Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите, смотрите.
terry-68Поваренок 6 уровня
- 28 февраля 2009, 21:01
- 518859
Сало в рассоле
Ингредиенты для «Сало в рассоле»:
- Перец черный (горошком)
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лист лавровый — 4-5 шт
- Рассол (на 1 литр воды 4-5 ст. ложек соли)
- Сало (свиное)
- Перец белый (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
100.1 ккал |
белки
4.6 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Сало в рассоле»:
-
Сало помыть (у меня было 1,4 кг), тщательно почистить шкурку.
Нарезать на куски.
Уложить в подходящую посудину, посыпать раздробленным черным перцем, лаврушкой и нарезанным пластинками чесноком. -
Растворить в холодной воде соль и залить сало (соли не жалеем, так как сало все равно возьмет столько, сколько ему надо). Сверху положить гнeт и оставить солиться при комнатной температуре на 3 дня (рассол полностью должен покрывать сало).
-
Достать из рассола, промокнуть бумажным полотенцем.
-
Присыпать белым перцем, свеженарезанным чесноком.
-
Всe. Готово. Можно кушать.
Для хранения завернуть в фольгу (в фольге шкурка долго остается мягкой) и положить в холодильник.
Для более длительного хранения завернутое в фольгу сало положить в морозилку до первого требования.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2014 года liudmila misiurak #
30 ноября 2014 года terry-68 # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года liudmila misiurak #
13 сентября 2014 года Tip_tsht #
15 сентября 2014 года terry-68 # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Ду_ди_ду #
10 июля 2014 года terry-68 # (автор рецепта)
все-таки солить чистое сало,без прослойки.
27 октября 2013 года That_has_got #
27 октября 2013 года terry-68 # (автор рецепта)
27 октября 2013 года That_has_got #
27 октября 2013 года terry-68 # (автор рецепта)
или мало соли в маринаде.Маринад должен быть очень соленым,а сало
забирает столько соли сколько ему нужно,не больше.
27 октября 2013 года That_has_got #
11 августа 2013 года safin395 #
5 сентября 2013 года terry-68 # (автор рецепта)
А с сахаром попробую,спасибо за совет!
19 марта 2013 года Мама Олеся29 #
20 марта 2013 года terry-68 # (автор рецепта)
11 октября 2012 года СчастьеЯ #
11 октября 2012 года terry-68 # (автор рецепта)
23 июня 2012 года лесица #
30 июня 2012 года terry-68 # (автор рецепта)
11 января 2012 года Ната-66 #
13 января 2012 года terry-68 # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Светлана108 #
18 апреля 2011 года terry-68 # (автор рецепта)
23 апреля 2011 года Светлана108 #
23 апреля 2011 года terry-68 # (автор рецепта)
23 апреля 2011 года Светлана108 #
23 апреля 2011 года terry-68 # (автор рецепта)
23 апреля 2011 года Светлана108 #
23 апреля 2011 года terry-68 # (автор рецепта)
23 апреля 2011 года Светлана108 #
23 апреля 2011 года terry-68 # (автор рецепта)
23 апреля 2011 года Светлана108 #
16 марта 2011 года logika #
16 марта 2011 года terry-68 # (автор рецепта)
14 марта 2011 года barska #
16 марта 2011 года terry-68 # (автор рецепта)
16 марта 2011 года barska #
22 июня 2010 года сопка #
22 июня 2010 года terry-68 # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Krolik44 #
10 июня 2010 года terry-68 # (автор рецепта)
8 июня 2010 года svet-555 deleted #
10 июня 2010 года terry-68 # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Rosia #
27 апреля 2010 года terry-68 # (автор рецепта)
25 апреля 2010 года Michail1957 #
25 апреля 2010 года terry-68 # (автор рецепта)
17 июля 2009 года ALadda #
17 июля 2009 года terry-68 # (автор рецепта)
15 мая 2009 года Келли #
15 мая 2009 года terry-68 # (автор рецепта)
16 мая 2009 года Келли #
14 марта 2009 года Konniia #
15 марта 2009 года terry-68 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: