Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!
eshaПоваренок 4 уровня
- 29 марта 2009, 22:52
- 326896
Чак-чак
Ингредиенты для «Чак-чак»:
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль
- Водка — 30 г
- Мед — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Мак — 2 ст. л.
- Орехи грецкие (жареные, горсть, для украшения)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1633.8 ккал |
белки
58 г |
жиры
41.3 г |
углеводы
241.8 г |
| Порции | |||
| ккал 272.3 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 40.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.8 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 43.2 г |
Рецепт «Чак-чак»:
-
В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.
-
Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.
-
Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
-
Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается :-) ).
-
Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх… Все сложить в большую посуду.
-
Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно.
-
Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно.
-
Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2017 года masalimowa albi #
вопрос по рецепту7 августа 2017 года efo4ka25 #
16 августа 2017 года esha # (автор рецепта)
20 марта 2017 года varta-vlz #
[+5]25 июня 2017 года Ticiana2 #
19 февраля 2017 года Катякоша #
16 февраля 2017 года Тигона #
[+5]16 февраля 2017 года lenajama #
16 февраля 2017 года Тигона #
16 февраля 2017 года korztat #
16 февраля 2017 года Тигона #
17 февраля 2017 года Лисенок0309 #
17 февраля 2017 года Тигона #
10 марта 2017 года esha # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Тигона #
31 декабря 2016 года янашмидт2015 #
[+5]10 марта 2017 года esha # (автор рецепта)
25 сентября 2016 года Valuasha Валя #
[+5]Спасибо за рецепт!
8 июня 2016 года Evropa #
[+4]20 марта 2016 года gala7771 #
приготовила! вкусняшкааааа!!!!
5 февраля 2016 года pavlovaannav #
5 февраля 2016 года lady mia2015 #
15 мая 2016 года esha # (автор рецепта)
15 января 2016 года slules #
10 января 2016 года Вера Черкасова #
9 октября 2015 года romashka 021 #
30 июля 2015 года GymnasticsGirl #
вопрос по рецепту19 марта 2016 года андрей зуев #
26 мая 2015 года Газаева #
21 марта 2015 года arlan-2014 #
30 марта 2015 года esha # (автор рецепта)
21 марта 2015 года olga velizhanina #
30 марта 2015 года esha # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года malevich #
30 марта 2015 года esha # (автор рецепта)
22 января 2015 года shesmaximus #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: