• 5 декабря 2008, 11:25
  • 287302

Сырные булочки

Рецепт: Сырные булочки

Очень вкусные воздушные булочки к завтраку и просто так, можно брать с собой на работу, в дорогу, они долго не сохнут. Такие булки в частных пекарнях очень дорого стоят, у нас, например почти 1 евро за штуку. Я нашла рецепт и теперь пеку их сама дома. Получаются даже вкуснее, чем покупные.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Сырные булочки»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Сырные булочки»:

Из муки, дрожжей, соли, сахара, воды и 150 гр сыра, лучше "Гауда", вымесить тесто.
У меня получилось ровно 800 гр готового теста.

Сформировать 8 булочек по 100 гр каждая. Из кусочка теста делаем шарик, кладём его на стол, не посыпанный мукой, сверху покрываем ладонью и делаем 20-25 круговых движений, придерживая булочку сбоку большим пальцем. В результате шарик скручивается вокруг своей оси. Снизу булочка выглядит вот так.

Укладываем булочки на противень, сверху делаем крестообразный надрез или, если у кого есть вот такой штамп, можно и так их надрезать.

Смешиваем яичный желток с 1 ст. л. молока и смазываем каждую булочку.

Сверху посыпаем оставшимся сыром или, как я, накрываем пластинкой сыра. Оставляем на столе на 30 минут.
Сразу включаем духовку на 200 градусов.

Через полчаса они увеличились в размере почти в 2 раза.
Ставим в духовку ровно на 25 минут. Готово.
Дайте им немного остыть и вперёд! Я их просто обожаю. Попробуйте, не пожалеете.

Разломите - и обалдеете. Воздушные, ароматные, вкуснющие!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырные булочки
Описание: Очень вкусные воздушные булочки к завтраку и просто так, можно брать с собой на работу, в дорогу, они долго не сохнут. Такие булки в частных пекарнях очень дорого стоят, у нас, например почти 1 евро за штуку. Я нашла рецепт и теперь пеку их сама дома. Получаются даже вкуснее, чем покупные.


Фотографии «Сырные булочки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Здравствуйте, скажите если воду заменить молоком вкуснее же будет. И обязательно по 100 грамм булочку делать?
Попробуйте заменить молоком, я не делала так, и так жирно с сыром. Совсем не обязательно по 100 граммов, можете делать поменьше или поюольше, но тогда смотрите, что время выпечки тоже изменится.
Здравствуйте, скажите если воду заменить молоком вкуснее же будет. И обязательно по 100 грамм булочку делать?
Здрав. А сыр как в тесто полжить через тëрку натереть да?
Да через терку натереть, одним куском не получится.
тесто почем то получилось жидким( каким оно должно быть? зачем вертеть булочку вокруг своей оси? зачем делать надрез? чем смазывать противень?
Я не знаю почему у Вас тесто получается таким жидким. Я делала эти булки уже, наверное, раз 500. Все точно по рецепту. Желток и молоко не кладите в тесто!!!! Это для смазывания булочек! Вода не граммах, а в миллилитрах! 150 граммов сыра идет прямо в тесто, а 50 граммов на посыпку сверху. Крутить вокруг своей оси не обязательно, делайте так, как вы привыкли. Надрезают сверху. чтобы не лопнули. Это не принципиально. Включите фантазию, делайте так, как хотите.
Булочки получаются очень вкусными, но вот 42 гр. живых дрожжей это перебор. Грамм 25 максимум 30 придостаточно
Тогда дольше нужно ставлять на расстойке. Я уже так делала. Даже всего 10 граммов добавляля, но тогда оставляла в холодильнике на ночь, а утром пекла, как по рецепту. Все получается. Просто именно этот рецепт для быстрых булочек, не надо оставлять тесто подниматься.
Супер!Супер!Супер!Я в восторге!Тесто замешивала в хбебопечке.Помимо сыра,посыпала еще и кунжутом-получилось как булочка кайзер с сырным вкусом.Мужу на работу разрезала пополам,в середину-кусочек сыра и ветчины-он в восторге)))Спасибо.Рецепт просто класс!
Ну прямо как из пекарни! Большое спасибо за фотографию!
Вам спасибо за рецепт
На здоровье!
Какие вкусные ,аппетитные,ароматные булочки!Моей семье очень понравились! Спасибо!!1
На здоровье! Я очень рада!
Спасииите!!! Второй день подряд их делаю, очень уж всем понравились, но тесто не как у вас почему-то! Страшно липкое и я его не могу раскатать как Вы! Сегодня муки в целом 500 гр ушло , а результат тот же, вкусные, но лепешки и тесто липкое... Дрожжи хорошие. Саф-момент свежие. Ну, что ж не так то? Хочется булочки, а не лепешки...
Капец... Сама нашла ошибку... Во, балда. Перечитала заново рецепт.. Вот это я мама в декрете, тупею... Молоко с желтком в тесто бухнула дважды!!!)))) во, дурында)))) все, попробую сделать теперь так))))
Ничего подобного..(((( уже расстраиваться начала... Третий раз и опять тесто такое. Посмотрела видео, как мужчина катает булочки, я же как кашу из теста бессмысленно размазываю по столу... Помогиииииите!!!!!!
Яйцо и молоко в тесто не идут, это для смазки булочек сверху.
Так в третий раз до меня дошло, я же написала. А структура теста все равно такая. Мы подсели на эти булочки))) хочется их делать правильно))
Попробуйте муку еще добавить. У меня всегда муки уходит чуть больше, чем в рецепте. Замешиваю до однородности, а затем если очень липнет слегка припыливаю, пока не будет хорошо отставать от рук (только не перестарайтесь). Мука у всех разная, с более высокой влажностью будет тяжелее. У меня, кстати, муки ушло чуть больше и все получилось.
Уже пробовала, в итоге булочки не такие "пушистые"... Но не на того напали)) буду и дальше пробовать)))
Даже не знаю, как помочь, у меня всегда получается точно по этому количеству ингридиентов. Сыр не забыли в тесто положить? И вода в миллилитрах, не в граммах.
Ответ для povarIrixa
попробуйте на живых дрожжах, только не кладите их 42 грамма как по рецепту, будут дрожжами явно отдавать, кладите грамм 25 максимум 30 грамм живых дрожжей.
Спасибо за совет)) попробую)))
Спасибо за рецепт! Забираю в КК и с удовольствием побалую свою семью!
Доброго времени суток.Очень люблю сыр,а уж сырные булочки -моя слабость.В магазине подобная булочка стоит 39 центов.Спасибо автору рецепта-булочки пышные,насыщенного сырного вкуса,золотистые.
Кушайте на здоровье!
Подскажите пожалуйста какой сыр нужно или это не играет большой разницы?
Я всегда использую "Эдамер", не знаю есть ли у вас такой в продаже, но в принципе можно любой натуральный, то что для пиццы тоже предназначается. Желаю удачи.
сидим сейчас лопаем булочки, даже я не удержалась, хотя время 22.00 спасибо огромное!!! очень вкусно и отлично получилось, делала все по рецепту, взвешивала продукты, теста вышло 805 гр (чуть муки добавила, чтобы не липло), взошло великолепно, на вкус как сырные палочки, только пышные и мягкие, вообщем супер!!!!
Огромное спасибо, что нашли время написать комментарий. Я очень рада, просто счастлива!
Спасибо за рецепт! Готовила уже несколько раз. По скорости, простоте приготовления и вкуснейшему результату булочки не имеют себе равных! просто потрясающий рецепт!
а у меня не получились... сделала замес в хлебопечке, тесто выросло оочень хорошо. сделала булочки и почему - то плохо поднялись....
замесите тесто руками, я месила не более 5 мин и всё отлично получится
обязательно попробую руками замесить.
уверенна, что всё получится, т.к. рецепт очень хорош и автору 5+++++++
Спасибо автору за чудненький рецепт!!! В восторге! Делала с сыром Масдам, получилось отлично! готовятся очень просто и быстро-идеальный рецепт для новичков( кстати это мои первые сомостоятельные булки) в доме три мужчины, поэтому смели за один присест, и заставили делать еще одну партию, на утро!
Спасибочки!
У меня просто нет слов! Шикарные булочки получаются. Пробовала добавлять разные сорта сыра. Всегда выходят вкусными. Сметают со стола за секунду. Сегодня вот готовлю без сыра. Огромнейшее спасибо за рецепт!
И Вам огромное спасибо, что поделились впечатлениями.
Утащила в кк , обязательно наделаю
согласна обазательно сделаю
Охты давно хотел сделать их.Спасибо !
Булочки великолепны!!!! спасибо за рецептик))
на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки