Соевый соус совместим практически со всеми продуктами. Он богат аминокислотами, витаминами, минеральными веществами В нем не имеется холестерина, а в100 гр. продукта содержится лишь 55 килокалорий. Поэтому я его использую во всех продуктах, разве что, не пью стаканами. Ну, а теперь перейдем к самому рецепту. Хочу поделиться с вами вкусной рыбкой в соевом маринаде. До чего же мне нравится этот маринад красной рыбы. Я мариновала, и семгу, и горбушу, и дважды кижуч. Соевый соус придает рыбе аромат и соленость. А в составе с другими добавками еще и пикантность. Маринуется рыбка быстро, не занимая много времени, а в дальнейшем - пригодится для разных бутербродов, закусок и салатов, а можно и просто так - с любимой картошечкой.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 20 марта 2017, 14:56
- 34234
Сёмга, маринованная в соевом соусе
Ингредиенты для «Сёмга, маринованная в соевом соусе»:
- Семга — 400 г
- Соевый соус (ТМ " Kikkoman") — 3 ст. л.
- Мед (жидкий) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Соль (без верха) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазки готовой рыбы) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1064 ккал |
белки
86.8 г |
жиры
70.6 г |
углеводы
21 г |
| Порции | |||
| ккал 266 ккал |
белки 21.7 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 5.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Сёмга, маринованная в соевом соусе»:
-
Приготовить маринад. В мисочку наливаем соевый соус, добавляем к нему соль, мёд, чеснок давленный, перец и лимонный сок. Перемешать.
Чтоб больше выдавить из лимона сока, обдайте его кипятком и покатайте по твердой поверхности. Надавливайте на него сильнее, так чтобы форма его слегка деформировалась, но постарайтесь его не раздавить. Покатать лимон нужно для того, что разорвать мембраны в его мякоти – так выдавливать сок будет гораздо легче.
-
Снять с рыбы шкурку. Это для того, чтоб рыба хорошо замариновалась со всех сторон.
-
Положить в контейнер, залить сверху маринадом. Перевернуть рыбу несколько раз в маринаде. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
-
Через 12 часов рыбу перевернуть на другую сторону и оставить еще на 12 часов.
За счет соевого соуса, рыба имеет темный цвет. Но в разрезе у нее красивый и аппетитный вид. -
По истечении времени, достать рыбу из контейнера, протереть бумажным полотенцем, смазать растительным маслом. Завернуть в пергамент и положить в холодильник.
А теперь - полет фантазии, в любые блюда, закуски. Или просто нарезать на тарелочку, да с картошечкой.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2017 года scvorez #
21 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
21 марта 2017 года самогон #
21 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Tatanj #
20 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 марта 2017 года MGK #
20 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Ну, а там смотрите сами.
Рецепт давно у меня, от шеф повара из ресторана.
20 марта 2017 года MGK #
20 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 марта 2017 года MGK #
20 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 марта 2017 года zaval #
20 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Bake #
20 марта 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: