"Что нового может быть в приготовлении куриного бульона?"- подумаете вы. Но, оказывается, поговорка "Век - живи, век - учись" неспроста появилась в народе. Сейчас по ТВ очень много кулинарных передач. И вот в одной из них я увидела приготовление такого бульона. За мной дело не стало, воплотила в жизнь рецепт на своей кухне. Бульон в таком варианте получается ароматным, насыщенным и очень питательным. Его можно выпить и так, вприкуску с хлебом. А можно на его основе приготовить вкусный суп.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 18 декабря 2016, 10:40
- 90264
Идеальный куриный бульон
Ингредиенты для «Идеальный куриный бульон»:
- Курица (куриный остов или спинки для бульона) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень (укроп, петрушка)
- Вода — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
730.4 ккал |
белки
91.3 г |
жиры
18.9 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Идеальный куриный бульон»:
-
Для приготовления бульона нам понадобится куриный остов или спинки, как у меня. Можно добавить еще пару куриных крыльев.
В небольшой миске смешиваем соль, сахар и перец. Натираем этой смесью курицу. Затем натираем ее мукой. Складываем в форму для запекания. -
Луковицу моем вместе с шелухой, режем пополам и кладем в форму к курице.
-
Запечатываем форму фольгой и ставим в разогретую до максимума духовку на 15 минут.
Ароматы стоят на кухне... ммммм... -
Пока куриные спинки запекаются, чистим морковь и режем кружками. Или полукружками, если морковь большая.
-
Морковь обжариваем на СУХОЙ (!!!) сковородке до изменения цвета.
-
Вот наши спинки готовы. Источают дурманящий аромат в соседстве с луком!
-
Отправляем готовые спинки с луком в кастрюлю, к ним морковь.
И весь этот набор заливаем ХОЛОДНОЙ водой.
Ставим на огонь и варим в течение 1 часа.
В конце варки бросаем лавровый лист, пробуем на соль. Если соли мало, то добавляем на свой вкус.
При подаче бульона добавляем мелко нарубленную зелень укропа и петрушки.
Все! Наш идеальный куриный бульон готов!!!
Очень приятно в морозный зимний день полакомиться чашкой ароматного насыщенного бульона!
Самый лучший продукт, помогающий восстанавливать силы при разных болезнях и после сложных операций – это куриный бульон. Уникальные целительные свойства бульона известны практически всем. Особенно полезен куриный бульон при простудах и вирусных заболеваниях.
Приготовленный в домашних условиях свежий куриный бульон значительно улучшает проходимость бронхов при вирусных и простудных заболеваниях. Аминокислота цистеин способствует разжижению мокроты намного лучше, чем традиционные лекарственные препараты, дающие побочные эффекты. Целебное сочетание горячего бульона, жировых веществ и пряных приправ благотворно влияет на дыхательные пути.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2017 года balgyr #
Правда я еще добавляю корень сельдерея.
10 июля 2017 года deevasky #
В следующий раз попробую курицу не запекать в духовке, а слегка обжарить на сухой сковороде. Где-то я про такое читала. Лук запеку, а морковь и сахар добавлять не стану. Рецепту всё равно плюс, выглядит симпатично, технология оригинальная, сподвигает на придумывание вариаций) Спасибо за идею)
17 июня 2017 года Светланка g980 #
17 июня 2017 года Покусаева Ольга #
17 июня 2017 года felix032 #
17 июня 2017 года Покусаева Ольга #
17 июня 2017 года mtata #
17 июня 2017 года Покусаева Ольга #
17 июня 2017 года Наталья Щучкина #
17 июня 2017 года Покусаева Ольга #
17 июня 2017 года Violl #
17 июня 2017 года Покусаева Ольга #
17 июня 2017 года Светланка g980 #
17 июня 2017 года Покусаева Ольга #
17 июня 2017 года акчуч #
17 июня 2017 года Покусаева Ольга #
17 июня 2017 года lelikloves #
18 июня 2017 года Покусаева Ольга #
18 июня 2017 года mazziadri #
18 июня 2017 года Покусаева Ольга #
12 июня 2017 года loruva #
11 июня 2017 года maktub 24 #
23 мая 2017 года маАсяя #
Получается золотистым, насыщенный цвет, прозрачный, ароматный и вкусный! Все по рецепту! Курицы не оказалось, заменила индюшкой + перец + сельдерей= бульонный шедевр
Идею забираю в свои закрома)) Рекомендую всем!! Вам
21 мая 2017 года nmura #
21 мая 2017 года nmura #
19 мая 2017 года t stary #
9 мая 2017 года masha vet #
9 мая 2017 года Наталья Щучкина #
9 мая 2017 года masha vet #
10 мая 2017 года Наталья Щучкина #
10 мая 2017 года masha vet #
9 мая 2017 года dalyjo #
9 мая 2017 года masha vet #
9 мая 2017 года dalyjo #
9 мая 2017 года masha vet #
7 мая 2017 года barska #
Буду готовить наш традиционный, светлый бульон....
Светочка, спасибо за интересную идею!
29 апреля 2017 года Инночка07 #
29 апреля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
85 месяцев назад Сурик #
85 месяцев назад Леночка 53 #
85 месяцев назад Сурик #
85 месяцев назад felix032 #
25 апреля 2017 года Сурик #
85 месяцев назад Покусаева Ольга #
25 апреля 2017 года Сурик #
85 месяцев назад lelikloves #
25 апреля 2017 года Сурик #
29 апреля 2017 года акчуч #
1 мая 2017 года Сурик #
29 апреля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
Красота получилась,с "зеленкой" сплошное великолепие!!!
12 апреля 2017 года Татьяна Л 59 #
29 апреля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
15 мая 2017 года Татьяна Л 59 #
12 апреля 2017 года jannasimf #
12 апреля 2017 года cook_with_smile #
12 апреля 2017 года jannasimf #
29 апреля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
Зим еще много будет!Так что будете во всеоружии для встречи суровых времен!
31 марта 2017 года дуэт #
29 апреля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
За фотоулику отдельное мерси!!!
31 марта 2017 года Kuss #
29 апреля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
Мне очень приятно не только прочитать твой отзыв,но еще и лицезреть
ароматную и аппетитную красотищу!!!
29 апреля 2017 года Kuss #
29 апреля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
Работа так выматывает,что три дня выходных в себя прихожу,остальные четыре дом в порядок привожу-стираю,убираю и готовлю на неделю вперед...
Правда хватает всего от силы на три дня...
А теперь посевно-сажательная пора началась.Дача зовет!!!
Так соскучилась за всеми вами,моими дорогими поварятками!!!
30 апреля 2017 года Kuss #
28 февраля 2017 года Ирина Глумова #
29 апреля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
28 февраля 2017 года Xiao Mei #
29 апреля 2017 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо за доверие!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: