Версия для печати
  • 5 мая 2009, 12:57
  • 181658

Запеченная свинина "Майская" с чесноком

Рецепт: Запеченная свинина Майская с чесноком

Очень ароматная, сочная и вкусная свининка с молодым чесночком.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченная свинина "Майская" с чесноком»:



Рецепт «Запеченная свинина "Майская" с чесноком»:

Купила на рынке вот такой замечательный кусок свиного окорока.

Мясо надрезаем на кусочки 1,5 см толщиной, не дорезая до конца. Вот так.

Получается вот такая гармошка.

Делаем маринад. Для этого в растительное масло выдавливаем чеснок, сок половинки лимона, и добавляем соль по вкусу. Нарезаем укропчик. Все тщательно перемешиваем.

Тщательно промазываем мясо, заливая маринад в каждый надрез.

Мясо в маринаде выкладываем на противень, закладываем в каждый надрез перо зеленого чеснока и выливаем оставшийся маринад. На противень выливаем 100 мл белого вина, накрываем сверху фольгой, и ставим в духовку запекаться.

В процессе приготовления нужно поливать мяско выделяющимся соусом. Запекается мясо 1,5 часа. Сначала час при 160 градусах. Потом фольгу нужно снять и запекать при 200 градусах до готовности.

Готовое мясо достаем, посыпаем измельченными грецкими орехами и украшаем перьями зеленого чеснока. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкусное, не хлопотное в приготовлении мясо. У меня был изначально кусок мяса неровный, весь в разрывах что ли. Но ничего, собрала в кучку и далее все по рецепту. Делала, правда, без орехов и перьев, увеличив количество чеснока. И укроп оказался только сушеный. Запекала 1 час, потом сняла фольгу и еще на 40 минут, постоянно поливая соком. Семья оценила на все 100%!!!
Олечка, отменное мясо, ооочень аппетитное !!!
Спасибо, Галочка! В следующий раз возьму кусочек пожирнее и целиковое, чтоб уж всей красотой еще насладиться.
Ответ для акчуч
Оленька , отличное мясо !
Спасибо, солнышко, за приятные слова!
Ответ для акчуч
Какое вкусное, аппетитное и ароматное мяско получилось
Спасибо, Танюша! Готовить ну очень просто, вот и порадовала своих.
умничка хозяюшка!
Ответ для акчуч
Оленька красивое мяско получилось
кусок нужно было стянуть пекарской ниткой
Спасибо, Танюша! Нет у меня такой нитки, да и времени просто не было. Я обычно простой толстой ниткой связываю, а здесь срочно надо было в духовку ставить, время поджимало. Да ладно, вкусно, а красота в следующий раз будет!
главное,что вкусно
Не спорю
Ответ для акчуч
Оленька! Безумно аппетитное мяско получилось!!!!
Наташенька, дорогая, спасибо, что не прошла мимо и оценила!
Ответ для акчуч
Олечка, какое красивое мясо у тебя получилось! Шикарное исполнение рецепта!
Ну ты ж меня раздразнила, вот и я побежала готовить! Спасибо, моя хорошая, что оценила!
Натулечка, принимай и мой отчет! Отличное мясо! А какое ароматно! У меня окорок. Резала его еще не до конца остывшим. Поэтому оно такое "лохматенькое"! На следующий день подавала как нарезку на стол. Это просто супер. Резалось на тоненькие пласты. Очень ровные и красивые в разрезе. Жать, что сфотографировать уже не было времени. Очень понравилось! Спасибо большое за рецепт!
Олечка, очень вкусное и ароматное мясо!
Жанночка, так и есть! Спасибо огромное!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, отменное мясо, невероятно аппетитное !!!
Галочка, большое спасибо, сестренка!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, шикарное мясо! Великолепное исполнение рецепта!
Мариночка, дорогая, ты меня захвалила! Но как же приятно! Спасибо огромное!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, шикарное мясо! Мне и "лохматенькое" безумно нравится!!!
Олюшка, насмешила. На столе оно красивое лежало. Спасибо, солнышко, за позитив и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Ах, какое аппетитное, ароматное мяско отличное исполнение рецепта
Спасибо ,Танечка, за высокую оценку и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Исключительно аппетитно, Олечка!
Как здорово! Спасибо большое,Настенька!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какая вкусная свининка! Представляю, какое мясо ароматное!
Свининка ушла на "ура"! Светочка, благодарю за внимание и добрые слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, чудесное мясо, очень аппетитное и вкусное!
Ларочка, спасибо, дорогая за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Какое вкусное, аппетитное и ароматное мяско у тебя!
Юлечка, солнышко, спасибо за постоянную поддержку и доброту! Как же приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька роскошное мяско приготовила
Спасибо большое,Танечка, за похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Очень сытный натюрморт, Олечка !
А как вкусно,Аллочка! Спасибо, дорогая, за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,какое аппетитное мяско ,прям мясушко Кусочек суперский
Аллочка, спасибо большое, дорогая! Как же приятны твои слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка,я захлебнулась,смотря на такую вкуснотень
Ой, Леночка, лучше угостись виртуально! Спасибо большое за похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Восхитительное мясо, Олечка!!! Ооочень Аппетитное!!!
Спасибо большое за внимание и похвалу, милый дружочек!
Отличное, очень вкусное мясо! Мягкое, сочное и ароматное! Готовила небольшой кусок свиной шеи, с обычным чесноком и без вина!
Большое спасибо!
Аппетитненько!! Отличное исполнение рецепта, Катюша
Танюша, большое спасибо! Мяско достойно внимания, вкусно!
Ответ для MineyKa
Катенька, очень аппетитное и вкусное мясо!
Лариса, дорогая, большое спасибо!
Ответ для MineyKa
Катя! Как же вкусно и аппетитно у тебя получилось!
Юля, большое-большое спасибо!
Вкуснотень! Нежнейшее и ароматнейшее мясо! У меня из свиной шеи. И хоть без стрелок чеснока и орехов, но получилось восхитительно!
Огромное спасибо!
Женечка, солнце! Какой смачный и невероятно аппетитный кусок запечёной шеи! Невозможно пройти мимо!
Людочка,спасибо огромное! Ведь только благодаря тебе я этот рецепт я узнала!
СПАСИБО!
Ответ для Евгения 1976
Бесподобное фото, слюной захлебнешься около него...
Людочка,спасибо тебе большущее!
Ответ для Евгения 1976
Женёк, о-б-а-л-д-е-т-ь!!!
СПАСИБО, Лен, огромное я старалась
Ответ для Евгения 1976
Женечка, роскошно! Тут слюнявчики выдают...?!
Валюш Спасибо
Ответ для Евгения 1976
Женечка, солнышко, какая красота))) Гастрономический восторг просто))) Не передать словами, как мне приятно, что тебе понравилось! Огромнейшее спасибо за чудесное фото и за доверие к рецепту!
Спасибо большое, ещё раз, и за замечательный рецепт и за похвалу!
Ответ для Евгения 1976
Женечка, очень красиво и вкусно!
Ларочка, спасибо большущее!
Спасибо за рецепт! Очень понравилось блюдо супругу! Единственное что вместо укропа была кинза)
Рада, что понравилось))) Кинза хоть и на любителя, но свинина с кинзой нам тоже очень нравится)))
u menya vopros, esli iz celnogo antrekotnogo kuska sdelat, kak dumaete ne suxoe budet?
Антрекот (правильный говяжий антрекот) идеально подходит для запекания в духовом шкафу. Тут только нужно быть уверенным в выбранном мясе. Если мясо молодого быка - будет классно)))
який гарнір краще всього до нього подати?
Ирочка, прошу прощения за поздний ответ. С молодым картофелем! Это объедение)))
спасибо
Все сделала по рецепту - вытекло ОЧЕНЬ много сока, мясо сухое. Может,температуру, наоборот надо - сначала 200, а потом 160?
Все сделала по рецепту - вытекло ОЧЕНЬ много сока, мясо сухое. Может,температуру, наоборот надо - сначала 200, а потом 160?
Если Вы накрывали фольгой мясо и поливали выделившимся соком, то готовый продукт не может быть сухим. Температурный режим указан правильный. При низкой температуре мясо готовится под фольгой и не пересушивается. А потом, при повышении температуры, образуется корочка. В любом случае, может быть много причин. Начиная с качества мяса.
Готовила мясо. Без вина. очень вкусно!
Готовила мясо. Без вина. очень вкусно!
Спасибо.
А как вы думаете, деток можно кормить таким мясом? А то я поставила в духовку готовиться, аромат убийственный так вкусно пахнет .... Надеюсь, алкоголь выпарится
Все выпарится, не переживайте, пожалуйста))) При нагревании от алкоголя ничего не остается, кроме аромата. К слову... У меня трое детей, и все едят такое мясо с большим удовольствием)))
Ответ для Мария Моторова
Простите, но о каком алкоголе идёт речь??? В составе ни капли спиртного.
Только в описании..... можно и просто бульон добавить или водички.
мяско восхитительное
мяско восхитительное
Спасибо)))
Приготовила - ооооочень вкусно! Спасибо Вам, забрала в свою КК
На здоровье, Леночка))))
аппетитно-то как...ммм..спасибо за рецепт большущее
Огромное Вам спасибо)))
чудесный рецепт! мне понравился!
Огромное Вам спасибо)))))
вкусно
Благодарю Вас за очередной шедевр!Такая гармошка у меня в копилке.Часто делаю.Фото вкусное!
Мне очень приятно))) Спасибо)))
сегодня буду делать, уверена в успехе
А то!!! Конечно-же у тебя все получится!!!
прелээээстно (голосом вороны из "возвращения блудного попугая") - мясо получилось шикарным!
Как я рада!!! Спасибо, солнце!!!
ВКУСНЕНЬКО
Спасибо!!!
Какое мяско восхитительное Когда сына призовут в армию, надо будет армейскому начальству посылочку отправлять регулярно с таким мяском. Сыночку будет служиться легче
Спасибо!!!
Супер вкусно и ароматно!!!
Большое спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook