измельчить ягоды погрузным блендером? Ведь если в ягоды не добавить воды, блендер просто не перемелет их.
Прекрасно с этим справится погружной блендер, это видно по фото!(можно и блендер -кувшин, его я тоже использовала как-то). Воды не добавляла ни грамма, как только начнете измельчать, выделится сок и смесь станет довольно жидкая, а после добавления сахара, еще жиже. Так что смело используйте блендер, все получится!
Я сколько не пыталась своим блендером что-либо измельчить - ничего не получается, если только не разжижить продукт водой. Поэтому я не стала возиться с блендером, а просто перекрутила ягоды через мясорубку. Взяла 2 кг ягод, получилось 6 баночек разного размера. К счастью, этот Желфикс нашла в магазине поблизости (первый раз такой штукой пользуюсь). Джем мне очень на вкус понравился, даже пенку всю съела. Обязательно попробую сделать выпечку с этим джемом. А вообще, я первый раз джем готовлю и получилось удачно. Обычно клубничные варенья у меня плохо хранятся, покрываются плесенью, а этот джем наверно будет хорошо хранится, потому что в составе Желфикса есть консервант сорбат калия, вполне безвредный. Спасибо за рецепт, я думаю, муж будет очень доволен, что я приготовила этот джем, потому что он выращивает нашу клубнику.
Возможно у вас не очень мощный блендер?? И еще возможно ягода суховатая была. Мой измельчает влегкую клубнику, и даже более твердые продукты. Ну я очень рада, что вы вышли из положения, используя мясорубку , а я бы нашу клубнику не смогла перекрутить , там бы жижа плюхала и не крутилась(уже был печальный опыт). если вы хорошо обработали баночки и крышки, то спокойно простоит всю зиму, я как-то забыла 1 баночку под кроватью и она 2 года хорошо простояла, только аромата и цвета такого яркого уже не было.
Интересно,а если при варке добавить палочку корицы,за три минуты корица успеет отдать свой аромат?
Не могу сказать, не пробовала. А Вы попробуйте, если любите сочетание клубники с корицей, а потом поделитесь-понравилось или нет.
Необыкновенно вкусно! Подскажите, в квартире нормально хранится, или всё-таки в холодильник убрать?
Спасибо!! Я держала и в холодильнике, и в квартире, в шкафу-хорошо стоял везде, но старались съесть сначала из шкафа, т.к. в прошлом году первый раз джем с таким уменьшенным сахаром делала.
Спасибо за быстрый ответ!
вышло очень вкусно! Правда, у меня желфикс подразумевает соотн-ие ягоды к сахару 1:1
Большое спасибо за внимание к рецепту , очень приятно слышать , что вам понравилось! а желфиксы, они 3-х видов бывают:1:1, 1:2, 1:3. Самый приближеннй к естественному вкусу ягод -1:3.
Просто, вкусно и максимум витаминов сохраняется!!! Буду еще делать однозначно! Распространяю рецепт среди знакомых и родственников! На 2600 клубники использовала 1200 сахара и 2 пакета желфикса 2*1 (а есть еще 3*1; 1*1). Прекрасная консистенция получилась!
Нора, огромное спасибо за отличный отчет и прекрасное фото! Нам тоже очень нравится именно такой джем, и по сахару, и по густоте.
Девочки,а если желирующий сахар у меня 1:1?Положить как обычный сахар?
Ниже в комментариях, Ниночка(barska) делала такой джем с желирующим сахаром, в прошлом году. Она брала на 1кг ягоды-0,5кг такого сахара. Но как он у нее стоял??-этого я не знаю, можно спросить, прикрепив вопрос к ее комментарию! Сама с таким сахаром не готовила, поэтому дать точный ответ не могу.
↑Ответ для Satori2
Спасибо!Попробую добавить больше ,чем 0.5 кг,потом отпишу,что получится.
А можно Желфикс заменить агар-агаром?
Наташенька, я не пробовала, поэтому не могу уверенно советовать. Но думаю, что заменить для длительного хранения можно только пектином(ниже в комментах есть про это), а вот с агаром, я думаю, вряд ли будет долго храниться джем.
Фото в альбоме ,тут выставить не доросла вам
Именно сегодня я нашла ваш джем и решила сделать запас на зиму ,получилось ВОСХИТИТЕЛЬНО ..Выход .6 банок 0,5 литра из 2 кг клубники + 2 кг сахара и 2 п. желфикса .Правда не закатывала ,а решила закрыть "крепкими" ( те что нужно подержать в кипятке) крышками пластмассовыми .Сохранять буду в холодильнике. Думаю и чернику, и клюкву тоже так сделаю. Вам миллион+ и
Очень красивый джемчик получился! Спасибо за выбор моего рецепта!Я пока в этом году не делала, но когда варю с желфиксом, то кладу поменьше сахара, клубника у нас очень сладкая. А фото теперь можно с 0 уровня теперь вставлять! Только размер его чтобы не был больше 5Мбайт, и изображение не менее 300пикселей по ширине и высоте. Можете попробовать еще раз!
Светочка отчитываюсь: вот какую я инфу нашла в инете
"Недостаток пектина приведет к тому, что варенье останется жидким. Излишек пектина придаст посторонний привкус, испортив вкус. Нормы расхода пектина колеблются от 5 граммов на 1 килограмм фруктов до 15 граммов.
Чем больше сахара, и меньше жидкости, тем меньше пектина нужно добавлять.
Общее правило:
если сахар взят в соотношении 1 килограмм фруктов : 500 граммов сахара, то достаточно 4-5 граммов пектина
если сахар взят как 1: 0,25 то нужно 7-10 граммов пектина
если сахар не используется совсем, то на 1 кг фруктов берется 12-15 гр пектина.
Пектин добавляется в кипящее варенье / фруктовое пюре, при этом предварительно его обязательно нужно смешать с небольшим количеством сахара (чтобы он распредилился равномерно в варенье).
Это связанно с особенностями растворения пектина. Пектин не тает, как сахар, а ведет себя подобно желатину - сначала набухает, впитывая воду, и только потом растворяется. Если порошок пектина не смешать с сахаром, его частички могут слипнуться и тогда никакая сила не заставит их раствориться, они так и останутся в сиропе студенистым комом.
Варенье с пектином варится от 1 минуты до 3-5 (максимум!). При более длительной варке пектин разрушается, теряя свои желирующие свойства. К тому же какой смысл варить варенье дольше необходимого? Чем короче время варки, тем красивее варенье!
Полное желилирование происходит как и с желатином, после охлаждения."©
Я варила джем из груш. Первый день поварила и оставила. На второй день (когда писала тебе здесь) немного поварила,измельчила блендером. Сахара сыпала на глаз,но примерно на 1,5 кг 200 гр,так как груши у меня были и так сладкие. Сиропа получилось очень много. Потов взяла еще 50 гр сахара и смешала с ним 12 гр пектина,варила 5 минут. Джем после охлаждения не проверяла еще,но с ложки, при легком остывании при комнатной температуре, не стекал. Фух,как много букв
Аленушка, солнышко, благодарю тебя за такой подробный и развернутый ответ по пектину!! Теперь, если он у меня когда-нибудь появится, то обязательно сварю с ним джем совсем без сахара!! А главное!!-я теперь знаю где мне прочитать инструкцию по его применению... -в своем рецепте!! Еще раз спасибо !!
Всегда рада помочь,Светочка! Если я забуду к след году что и как,я теперь тоже буду знать где освежить память-в твоем рецепте!
↑Ответ для КИС-КИСС
Спасибо!
↑Ответ для Mamita SI
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста про джем из груш,как его делать,у нас в сезон их много,а тут такая находка)))
Здравствуйте. Груши очищаете от кожуры и сердцевины,нарезаете и ставите варить при постоянном помешивании. Если груши мягкие,то долго варить не надо. Я измельчаю блендером. Добавляете сахар,а в конце варки немного сахара смешанного с пектином. Есть готовые смеси для джемов,в состав входит пектин. Варите еще 3-5 минут и выключаете. Раскладываете по стерилизованным банкам и закатываете.
Извините, вы не сначала кладёте желфикс ( пиктин) как указано на упаковке, а в конце варки?
У меня пектин в большом коробе,про него я читала,что добавлять за 5 мин до конца варки. Так всегда и делаю. Но если на упаковке написано в начале добавлять,то, наверное, стоит так и делать. Не зря же там писали
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки