Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!
eshaПоваренок 4 уровня
- 29 марта 2009, 22:52
- 326895
Чак-чак
Ингредиенты для «Чак-чак»:
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль
- Водка — 30 г
- Мед — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Мак — 2 ст. л.
- Орехи грецкие (жареные, горсть, для украшения)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1633.8 ккал |
белки
58 г |
жиры
41.3 г |
углеводы
241.8 г |
| Порции | |||
| ккал 272.3 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 40.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.8 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 43.2 г |
Рецепт «Чак-чак»:
-
В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.
-
Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.
-
Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
-
Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается :-) ).
-
Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх… Все сложить в большую посуду.
-
Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно.
-
Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно.
-
Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2015 года la Mpada #
30 декабря 2014 года lnavl #
22 декабря 2014 года imperatritsa90 #
26 ноября 2014 года iriska1981 #
11 ноября 2014 года Татьяна Охотникова #
3 ноября 2014 года malukas #
[+5]19 февраля 2014 года Рузалья #
22 октября 2013 года esha # (автор рецепта)
14 октября 2013 года danaSEID deleted #
9 января 2013 года К о т я #
2 ноября 2012 года gorprud #
21 августа 2012 года Miropia #
21 августа 2012 года esha # (автор рецепта)
19 июня 2012 года faerr84 #
[+5]19 июня 2012 года esha # (автор рецепта)
10 июня 2015 года Yla72 #
13 марта 2012 года ira-golosova #
21 августа 2012 года esha # (автор рецепта)
28 января 2012 года NADEZDABILAL #
28 января 2012 года esha # (автор рецепта)
1 октября 2011 года kliyzma #
я добавила к "червячкам" ,перед тем как смешать все, грекций орех, предварительно размельчив его на небольшие кусочки и изюм (не запаренный) , мне показалось, что это еще больше украсит вкус.так, собственно и вышло) спасибо вам еще раз!
а что если добавить кунжут? мне кажется сочетание должно быть неплохое.вместо грецкого ореха ,например..
21 августа 2012 года esha # (автор рецепта)
14 сентября 2011 года пистис #
))) добавила вместо мака кокос, запах чудный...
20 сентября 2011 года esha # (автор рецепта)
10 сентября 2011 года una_unita #
17 августа 2011 года lena bogochanova #
10 августа 2011 года Юльчик-молодая мама #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: