Блины, тесто которых делается без разрыхлителя и соды. Так делали наши мамы и бабушки. Старый рецепт замечательных тонких и очень вкусных блинов. Я дам очень подробное описание этих блинов, и у вас всё получится. Из этого теста получаются тонкие, золотистые блины, которые можно печь не только на Масленицу, но и на каждый день. Первый день Масленицы! Печём блины.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 4 марта 2019, 14:28
- 59076
Блины классические на молоке
Ингредиенты для «Блины классические на молоке»:
Для теста
- Яйцо куриное (небольшие яйца или 1 крупное) — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Для подачи
- Масло сливочное (для подмазки каждого готового блина)
- Джем (всё, с чем вы любите блины)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
861.6 ккал |
белки
30.2 г |
жиры
34.5 г |
углеводы
107.9 г |
| Порции | |||
| ккал 287.2 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.9 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Блины классические на молоке»:
-
Готовим всё, что нам понадобится для теста. Если у вас крупные яйца, то хватит одного. У меня маленькие яйца, я взяла 2 шт.
Я даю расход ингредиентов на 250 мл молока. Кто будет печь из 500 мл молока, соответственно увеличьте ингредиенты в 2 раза, яиц возьмите 3 шт. -
Раньше не было блендеров и миксеров, управлялись обычным венчиком. Я буду делать тесто венчиком.
В посуду разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Венчиком подвзбиваем. Я люблю сладкие блины и положу 1 ст. л. сахара, вы можете количество его уменьшить по вкусу. -
Молоко должно быть тёплым, поэтому мы его подогреваем немного. В яичную смесь наливаем половину молока и опять венчиком соединяем.
-
Муку нужно просеять. Раньше, я помню из детства, пользовались ситом. Просеиваем всю муку и венчиком соединяем. Тесто густое.
-
Разбавляем его оставшимся молоком и добавляем масло подсолнечное, соединяем опять же венчиком.
Масло добавляем обязательно Этот ингредиент позволит не смазывать сковороду каждый раз перед выпеканием. -
Взбить получившуюся смесь. Нужно, чтобы она была совершенно без комочков.
Тесто готово. -
Начинаем выпекать блины. Сковорода у меня 24 см.
Греем хорошо сковороду.
Для первого блина можно сковороду подмазать кисточкой с маслом. Далее не нужно. У нас есть масло в тесте.
На один блин я брала 1/2 поварёшки теста, выливала его на сковороду, распределяя ровным тонким слоем по сковороде. Огонь не убавляла. Блины выпекаются очень быстро. Когда блин схватится с одной стороны и будет красивого золотистого цвета... -
... переворачиваем легко и дожариваем до готовности.
-
Блины складываем на тарелку стопочкой. Бабуля Окулина говорила, что блины нужно складывать в блюдо "лицом" вверх. Промазываем "лицо" каждого блина сливочным маслом. Масла не жалеем, ведь у нас Масленица!
-
Из этого количества теста получилось 8 блинов D-24 см.
-
Подаём.
Я делала блины на завтрак, подала с джемом.
Можно подать со сгущёнкой, сметаной, йогуртом и т д... можно в блины даже завернуть какую-то начинку.
Масленица! Печём блины всю неделю!
Я сделала куклу для дома!!!
Домашняя Масленица или «дочка Масленицы», как ее часто называют, на чучело совсем не похожа. Эту маленькую куколку, около 20 см роста, украшают яркими тканями и цветными лентами, заплетают ей косу и устраивают в доме на видном месте. Задача у нее простая — радовать домочадцев и сохранять мир в семье. Проживет такой оберег ровно год, до следующего праздника. Если же в семье есть дети, кукол изготавливают несколько – для каждого ребенка, и еще одну побольше - для дома. Материалы для поделки лучше брать природные – веточки, лыко, солому, ветошь, натуральные ткани и шерстяные или хлопковые нитки. Если вы не собираетесь использовать свое творение как оберег, можно использовать и вполне современные синтепон и клей. Изготовить куклу очень просто, это можно делать вместе с детьми. Но если вы решили в точности соблюсти древние обычаи, помните: сделать дочку Масленицы хозяйка дома должна сама или с помощью детей, но без участия мужчин. Ведь задача мужчин – изготовить большое ростовое чучело, которое простоит неделю на улице и сгорит в последний день праздника. Лица у Домашней Масленицы обычно нет, и как-то его изображать считается дурной приметой. В течение года Домашняя Масленица должна охранять покой в вашем доме. Если в семье случится неприятность, ссора или обида, можно пожаловаться кукле и завязать на ней яркую цветную ленточку. Через год оберег сжигают вместе с большим чучелом. Считается, что когда сгорят все завязанные ленточки, вместе с ними уйдут и все несчастья.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2019 года Андрей Силантьев #
12 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2019 года Владимир Луганский #
12 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 марта 2019 года Владимир Луганский #
14 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2019 года old017 1 #
И, стесняюсь сказать, у блинного теста на молоке - вкус омлета. Ведь в классическом рецепте - тесто на кефире с добавлением воды, тогда и сода нужна для гашения...
Извините, не хотел никого обидеть.
12 марта 2019 года Заразза #
12 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2019 года Заразза #
12 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
12 марта 2019 года Заразза #
13 марта 2019 года Светлана Шульман #
13 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
10 марта 2019 года priz-2018 #
10 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
9 марта 2019 года Чучундрючело #
9 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
6 марта 2019 года mtata #
6 марта 2019 года Покусаева Ольга #
6 марта 2019 года mtata #
6 марта 2019 года Покусаева Ольга #
6 марта 2019 года mtata #
6 марта 2019 года jannasimf #
6 марта 2019 года mtata #
6 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
6 марта 2019 года virgola71 #
6 марта 2019 года mtata #
6 марта 2019 года virgola71 #
Буду первым покупателем!
7 марта 2019 года mtata #
7 марта 2019 года virgola71 #
Вчера и своему муженьку напекла блинов!
8 марта 2019 года mtata #
8 марта 2019 года virgola71 #
6 марта 2019 года alsunchik #
7 марта 2019 года mtata #
6 марта 2019 года акчуч #
7 марта 2019 года mtata #
6 марта 2019 года laka-2014 #
7 марта 2019 года mtata #
7 марта 2019 года laka-2014 #
7 марта 2019 года Ирушенька #
7 марта 2019 года mtata #
7 марта 2019 года mazziadri #
7 марта 2019 года mtata #
6 марта 2019 года Демурия #
6 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Moshkin #
6 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2019 года elenakrosh lenina #
5 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2019 года мисс #
5 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
5 марта 2019 года Ирушенька #
5 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 марта 2019 года Анастасия АГ #
4 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 марта 2019 года Алиева2012 #
4 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 марта 2019 года yugai ludmila65 #
4 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 марта 2019 года Фишка2010 #
Замечательный рецепт! Постоянно готовлю по нему: блины получаются всегда
4 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 марта 2019 года Кир Рояль #
4 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 марта 2019 года Кир Рояль #
4 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 марта 2019 года ivkis1999 #
4 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 марта 2019 года Tatanj #
С началом Масленицы!
4 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
4 марта 2019 года elle024 #
4 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: