Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 19 марта 2009, 13:48
- 284230
Сало копченое (с жидким дымом)
Ингредиенты для «Сало копченое (с жидким дымом)»:
- Соль — 6 ст. л.
- Специи (по вкусу)
- Жидкий дым — 5-6 ст. л.
- Шелуха луковая — 2 горст.
- Вода — 1 л
- Чеснок (по вкусу)
- Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
- Сало (кусок, от 200 грамм до примерно 1,5 килограмм, не больше)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0.1 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
0.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Сало копченое (с жидким дымом)»:
Готовим рассол на 1 литр: кладем в воду соль и жидкий дым, размешиваем как следует, добавляем специи (я кладу черный и душистый перец горошком, пару лавровых листов) и промытую луковую шелуху.
В кастрюлю кладем сало, заливаем рассолом, доводим до кипения и варим 40-50 минут на медленном огне.
После чего сало вынимаем, даем просохнуть и натираем чесночной кашицей и красным перцем.
Храним в морозилке.
Приятного аппетита!
В кастрюлю кладем сало, заливаем рассолом, доводим до кипения и варим 40-50 минут на медленном огне.
После чего сало вынимаем, даем просохнуть и натираем чесночной кашицей и красным перцем.
Храним в морозилке.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2009 года Антуанетта deleted #
20 марта 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 марта 2009 года Ариша0605 #
20 марта 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
спасибо!
19 марта 2009 года AYRIKA #
20 марта 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 марта 2009 года irusja #
20 марта 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 марта 2010 года osipova deleted #
19 марта 2009 года Алекса1984 #
20 марта 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: