• 12 мая 2009, 23:47
  • 1480935

Беляши домашние

Рецепт: Беляши домашние

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши домашние»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2217.5 ккал
белки
21.8 г
жиры
147.5 г
углеводы
58.8 г
100 г блюда
ккал
156.2 ккал
белки
1.5 г
жиры
10.4 г
углеводы
4.1 г

Рецепт «Беляши домашние»:

  • Сначала сделать тесто:

    В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
    Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
    К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.

  • Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
    Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.

  • Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

  • В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.

  • Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.

    Вот так оно подошло.

  • Пока тесто подходит, подготовить начинку:

    К фаршу выдавить чеснок.
    Добавить мелко-порезанный лук
    Добавить специи и перемешать.
    Влить сливки и снова перемешать.

  • Лепим и жарим:

    Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
    Дать им минут 10 постоять.
    Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.

  • На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
    В серединку положить шарик-начинку

  • и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.

  • Дать постоять минут 15.

  • Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз

  • Потом переворачиваем и жарим с другой стороны

  • Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
    И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.

  • Вот и всё!!!
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Беляши домашние
Рецепт: Беляши домашние

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Ингредиенты для «Беляши домашние»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Ммм, как вкусно уже даже на картинках. Обязательно сегодня буду их готовить. Только вот дрожжи у меня сейчас только сухие, сафт-момент. А, я последние время очень в них разочарованна. Поэтому придеться сейчас бежать в магазин, там у нас продают отменные свежие дрожжи. Я их брала уже на тесто и все замечательно получается. Правда начинка у меня будет из куринного фарша, но не думаю, что это как то существенно повлияет на вкус беляшей.
приготовила сегодня,буду теперь готовить их постоянно!!!!!!!
Вчера в 1й раз готовила беляши по вашему рецепту. Очень вкусно получилось, все съели за раз на троих )))
решила первый раз в жизни сделать беляши.долго искала идеальный рецепт.И я его нашла.Спасибо вам большое,беляши получились очень вкусные))
Рецептов дрожжевого теста у меня накопилось много, включая и "экзотику" по способам приготовления. Но выкинула весь этот хлам в корзину, когда попробовала испечь эти беляши. Просто в приготовлении. Удачно на вкус. И главное, на второй и третий день тесто не черствеет, не "кислеет", если разогреть в микровэволнновке, как свежая выпечка. Большое спасибо за рецепт теста!!!и Использую это тесто и для пирожков с разными начинками. Да, еще и по консистенции, по эластичности тесто получается таким, что работать с ним одно удовольствие! Ура! Наконец-то я нашла "свой" рецепт дрожжевого теста! Автору СПАСИБО!
Заменила сл.масло на маргарин в тесто,сливки на молоко,получилось очень вкусно!Домашние оценили на отлично.Теперь беляши только по вашему рецепту!
Искусители! Я хоть и без фанатизма к беляшам отношусь, но получились такие красавцы что так и хочется съесть! Муж попросил беляши - исполнила его желание в час ночи, теперь вот слюной исходи
Спасибо за рецепт Все вкусно, единственное, у меня почему то мясо не дожарилось, я их минут на 10 поставила в духовку. Тесто очень вкусное, с ним работать было легко. Спасибо.
Спасибо огромное за рецепт,беляши получились ну очень вкусные ,а тесто просто супер,сегодня пеку из него ватрушки и жарю пирожки
беляши получились очень вкусные, только в фарш добавила ледяную воду вместо сливок
Беляши замечательные, только масла в тесте все таки многовато( если оно идет для жарки), для выпечки в духовки самое то! Но это замечание на любителя.
Беляши замечательные, только масла в тесте все таки многовато( если оно идет для жарки), для выпечки в духовки самое то! Но это замечание на любителя.
Мне тоже показалось что масла многовато. для жареных. Но тесто очень податливое мягкое-премягкое. работать с ним одно удовольствие. Хочу попробывать из него печеные пирожки сделать. А с жареными как-то не очень сложилось)))
вкууусныые!только вот беда-с энтими дырочками..(ну или с руками моими))
Очень вкусные беляшики получились, объедение)
Только, что пожарила пирожки по вашему рецепту!!! Получились оооочень вкусные, сочные беляши!!!!
Делала все в точности по рецепту,а тесто получилось Больше масло сливочное добавлять не буду!!! Муж в расстройстве
Беляши получились обалденные! Мягкие, сочные, необычайно воздушные, с тонюсенькой хрустящей корочкой, теперь всегда буду так делать.
результат превзошел все ожидания! Беляши удались на славу! уже несколько раз тесто по Вашему рецепту использовала для жареных пирожков с разными начинками. супер! Спасибо за рецепт! А кто-нибудь пробовал это тесто для выпекания в духовке?
Присоединяюсь,очень вкусные беляшики,делаю второй раз!!!Сегодня везу друзьям на пробу)))))Очень удачный рецепт,спасибо
А, беляши то получаются и на самом деле очень вкусные и такие сочные!!! надо главное еще смотреть, что бы и сам фарш не был сухим. Если надо бобольше водички в него добавить! У меня такие классные беляшики получились, что откусываешь и прямо сок льется!
Завтра же и сделаю,домашние заказали беляши,раньше делала с другим тестом,попробую с вашим.Спасибо за рецептик.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки