Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

eshaПоваренок 4 уровня

29 марта 2009, 22:52
326895

Чак-чак

Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Чак-чак»:

Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль
Водка — 30 г
Мед — 0,5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Мак — 2 ст. л.
Орехи грецкие (жареные, горсть, для украшения)

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1633.8 ккал	белки 58 г	жиры 41.3 г	углеводы 241.8 г
Порции
ккал 272.3 ккал	белки 9.7 г	жиры 6.9 г	углеводы 40.3 г
100 г блюда
ккал 291.8 ккал	белки 10.4 г	жиры 7.4 г	углеводы 43.2 г

Рецепт «Чак-чак»:

В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.
Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.
Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается :-) ).
Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх… Все сложить в большую посуду.
Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно.
Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно.
Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт чак-чак

Вкусы: сладкий медовый хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22738/]Чак-чак[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22738/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/13/1325/132545.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Водка, Мед, Сахар, Мак, Орехи грецкие.
Тэги: десерт, чак-чак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чак-чак
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/13/1325/132545.jpg" alt="Рецепт: Чак-чак" title="Рецепт: Чак-чак"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чак-чак»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3452/">чак-чак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22738/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чак-чак

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Чак-чак»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Водка Мед Сахар Мак Орехи грецкие

Тэги: десерт, чак-чак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1751

Новогодний чак-чак "Поволжье"

20
28
6933

Показать все варианты рецепта (16)

Фотографии «Чак-чак» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 июля 2009 года Марина55 deleted #

У меня, извените, вопрос, В самом начале сказано:положить 2 белка, а на фото 2 желтка, что-же всё-таки класть? Вы уж извените меня бестолковую

20 июля 2009 года esha # (автор рецепта)

желтков в тесто надо больше, чем белков. там на фото сфотографированы 3 желтка. я перемешиваю жидкое тесто с солью и водкой, потом белки добавляю. чем меньше белков тем меньше масла впитываться будет

13 апреля 2009 года elenanec #

вкусно супер

13 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

5 апреля 2009 года SENVEBEN deleted #

ой а я так растроена..1 раз в жизни делала ето блюдо..Нİкогда нигде о нем не слышала и не ела...доверилась рецепту(((((( ..а получилоась скорее всего вкуснятина но которой можно и человека убить(((..в рецепте написано САХАР -,5 вот я и положила 5 стаканов(((((((...было странно мне..но думала вот такая кухня Ташкента(( пришли гости -и все застыло..так обидно..İсправте пжста что б другие не повторили мой опыт((и пишите пжста повнимательней(((((((((((((((((((((((((((((((((

5 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)

даже не знаю что ответить... просто простите... привыкла на компьютере .5 - значит половина...

я исправлю.

3 апреля 2009 года Хомячок #

Здорово!!!!!! Взяла на заметку

3 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

6 апреля 2009 года Хомячок #

Ох как меня размножило опять

3 апреля 2009 года Хомячок #

Здорово!!!!!! Взяла на заметку

3 апреля 2009 года Bandikot #

надо же, никогда не думала что его так просто готовить

3 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)

а все просто готовить

31 марта 2009 года ВИКА-72 #

1 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

31 марта 2009 года Meotida #

+++

1 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

31 марта 2009 года О-ля-ля #

Дааааааа, это очень вкусно, но калорийно!Вам +++++++++!

31 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

31 марта 2009 года jando #

Столько лет прожила в Ташкенте,1000 раз ела чак-чак и только сейчас узнала как его вообще готовят.спасибо огромное++++!

31 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

пожалуйста

30 марта 2009 года Inese #

Вот как соберусь, да как сделаю!!! Всем чак-чак

Спасибо ! Молодчинка!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо. сделайте нам всем чак-чак

13 апреля 2009 года Inese #

Вот и сделала! Фотку выложила. Всех на Пасху угощала- очень всем понравилось. СПАСИБО!!

13 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо за фото!

30 марта 2009 года Strepyxa #

Сто лет не готовила, на выходные надо сделать, спасибо!!!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

делайте на здоровье!

30 марта 2009 года Любочка #

супер

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года Наталечка #

Все хвалят, хвалят, а что с этой кучкой делать дальше никто не говорит. Ее резать как торт? А карамель не очень твердая получается? Выглядит аппетитно, да и в юности у меня подруга была из Оренбурга, говорила, что это очень вкусное лакомство, но я представляла, что это что-то типа печенек

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

когда остынет - то режется как тортик. он тортиком на природе у меня всегда работает, когда на природе день рожденья празднуем. но я люблю кусочек свой руками есть. отламываю кусочки и ем. а карамель мягкая, тянется.

31 марта 2009 года Наталечка #

Спасибо за разъяснение.Надо будет попробовать.

30 марта 2009 года Konniia #

Спасибо за правильный рецепт

+++++

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

пожалуйста

, вам спасибо за плюсики

30 марта 2009 года alen4ik #

вкусненько, с медиком. надо попробовать. забрала Вам +++++++

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года Maksiolla deleted #

только за труд 55555

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года IR4IK #

SUPER

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

30 марта 2009 года Lill #

Никогда ничего подобного не слышала!!! Изумительно! А водка зачем, она тесту что-то придает? И можно ли ее заменить на коньячок или амаретто

+++

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

мне говорили, что от этого тесто жареное будет хрустящим. можно конечно. особенно на коньячок

30 марта 2009 года AYRIKA #

Вкуснотища. Я когда жила в Казахстане мама часто делала Чак-чак!!!!!!!!!

30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Чак-чак

Ингредиенты для «Чак-чак»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чак-чак»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Чак-чак» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Рубрикатор рецептов