Рецепт этого сдобного рулета с тройной начинкой взят из книги "Русское тесто". Рулет воздушный и очень вкусный, поэтому предлагаю и вам отведать! А с продукцией ТМ Haas все элементарно просто и быстро.
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 6 октября 2018, 11:05
- 12563
Рулет перекладной
Ингредиенты для «Рулет перекладной»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Молоко (можно заменить кефиром) — 80 мл
- Дрожжи (ТМ Haas) — 1 пакет.
- Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 50 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 г
Ореховая начинка
- Орехи грецкие — 80 г
- Сахар — 40 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Корица (ТМ Haas) — 1 ч. л.
Маковая начинка
- Мак — 40 г
- Сахар — 20 г
- Белок яичный — 1 шт
Джем
- Джем (У меня яблочно - грушевый собственного приготовления, берите любой, но густой, без сиропа) — 5 ст. л.
Оформление
- Сахарная пудра (с ореховым вкусом ТМ Haas) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3069.2 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
123.1 г |
углеводы
457.1 г |
| Порции | |||
| ккал 438.5 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 65.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 333.6 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Рулет перекладной»:
-
В приготовлении этого замечательного рулета, нам поможет корица, сахарная пудра и дрожжи от ТМ Haas
-
Приготовим тесто. В теплом молоке растворим 1 ч. л. сахара и дрожжи, накроем емкость и оставим на некоторое время, чтобы дрожжи начали работать.
-
Яичный желток разотрем до бела с сахаром.
-
Сливочное масло растопим.
-
Дрожжи уже поднялись "шапочкой"
-
В миску просеем муку, добавим масло, дрожжи, и желток с сахаром, щепотку соли и ванилин.
-
Замесим легкое, пышное тесто. Скатаем его в шар и оставим в теплом месте на час.
-
Пока тесто поднимается, приготовим начинки. Начнем с ореховой. Грецкие орехи измельчим и добавим к ним сахар и корицу.
-
Затем все это разведем горячим молоком и хорошо перемешаем.
-
Приготовим маковую начинку. Мак запарим крутым кипятком и оставим минут на 15.
-
Яичный белок хорошо собьем с сахаром. С мака сольем воду, разотрем его пестиком и добавим белок с сахаром. Добавлять белок будем частями, чтобы было удобно следить за её консистенцией. Начинка должна быть густой, чтобы не потекла при выпечке. Лучше лишний белок убрать.
-
Приготовим густой джем.
-
Наше тесто через час стало пышным и увеличилось в объеме.
-
Тесто раскатаем в круглый пласт.
-
По очереди, полосками начнем выкладывать начинки, отступив при этом с одного края немного, и чуть больше оставим теста с другого края.
-
Сформируем рулет начиная его заварачивать с той стороны где начинка ближе. Выложим его на противень застеленный промасленным пергаментом. Оставим рулет минут на 20 для подъема. Перед выпечкой смажем рулет яйцом.
-
Выпекаем рулет в духовом шкафу при температуре 190 градусов до готовности и румяной корочки. По времени ориентируйтесь на свой духовой шкаф, готовность проверяйте шпажкой. (примерно 30 минут)
-
Готовому рулету даем остыть и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2018 года Ирушенька #
7 октября 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 октября 2018 года yugai ludmila65 #
7 октября 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 октября 2018 года chesna-olga #
7 октября 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 октября 2018 года Анастасия АГ #
7 октября 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 октября 2018 года wise1288 #
7 октября 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 октября 2018 года Tatanj #
7 октября 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 октября 2018 года tatabilga-2015 #
7 октября 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 октября 2018 года tatabilga-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: