Я очень люблю печёночные паштеты, но как известно, что в них кладут много сливочного масла. Я немного облегчила паштет для себя, т к мало ем жирной пищи. Получился облегчённый вариант печёночного паштета из говяжьей печени с добавлением моркови, запечённых в духовке в сливках.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 30 апреля 2019, 12:06
- 5567
Печёночный паштет с морковью
Ингредиенты для «Печёночный паштет с морковью»:
- Печень говяжья — 500 г
- Лук красный — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Морковь (крупная)
- Сливки (10%) — 250 мл
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (можно больше, плотнее застынет) — 30 г
- Масло оливковое (любое, смазать форму)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1997.4 ккал |
белки
112.9 г |
жиры
144.8 г |
углеводы
61.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.8 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Печёночный паштет с морковью»:
-
Я буду все продукты, кроме сливочного масла, запекать в духовке в сливках. Такой щадящий вариант печёночного паштета, который обычно очень калорийный и жирный из-за большого объёма сливочного масла. Печень тщательно моем, снимаем плёнку, вырезаем все прожилки и нарезаем небольшими кусочками. Нам понадобится форма. Обмазала её кисточкой с оливковым маслом. На низ укладываем "шайбочки" моркови, застелив всё дно. На морковь кладём кусочки печени, сверху-лук кольцами и зубчики чеснока целые, но почищенные. Стакан сливок солим по вкусу и заливаем форму с продуктами.
-
Накрываем фольгой и ставим в духовку на противень, т к сливки могут убежать немного и мы испачкаем духовку. Температуру выставляем 180-200 С и запекаем минут 40.
-
Готово. Я буду делать паштет из половины продуктов запечённых. Съедим и ещё доделаю, т к будет добавляться сливочное масло хотя и не много, но лучше потом ещё сделать свеженький паштет. Это ваше желание.
-
Зубчики чеснока убираем. Выложила в блендер половину запечённых продуктов, добавила пару ложек жидкости из-под них и разбила. Если очень густо, то ещё добавьте жидкости. Пробуем на соль и по вкусу досаливаем, можно поперчить по желанию, я не перчила. Когда всё разобьёте в однородную массу, добавляем масло сливочное. Его нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было мягкое. Я добавила совсем немного. Если добавить масла больше, то паштет будет поплотней, когда застынет.
-
Разложить паштет готовый по формочкам и отправить в холодильник, хотя бы на час. Я делала на ночь.
-
Утром завтракала. Испекла свежие геркулесовые булки, разрезала их пополам и намазала паштетом.
Просто обожаю!!! Совершенно не обжаренные продукты, а запечённые. Масса пользы от говяжьей печени и моркови, совсем немного сливочного масла-моя еда! 
Отличный перекус! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2019 года Ольга Васькина #
23 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
6 мая 2019 года mamadyni #
6 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
2 мая 2019 года Анастасия АГ #
3 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
1 мая 2019 года krolya13 #
1 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
1 мая 2019 года vava36 #
вопрос по рецепту1 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
1 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
2 мая 2019 года vava36 #
30 апреля 2019 года Ирушенька #
1 мая 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года tomi_tn #
30 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Демурия #
30 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
30 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
30 апреля 2019 года jannasimf #
30 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Алиева2012 #
30 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года PYMA-2016 #
30 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года wise1288 #
30 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года qwerrty121 #
30 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Людмила НК #
30 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: