• 16 марта 2016, 5:34
  • 156606

Крем для тортов "Мокрое безе"

Рецепт: Крем для тортов Мокрое безе

Мой любимый крем для оформления тортов. Работать с ним - одно удовольствие! Такая проблема была, найти в нашем городе кулинарный мешок с насадками! Заказали в интернете. Моя мечта сбылась, я счастливая обладательница кулинарного мешка и 24 насадок. Теперь можно ваять тортики, воплощая все свои фантазии, используя любимое "Мокрое безе".

Категория: Украшения для блюд Украшения из крема

Ингредиенты для «Крем для тортов "Мокрое безе"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Крем для тортов "Мокрое безе"»:

Вся посуда должна быть абсолютно чистой и сухой.
Белки аккуратно отделить от желтков, ни капли желтка не должно попасть в белок.

Закипятить воду, пусть кипит на маленьком огне.
Белки взбить миксером до мягких пиков.

Поставить емкость с белками на водяную баню, всыпать сахар, ванилин и лимонную кислоту. Взбивать на средней скорости миксера 10 - 12 минут. Следить за тем, чтобы вода не попала в крем! У меня посуда плотно прилегает.

Крем хорошо увеличится в объеме, станет блестящим и плотным. Снять с водяной бани

И продолжать взбивать еще 3-5 минут. Как только крем начнет "отходить" от стенок посуды, он готов.
Можно крем подкрасить и оформлять торты и прочие изделия.

Крем для тортов "Мокрое безе" готов!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем для тортов Мокрое безе
Описание: Мой любимый крем для оформления тортов. Работать с ним - одно удовольствие! Такая проблема была, найти в нашем городе кулинарный мешок с насадками! Заказали в интернете. Моя мечта сбылась, я счастливая обладательница кулинарного мешка и 24 насадок. Теперь можно ваять тортики, воплощая все свои фантазии, используя любимое "Мокрое безе".


Фотографии «Крем для тортов "Мокрое безе"» от приготовивших (34)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Светик! Какая ты молодец! Настоящая мастерица и ведь это только начало!
Наташенька, спасиииибо! буду осваивать, руку набивать!
Какие красивые цветочки,нежные! Светик,что ни говори,ручки золотые у тебя )
Юленька, милая, спасибо! стараюсь, как могу)))
Какой тортик красивый!!!!! Сразу видно, что крем хороший!!!!!!!!!!!!!!!
Виктория, огромное спасибо! да, этот крем отличный, с другим пока не рискую
Светлана ты умница!!! Для первого раза шик,блеск,красота у меня с розочками ,цветочками
Спасибо огромное, Светик!!! а чего так!? Насадки у тебя металлические? С ними работы будут чёткие, рельефные с пластмассой такие не получатся...может в этом причина...
Красота невероятная, только любоваться
Спасибо огромное! я пока только учусь..
Светочка,поздравляю с великолепной покупкой! Ты просто молодчинка,тортик-красивейший! Розы как живые ,очень нежные,их и есть то жалко Ждем новых кулинарных изысков
Ириша, дорогая, огромное тебе спасибо! старалась, как могла ой, если б ты видела меня - руки тряслись, сама переживала ну ничего, справилась! чичас ещё один добавлю..
Светочка, какая красота!!!
Я тоже неделю назад разорилась на рукав и насадки, правда 12 штук. Ещё бы знать какая для чего
И нужно в холодильник убирать или этот крем сразу застывает, извини за глупый вопрос
Викуля, огромное тебе спасибо! Ооо, я тебя поздравляю!!! Я тренеровалась на картофельном пюре, протёртым через сито затея не очень! А потом уже на креме, пока простейшими приёмами овладела. Муж гвоздик для роз сам смастерил! я смотрю в интернете, какая насадка для чего, видео ролики. Викуль, мы ж тут для того, чтоб учиться друг у друга, спрашивай конечно! я не убираю, сразу оформляю. Потом уже можно в холодильник. На следующий день "Мокрое безе" берётся лёгкой корочкой, а так не застывает - нежный, лёгкий, воздушный крем.
Светочка, спасибо за подробный ответ!!! Про интернет я понимаю, просто времени катастрофически нет!!! Как и у большинства!!! Попробую при первой возможности твой крем!!!
Хорошо, Викуль, спасибо!
Очень красиво! По-моему, это называется " Швейцарская меренга".
Спасибо Вам огромное!
Шакарное оформление!!!
И цвет подобран идеально.
Спасибо за мастер класс.
Спасибо Вам огромное!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1273 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки