Тортик сделали вместе с Леной (Хомячок). Было очень весело :)
KossssssskaПоваренок 5 уровня
- 28 января 2009, 8:54
- 33585
Торт "Молодильный Котел"
Ингредиенты для «Торт "Молодильный Котел"»:
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Масло сливочное (размягченное) — 315 г
- Сахарная пудра — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Паста сахарная (петтинис, или мастика)
- Краситель пищевой (гелевый)
- Сахарная пудра (Пудра серебряная пищевая)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7651.6 ккал |
белки
125.2 г |
жиры
336.2 г |
углеводы
1067.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 384.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Торт "Молодильный Котел"»:
-
Бисквит Мадейра.
Предварительно разогреваем духовку до 160 – 180 градусов.
Смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой формочки.
Смешиваем в миске муку и разрыхлитель (улучшитель).
К размягченному маслу добавляем сахарную пудру и взбиваем до получения пышной эластичной массы.
-
В полученную массу постепенно вводим по одному яйцу с 1 столовой ложкой муки. Постоянно взбиваем. На этом этапе можно добавить ароматизатор, орехи, мак и прочее.
Всыпаем в тесто оставшуюся муку, взбиваем. Для этого может понадобиться сменить насадки на миксере, тесто на Мадейру получается плотное.
-
Выкладываем в формы, разравниваем поверхность. Можно было бы положить в одну форму, но лучше пусть хорошо пропечется, потом все равно разрезать.
-
Вынимаем коржи, под полотенцем остужаем до комнатной температуры. Разрезаем, имея в виду, что у Мадейры получается твердая корочка, и при разрезании краешки могут отламываться – бисквит очень нежный!..
Делаем крем. Крем можно любой, у меня сливочно-творожный, но на этом заострять внимание здесь не будем. Промазываем коржи кремом. -
Затыкаем швы между коржами марципаном. К тому же он изолирует крем от глазури, если, к примеру, потечет – хоть декор не поедет.
Промазываем поверхность сгущенкой, накрываем торт раскатанным марципаном. Сглаживаем складки, срезаем лишнее. На этом этапе можно не гнаться за тщательностью, марципан – подложка под глазурь, тут главное, чтобы он дал ровную поверхность и сгладил неровности коржей.
-
Верх торта покрываем бледно-зеленой пастой, мнем ее немного черенком кисточки, чтобы получилась вода. На поверхности укладываем шарики из пасты различной величины, получаем кипение. Шарики немного серебрим порошком.
Котел покрываем серо-голубой пастой, вылепляем ободок. Чтобы котел переливался, покрываем его серебром.
Для изготовления платья раскатываем пасту в длинную каплю, сделав чуть толще с узкой стороны. Ручкой кисточки сделайте складки сверху вниз, отрезаем неровный край. Приклеиваем платье так, чтобы его верхний край совпадал с ободком котла.
-
Для рукавов раскатываем длинные капли, в широкой части делаем углубление черенком кисточки и вылепляем длинный заостренный манжет. Приклеиваем рукава на место, кончиком ножа или стеком наносим стежки по краю.
-
Для кистей рук раскатываем шарики в капли, ножом разрезаем и пальцами аккуратно вытягиваем длинные пальцы.
-
Приклеиваем к рукавам, чуть всунув запястья в углубления манжет.
-
Для башмаков берем темно-серую или черную пасту, катаем в шарики. Вытягиваем каплей длинный нос, разрезаем каплю для получения каблука, формируем углубление для ноги.
Приклеиваем под платья в тех местах, где того требуют танцевальные позы.
-
Для головы берем шарик зеленой пасты, вытягиваем нос. Черенком кисточки разрезаем рот, оттопыриваем нижнюю губу. Втыкаем в воротник зубочистку и аккуратно насаживаем на нее голову, убедившись, что ее поддерживаем ободок котла. Из маленьких кусочков пасты вылепляем крошечные шарики, приклеиваем к носу бородавки.
-
Чтобы получились чулки, делаем по две колбаски разного цвета, склеиваем вместе и скручиваем спиралью. Приклеиваем к краю платья, котлу и башмаку – туда, где положено быть ногам.
-
Для волос раскатываем полоску и нарезаем ее поперек на колбаски (разрезаем не до конца). Волосы можно делать в два яруса, можно их закрутить, собрать в хвостики и так далее.
-
Для шарфа скатываем из пасты колбаски, перекрещиваем их сверху платья. Вырезаем длинные концы, наносим складки кисточкой, вырезаем края и приклеиваем по желанию.
-
В котел можно воткнуть две зубочистки, обернуть их чулками и нацепить башмаки: одна из ведьм принимает омолаживающие процедуры. Вокруг ног можно скатать шарики чуть темнее, чем вода в котле.
-
Для шляп снова вытягиваем длинную каплю, толстый конец растягиваем в поля и углубляем, тонкий кончик вытягиваем и закручиваем. На шляпу клеим ленту под цвет шарфа.
-
Ну вот в общем-то и все… Осталась мелкая отделка. Можно сделать заплатку в форме сердечка, можно нацепить в открытые рты по два-три зуба, язык. Газа лепим из белой и черной (или голубой) глазури. А если фантазия не хочет останавливаться, можно скатать по два полушария и приклеить к платьям в виде груди.
-
-
-
Это я!
-
Это Леночка!
Бисквит МАДЕЙРА считается классическим вариантом для тяжелого декорирования тортов. Он ВСЕГДА поднимается и хорошо пропекается, в отличие от капризных сметанных, которые (как на днях выяснилось!) зависят от фаз Луны! 
И отлично держит форму. И вкусный...
В английском варианте к обозначению такого бисквита добавляют слово sponge, что говорит о качественной характеристике его лучше, чем множество слов.
И отлично держит форму. И вкусный... В английском варианте к обозначению такого бисквита добавляют слово sponge, что говорит о качественной характеристике его лучше, чем множество слов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2014 года IiINadyaIiI #
вопрос по рецепту5 октября 2013 года Helllen #
4 апреля 2012 года Olga Ob #
26 сентября 2011 года Haruka #
14 июля 2011 года Татьян_ка #
14 июля 2011 года Татьян_ка #
19 мая 2011 года Татьян_ка #
19 мая 2011 года Татьян_ка #
17 апреля 2010 года Luciole1 #
18 апреля 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)
19 апреля 2010 года Luciole1 #
20 апреля 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Luciole1 #
10 марта 2010 года Мастрячка deleted #
18 апреля 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)
9 января 2010 года kovka deleted #
9 января 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года maskadom deleted #
25 ноября 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)
30 августа 2009 года Leena #
3 сентября 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)
20 августа 2009 года Оксана Юрьевна #
20 августа 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)
5 июля 2009 года polka2006 #
20 августа 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)
21 июня 2009 года ElviraUnruh deleted #
21 июня 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)
18 апреля 2009 года nfcz #
21 апреля 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)
19 марта 2009 года popdiva #
19 марта 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)
2 марта 2009 года Ugushka #
Растут же у людей руки из нужного места?!
3 марта 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: