• 8 октября 2008, 14:25
  • 17147

Уха и лeк

Рецепт: Уха и лeк

Ароматнейшая ушица из бычков с острым соусом. Можно сварить по-взрослому и для детей одновременно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Уха и лeк»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
943.1 ккал
белки
75.3 г
жиры
9.5 г
углеводы
140.5 г
Порции
ккал
117.9 ккал
белки
9.4 г
жиры
1.2 г
углеводы
17.6 г
100 г блюда
ккал
30.5 ккал
белки
2.4 г
жиры
0.3 г
углеводы
4.5 г


Рецепт «Уха и лeк»:

Воду на огонь. Практически сразу можно бросить морковные кружочки. Ждём кипения.

Отправляем картошечку. Муж её в супах любит не очень, поэтому у меня парочка скромных картошечек кусочками. Как снова закипит - бросаю рыбку и лук целячком. Люблю, когда бычёчков много, уха тогда наваристая сладковатая - ни с чем не сравнимый аромат! Огонь небольшой. Закипает (через минут 10-15) - добавляем специи, соль, пару зубков чеснока порезанных брусочками, полосочки салатного перчика. Минутки две, и присыпаем порезанной зеленью. Секунд 20 - и выключаем.

Приступаем к лёку - это для любителей поострее. В чашечку половником набираем горячей юшечки. Выдавливаем туда 2-3 зубка чеснока. Можно добавить ещё чёрного и красного перчика.

При подаче уха разливается по тарелкам, куда каждый по вкусу доливает ложку-две лёка. И острее, и компромисс между разными вкусовыми предпочтениями. У кого детки, так вообще могут при варке остростей не кидать, а пользоваться добавлением лёка.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уха и лeк
Рецепт: Уха и лeк

Ароматнейшая ушица из бычков с острым соусом. Можно сварить по-взрослому и для детей одновременно.

Ингредиенты для «Уха и лeк»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Уха и лeк» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Уха из бычков получилась очень вкусной, наваристой.Спасибо огромное за чудесный рецепт!
Ларочка, классная уха у тебя!!! рюмасик надо под такую обязательно !
Наташенька, спасибо огромное! Угощайся!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, какой аппетитный супчик!!!
Танечка,спасибо огромное!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка,отменная уха, очень аппетитная !!!
Галочка, спасибо огромное! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Чудесная ушица, Ларочка ! Невероятно аппетитно ! Очень красивое фото !
Ларочка, спасибо огромное! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, отличная уха, очень аппетитно выглядит! Прекрасное фото!
Линочка, спасибо огромное! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, вкусный и сытный супчик!!!
Жанночка, спасибо огромное за внимание! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Какая аппетитная, ароматная и вкусная уха, Ларочка!
Юлечка, спасибо огромное! Мне очень приятно! Угощайся!
От такой вкуснятинки не откажусь! Спасибо большое за угощение! Очень вкусно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, очень аппетитная уха!!!
Танечка, спасибо огромное! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, отличная уха, вкусная и ароматная!
Ирочка, спасибо огромное! Мне очень приятно! Угощайся!
Спасибо большое, Ларочка, за угощение, очень вкусно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларочка, хороша ушица! Вкусно!
Оленька, спасибо огромное! Мне очень приятно!
Ответ для Dama-Lorik
Ларисочка, прелестный суп в очаровательной тарелке!
Ирочка, спасибо огромное! Мне очень приятно! А тарелка мамина (целый набор),еще советских времен.
Ответ для Dama-Lorik
Спасибо, Лариса! Очень приятно!
Катенька, спасибо огромное ещё раз за прекрасный рецепт!
Спасибо за рецепт! Уха вкуснейшая, и добавка лека очень понравилась! Буду теперь и так готовить.
Очень приятно, Олюшка, что угодила!
Колоритная уха!
Спасибо,Аллочка, преогромное!
Катюша, спасибо за интересный рецепт ушищы! Про лёк, в стыду своему (а ещё рыбачка! ) никогда не слышала! Наверное, у нас в Сибири есть что-то подобное, но называется по-другому)) Непременно сварю уху по Вашему рецепту!
Спасибо, Рената, за приятный коммент! И я в рыбацкой семье росла, рыбу готовила, но лёк муж научил делать. Мои корни уходят в Херсонскую область, на Киевщину, а в Николаевской области с ухой по-другому обходятся. Свои кулинарные традиции.
Вот это-то и интересно! В разных регионах свои традиции, так интересно!
Очень вкусная уха! Как кстати попался рецепт, не знала, куда уже девать улов мужа. Не думала, что меня - донскую казачку, выросшую на ухе и рыбе, можно чем-то удивить. И лек очень кстати оказался!
Готовила из разнорыбицы: белый амур, сазан и караси...много. Бульон очень насыщенный, поэтому немного темноватый, но вкус...мммм! Застынет, будет чудесное заливное!
Большое спасибо за необычный рецепт!
Спасибо, Марина, за аппетитное фото и вкусную историю. Три вида рыбки, даже помурчать хочется, - как вкусно получилось! Очень-очень рада, что рецепт пригодился!
. . ! Мы тоже делаем лек.
Да, меня муж научил. И я теперь только так готовлю. Спасибо за внимание к рецепту!
ОТЛИЧНО! Но бычки у нас на рынке бывают только весной и размером с пальчик...
Как говорят, размер не главное. И потом: "Сколько той зимы?"
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ УХУ. НО ТАКОЙ РЫБЫ У НАС НЕТ, НИКОГДА ТАКУЮ НЕ ПРОБОВАЛА
С другой тоже будет недурственно, думаю. Да и в твоих, Лилечка, золотых ручках!
Ох, люблю я ушицу и не обязательно после праздника
Катюшик, уха, что надо!!! +++
Спасибо! Получается такая, что как остынет, - заливное рыбное. Я бычков не жалею. Угостила бы с радостью.
Аппетитная!+
Спасибо, Ксюнечка.
Отличная ушица! +
Светуленька, спасибо большое. Муж - рыбная душа. А его отец этих самых бычков ловит исправно, да ещё почищенных даёт. Мне тут повезло.
Ой, как здорово. Чистить рыбу, прямо скажем, не смаое приятное занятие. Как же тебе повезло!
Да. Не нарадуюсь.
мммм... рыбка ... уха... хватит дразнить, Катюш!
Людочка, как приятно, что ты заглянула на уху!
Бычки...ну нет их у нас! Можно заменить "почти не пахнущей рыбой"? Или уже не то будет? Мне особенно лёк понравился!
Я так любую рыбу варю, просто бычки нравятся особенно. Думаю, вкусно будет. А лёк научилась делать от родни мужа.
Уха-это веСЧь!!!
Спасибо! И я того же мнения. А с бычёчками люблю, - и запаха рыбы нет и вкус особенный!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2179 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки