Версия для печати
  • 12 мая 2009, 23:47
  • 1296402

Беляши домашние

Рецепт: Беляши домашние

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши домашние»:


Рецепт «Беляши домашние»:

Сначала сделать тесто:

В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.

Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.

Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.

Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.

Вот так оно подошло.

Пока тесто подходит, подготовить начинку:

К фаршу выдавить чеснок.
Добавить мелко-порезанный лук
Добавить специи и перемешать.
Влить сливки и снова перемешать.

Лепим и жарим:

Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
Дать им минут 10 постоять.
Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.

На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
В серединку положить шарик-начинку

и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.

Дать постоять минут 15.

Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз

Потом переворачиваем и жарим с другой стороны

Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.
И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.

Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Беляши домашние
Описание: Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может, кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
А вот и мои беляши. Было ОЧЕНЬ вкусно. Фотографировала уже остатки, муж и сын сметали всё с молниеносной скоростью... Надо будет повторить. Спасибо от нашей семьи)
Своей семье нажарила беляшей. Вкуснооо... словами не передать! Невероятно сочная и нежная начинка, невесомое тесто, просто восторг! Беляши - объедение! Спасибо за прекрасный рецепт!
Светочка, опять дразнишь такой аппетитностью!!! Ну очень соблазнительные беляши получились. К сожалению, могу редко себе позволить жарить во фритюре. Подскажи, можно ли запечь? Как на вкус будет? В общем, как уже приготовившей дай совет.
Оленька, спасибо, дорогая! Это муж мой - ему беляши, да чебуреки подавай. Куда деваться?! Пеку! Хороши получились! Оленька, я никогда не запекала. Либо это будут духовые пирожки или как у меня Мужской пирог. По вкусу только так. Может помнишь, в прошлом форуме были треугольные пирожки с рисом и мясом? Если нет, скину ссылку. Вот я тебе их могу посоветовать! Ох, и вкуснотища!
Если печеные пирожки- то мне тоже, дай ссылку,пожалуйста на рецепт!
Танюша, пирожки печёные, объедение! https://www.povarenok.ru/recipes/show/125840/ Вот ссылочка.
Спасибо! Вовремя разговор зашел-только что молоко принесла фермерское, творог буду варить, сыворотка останется ! Я на ней хлеб пеку да лаваш, а вот пирожки еще не пробовала!
Как удачно! Не за что, всегда только рада!
Ответ для Светланка g980
Скинь ссылочку
https://www.povarenok.ru/recipes/show/125840/
Вот ссылочка. Обалденные пирожки!
Ответ для Светланка g980
А цвет-то какой- дух захватывает! Хоть я такое и не ем давно уже, хоть за других -порадуюсь!
Спасибо, Танюша! Я сама стараюсь вести здоровый образ жизни, за питанием слежу, но вот мужчинам приходится что-то посущественней готовить, посытней!
Да я бы съела с удовольствием, но диета у меня вынужденная,увы, не из-за лишних калорий приходится отказываться!
Вот и мне приходится... Мне калории ой, как нужны!
ВЫходит, мы с тобой- одной крови, жалко только-что , что не голубая она,блин!
Вот-вот! Надо мной подшучивают близкие - аристократкой голубых кровей меня в шутку зовут.
Уж лучше быть здоровой крестьянкой, чем аристократическую бледность из-за болячек иметь,да вот не получается!
Вот и у меня это большая проблема! Говорят, мол, что худая - счастливая! Какой там! Точно! Хочу быть здоровой крестьянкой!!!
ДА я-то давно уж не худая ,но по этому поводу давно и не комплексую-как посмотрю на улице на молодых и пышных, мягко говоря, девушек- по сравнению с ними- тростинка!
Дааа, я понимаю, когда это проблема. Но когда сознательно запускают себя....
На кого намекаешь-уж не на Алину ли КАбаеву(терпеть ее не могу )- так уж похудела!
Я в общем.
Ответ для Светланка g980
Оооо! Светочка, раздразнилась ! Потрясающие беляшики !
Галочка, спасибо, милая! Угощайся!
Ответ для Светланка g980
Свет, ох и пушистики ж какие у тебя получились! Никак мимо такой красоты не пройти!
Милочка, спасибо огромное! Хороши беляши! Угощайся!
Ответ для Светланка g980
Красивые и аккуратные получились. Загляденье!!! Смотрю на фото и слюнки текут. Прекрасное фото. Предвкушаю вкусный запах.
Наталья, большое спасибо! Я сама очень довольна! Угощайтесь на здоровье!
Спешу....на беляши.
Урааа!!! Угощайтесь!
вкусные и сытные
Спасибо, что угостились!
Всё! Уговорили. Обязательно напеку.
Я очень рада! Беляши - объедение! Наталья, ко мне можно на ты...
Я очень, очень даже уважаю. Все родные их любят. Соблазнилась. Напеку именно такие. Я за - на "ТЫ"
Вот и у меня муж любит, да и мы с сыном не против! Я рада! Рецепт замечательный!
Наташенька, договорились! Будем на "ты".
Договорились. Теперь будем общаться и встречаться на просторах сайта.
С удовольствием!
Ответ для Светланка g980
Предполагаю, Светочка, что твоя семья еле выползла из-за стола , так как наелись досыта !
Аллочка, так оно и было! Накормила я свою семью.)) И то не надолго!
Весна, вот у твоих аппетит и прорезался !
Аллочка, ты права!!!
Ответ для Светланка g980
Светочка, невозможно смотреть на такую соблазнительную красоту! Шикарное исполнение рецепта!
Олюшка, спасибо огромное, моя дорогая! Угощайся скорей! Беляши хороши!
Не откажусь от такой вкуснятины!
Спасибо, Оленька, что меня порадовала!
Я и сама порадовалась!
Как это здорово, Оленька!
Ответ для Светланка g980
Светочка, красота неописуемая , а как вкусно ....., хоть в мечтах один слопаю !!!
Галочка, большое спасибо! Угощайся, дорогая!
Спасибо, оочень вкусно !!!
Галочка, на здоровье!
Ответ для Светланка g980
Светочка, бесподобные беляши! Такие уж красавцы, пышные да румяные!
Жанночка, милая! Спасибо тебе огромное!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какие красивые, румяные беляши!
Иришенька, спасибо большое, дорогая! Спасибо!
Мне не понравилось, но здесь рецепт ни при чем. Тесто отличное, правда соли туда я сыпала гораздо меньше. Фарш, тоже удался, но в результате для меня все неверятно жирно. Наверное просто беляши не для меня. Остаток пробую запечь в духовке, скорее это мне больше подойтет, но за рецепт спасибо. Тесто точно возьму на заметку.
Беляши по этому рецепту готовлю с момента его появления на сайте. Не смотрю даже другие варианты, настолько это чудесный выверенный рецепт! Это не беляши, это воздушная, чудесной вкусноты сказка! Единственное, я не делаю шарики из фарша, а кладу ложкой и немного размазываю, так фарш быстрее прожаривается.
Наконец добралась выразить автору безмерную благодарность! СПАСИБО!
ох как вкусно! румяные и пышные красавчики!
Вкусно, это не то слово, это ЧУДО!
Ответ для Евгения 1976
Пухляшечки розовенькие!!! Красота. Сочные и ароматные. Очень аппетитно выглядят. Хорошее фото.
Наталья, спасибо Вам большое за внимание и похвалу
Тесто очень мягкое,муки ушло 550 грамм
Вкусно,делала тесто в ХП,получилось 17 беляшей
Мои мама и бабушка были мастерицами выпечки, беляши - их фирменное блюдо, все мои подруги и родственники с восторгом угощались. Я вовремя не подхватила эстафету, теперь хочу попробовать Ваш рецепт.Такие шикарные отзывы, надеюсь, что и у меня получится. Очень хочется не ударить в грязь лицом. Скажите, а яйца в тесто совсем не нужно добавлять?
Замечательное тесто! Приятное в работе, не капризное. Готовые беляши- очень вкусные, мягкие
Дрожжи брать сухие или свежие?
в рецепте сухие, но можно и с пресоваными, тогда потребуется 21 гр
Тесто супер!!! Правда начинку по-своему сделала Короче, получилась вкуснятина Спасибо огромное!!!
Большое спасибо за рецепт! Получилось вкуснятина! Фото в альбоме https://www.povarenok.ru/photo/90930/
Соли положила почти по рецепту (неполные 2 чайные ложки) и получилось не солено. Тесто классное! Боялась, что мясо будет сырое, но вроде ничего, не отравились
В общем, супер беляшики!
Добрый вечер! Благодарю за такой чудесный рецепт, беляши получились на славу!!! Деткам очень понравились. Новичкам рекомендую этот рецепт теста.
Рецепт просто восхитительный
Получилось все супер ,
Единственное у меня кругляшами не очень прожарилось именно где тесто скреплено
А вот треугольники супер и прожарились и сок внутри
Моя семья очень довольна
Спасибо!
Немножко довела в духовке и пожалела!! Так было сочнее!! Рецепт понравился! Спасибо!!
Сегодня нажарила беляшей по вашему рецепту. Делала и тесто и фарш строго по рецепту. Получилось очень вкусно. Теперь это наш любимый рецепт Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусные получились беляши, действительно домашние. Съели все на двоих за вечер, невозможно было остановиться. Буду готовить еще не раз, надо только научиться красиво их лепить))) как у Вас. Спасибо за рецепт!!!
А можно заморозить беляши?
нужно ))) всегда у меня получается больше,чем можем съесть,поэтому морозим. зато на завтрак -пожарил,съел-и на здоровье )))
Забыла дописать Фарша не хватило и сделала остаток с абрикосовым вареньем получилось очень вкусно! И на второй день беляшики и пирожки с вареньем остались такими же вкусными!
Это очень вкусно! СПАСИБО Вам за рецепт!!! Тесто поднялось за час. Соли добавила чуть больше 1 чайной ложки (начиталась комментариев). И, конечно, теста получилось так много, что фарша нужно брать 1 кг. У меня получилось где-то 30 штук среднего размера беляшиков. Благодарю Вас еще раз! С Рождеством!!!
Тесто шикарное только и правда солоновато муки насыпала 2,5 стакана (250мл) точно и дальше на глазок.Спасибо огромное!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook