Классический итальянский соус песто готовят в керамической ступке, тщательно растирая все ингредиенты. Но я воспользовалась блендером, включив его на минимальной скорости. Больше не буду покупать этот соус в магазине. У меня получилось вкуснее! Ничего лишнего. Идеальный вкус!
tastyminuteПоваренок 5 уровня
- 7 июля 2016, 6:35
- 140410
Соус "Песто" классический
Ингредиенты для «Соус "Песто" классический»:
- Базилик — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Орехи кедровые — 30 г
- Масло оливковое — 120 мл
- Пармезан — 50 г
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1688.4 ккал |
белки
38.2 г |
жиры
168.6 г |
углеводы
30.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 444.3 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 44.4 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Соус "Песто" классический»:
-
На приготовление соуса понадобится минут 10 - 15.
Поджариваем орешки. -
В ингредиентах я указала вес пучка базилика (вместе с веточками). Но для соуса нужны будут только листочки!
Поэтому отделаем все листочки от веточек. -
Сыр натираем на терке. Чеснок мелко режем. Солим по вкусу.
Все измельчаем блендером.
Соус готов!
Очень рекомендую приготовить с этим соусом курочку. Рецепт здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/128999/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2016 года Галина Героева #
8 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
7 июля 2016 года luneva_e #
7 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
7 июля 2016 года Беннито #
Забрала!
7 июля 2016 года Violl #
7 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
7 июля 2016 года victoria ms #
7 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
7 июля 2016 года xmxm #
7 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
7 июля 2016 года xmxm #
7 июля 2016 года NDemon #
Вообще в классическом песто нужно использовать не кедровые орешки, а семена пинии. Также сыр в классическом песто - пекорино. В более дешевых вариантах песто эти компоненты заменяются на кедровые орешки и пармезан или грана падано. Ну и, как Вы правильно заметили, не классически это - блендером измельчать
Обжаривать кедровые орешки нужно аккуратно. Как только увидите изменение цвета и почувствуете запах, их сразу надо снимать с огня.
7 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)
8 июля 2016 года l-m-1970 #
8 июля 2016 года tatina-08 #
9 июля 2016 года NDemon #
10 июля 2016 года leeannnna #
11 июля 2016 года NDemon #
Кедры (лат. Cedrus) - хоть и близкие родственники, но все таки другие деревья.
Кедр корейский или манчжурский или сосна корейская (лат. P’inus korai’ensis) - тоже другое дерево.
Песто - не немецкий, а итальянский соус, так что немецкий язык тут не при чем.
11 июля 2016 года NDemon #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: