Хочу предложить рецепт восхитительного кекса. Рецепт взят у Татьяны Назарук, спасибо огромное. Это творожный кекс по ГОСТу, очень вкусный при простом наборе ингредиентов. Мякиш нежный, рыхлый, корочка хрустящая и сладкая. Рецепт я не меняла, за исключением творога, у меня он мягкий,40% жир. Не пугайтесь большого содержания сахара, так и должно быть. Если вы уменьшите количество сахара в тесте, кекс изменится. Поэтому рекомендую первый раз испечь кекс без изменений в составе.
mtataПоваренок 10 уровня
- 26 февраля 2019, 9:36
- 30188
Творожный кекс
Ингредиенты для «Творожный кекс»:
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 115 г
- Сахар — 250 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Творог (у меня мягкий,в оригинале 9-12%жирн.) — 200 г
- Разрыхлитель теста (1ч.л.) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Соль (щепотка)
- Крупа манная (для формы или панировочные сухари) — 1/2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3511.3 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
124.7 г |
углеводы
511.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.2 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Творожный кекс»:
-
Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью до кремообразной консистенции.
Добавить творог и продолжить взбивать.
По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Муку просеить вместе с разрыхлителем теста.
-
Добавить муку, замесить тесто.
Форму смазать маслом и присыпать манной крупой или панировочными сухарями.
Силиконовые формы не смазывать.
Тестом заполнить форму. У меня форма прямоугольная 24х11см, высота 7см.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовки около 55-60 мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Подойдет круглая форма для кексов с отверстием 26 см.
время выпечки 40-45мин.
-
Остужать на решетке.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2019 года iren0511 #
26 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: