На просторах инета давно был найден этот рецепт, на авторство не претендую, но очень советую приготовить.
биа46Поваренок 6 уровня
- 26 апреля 2009, 2:21
- 12459
Батон на манке
Ингредиенты для «Батон на манке»:
- Дрожжи (свежие) — 30 г
- Вода (теплая, опара) — 125 мл
- Крупа манная — 125 г
- Вода (кипяток, для манной крупы) — 500 мл
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450-500 г
- Кунжут (для присыпки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2414 ккал |
белки
84.2 г |
жиры
29.2 г |
углеводы
458.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Батон на манке»:
-
Дрожжи раскрошить в теплую воду с сахаром, перемешать и отставить в теплое место, а в это время в 500 мл кипящей воды с солью всыпем манную крупу, постоянно мешая, довести до кипения и отставить для охлаждения до 35-38 град.
В теплую манку добавляем подошедшую опару, яйцо, перемешаем и начинаем понемногу всыпать просеянную муку. -
Вымешиваем тесто до однородного, нежного, не липнущего к рукам теста, накрываем миской и оставляем на 60 минут на подход(включите духовку на 200 град.)
-
Через час тесто увеличится в 2-2,5 раза, подмесим его.
-
Сформируем батон, разделочную доску обильно присыпем манкой и аккуратно перенесем на нее наш батончик, сделаем на нем насечки, накроем полотенцем и оставляем для подъема на 30 минут.
-
Батончик хорошо подрос и готов отправиться в разогретую заранее духовку, сбрызнем его водой, присыпем кунжутом и в духовочку на 35-40 минут.
-
Наш красавец отлично подрумянился и пропекся, выкладываем батончик на решетку, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 30 минут.
-
Батон в разрезе.
Очень вкусный батончик с нежной корочкой и влажноватым, но пропеченным мякишем. И еще, для меня важное, он не крошится.
Буду рада, если Вы попробуете испечь такой батон, я буду теперь частенько его печь, угощайтесь!!!
Буду рада, если Вы попробуете испечь такой батон, я буду теперь частенько его печь, угощайтесь!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2009 года Igolochka #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Sweet_Bottom deleted #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Водолейка #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Irina2208 deleted #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года alisa-108 #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года igor_r #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Oleska2112 #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Виталия #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года татра #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Natti1 #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Kapelkappa #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года xsenia #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года inci #
26 апреля 2009 года биа46 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: