Классический мясной "Имам баилди" - довольно жирное блюдо. Попробуйте его облегченный вариант. Вкус при этом совершенно не страдает.
xara deletedПоваренок 4 уровня
- 20 октября 2008, 7:39
- 7799
Облегченная вариация на тему "Имам баилди"
Ингредиенты для «Облегченная вариация на тему "Имам баилди"»:
- Баклажан — 0.5 кг
- Кабачок (без кожи и семян) — 0.5 кг
- Помидор — 0.5 кг
- Фарш мясной (из телятины или курятины) — 0.6 кг
- Лук репчатый — 250 г
- Чеснок — 3 шт
- Перец черный
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Базилик
- Кориандр (молотый)
- Тимьян (сушеный)
- Перец болгарский
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2038.9 ккал |
белки
31.1 г |
жиры
85.3 г |
углеводы
356.7 г |
| Порции | |||
| ккал 339.8 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 59.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.4 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Облегченная вариация на тему "Имам баилди"»:
-
Запеченные баклажаны очищаем и нарезаем,
-
пассеруем овощи,
-
смешиваем мясной фарш с овощной пассеровкой.
-
Pаскладываем продукты в подготовленную форму слоями,
-
заливаем яичной смесью.
-
Запекаем.
Баклажаны проколоть и запечь в гриле или в духовке до сморщивания кожицы, вынуть и поместить в закрытую посуду на 10 - 15 мин. , затем очистить кожицу и нарезать кружочками или полосками тощиной 0, 6 -0, 8 см.
Кабачки нарезать тонкими (0, 6 -0, 8 см. ) ломтиками и выложить в хорошо разогретую сковороду с 4 ст. ложками оливкового масла. Жарить при периодическом помешивании, пока они не станут полупрозрачными и приобретут кремово-золотистый оттенок.
Помидоры протереть через терку без кожицы.
Чеснок раздавить и порубить, смешать с мелко нарезанным базиликом и другими специями и солью.
Лук мелко порезать и спассеровать на оставшемся масле, добавить мелко порезанный болг. перец и еще немного обжарить до полумягкого состояния овощей, влить 1 /2 протертых помидор и дать закипеть. Овощную пассеровку смешать с фаршем, посолить, поперчить.
Форму для запекания щедро смазать маслом и обсыпать сухарями. Выкладывать слоями: баклажаны, кабачки, фарш, кабачки и сверху оставшиеся баклажаны. Каждый слой пересыпать смесью чеснока и специй.
Яйца слегка взбить с молоком и оставшимися протертыми помидорами, залить подготовленное блюдо. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 - 210 град. 30 - 35 мин. до образования аппетитной корочки. Подавать можно в форме или разрезав на куски и посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита.
Кабачки нарезать тонкими (0, 6 -0, 8 см. ) ломтиками и выложить в хорошо разогретую сковороду с 4 ст. ложками оливкового масла. Жарить при периодическом помешивании, пока они не станут полупрозрачными и приобретут кремово-золотистый оттенок.
Помидоры протереть через терку без кожицы.
Чеснок раздавить и порубить, смешать с мелко нарезанным базиликом и другими специями и солью.
Лук мелко порезать и спассеровать на оставшемся масле, добавить мелко порезанный болг. перец и еще немного обжарить до полумягкого состояния овощей, влить 1 /2 протертых помидор и дать закипеть. Овощную пассеровку смешать с фаршем, посолить, поперчить.
Форму для запекания щедро смазать маслом и обсыпать сухарями. Выкладывать слоями: баклажаны, кабачки, фарш, кабачки и сверху оставшиеся баклажаны. Каждый слой пересыпать смесью чеснока и специй.
Яйца слегка взбить с молоком и оставшимися протертыми помидорами, залить подготовленное блюдо. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 - 210 град. 30 - 35 мин. до образования аппетитной корочки. Подавать можно в форме или разрезав на куски и посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2012 года logika #
9 сентября 2009 года Murzilka #
9 сентября 2009 года Murzilka #
21 октября 2008 года Ирина Алексеевна #
21 октября 2008 года tat70 #
20 октября 2008 года nata777 #
20 октября 2008 года КолючкА #
20 октября 2008 года Дорис #
20 октября 2008 года Бэмби #
20 октября 2008 года emili deleted #
20 октября 2008 года Murliska #
20 октября 2008 года Эльвина #
20 октября 2008 года Мэрри #
20 октября 2008 года aljonka75 #
20 октября 2008 года DAISY # (модератор)
20 октября 2008 года xara deleted # (автор рецепта)
20 октября 2008 года DAISY # (модератор)
20 октября 2008 года xara deleted # (автор рецепта)
20 октября 2008 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: