Классика жанра - сдобное тесто на прессованных дрожжах, домашние яйца, молоко, творожок - и наслаждение настоящими ватрушками! Они в тысячу раз лучше тех, что продают сейчас в магазинах. Попробуйте, не пожалеете!
Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня
- 18 мая 2009, 17:43
- 53210
Ватрушки "Классика"
Ингредиенты для «Ватрушки "Классика"»:
- Молоко (для теста) — 250 г
- Дрожжи (для теста) — 20 г
- Ванильный сахар (0,5пач. - для теста 0,5пач. - для начинки ) — 1 пач.
- Сахар (0,5 ст - для теста 1 ст.л. - для начинки) — 0,5
- Мука пшеничная / Мука (для теста,не меньше) — 750 г
- Яйцо куриное (2шт - для теста 1шт - для начинки) — 3 шт
- Масло сливочное (для теста) — 100 г
- Творог (для начинки, у меня домашний) — 250-300 г
- Желток яичный (для смазки)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4082.5 ккал |
белки
153 г |
жиры
117 г |
углеводы
612.4 г |
| Порции | |||
| ккал 340.2 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 51 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.7 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Ватрушки "Классика"»:
-
Нагреть молоко, растворить в нем дрожжи, сахар и ванильный сахар.
-
Добавить 150-250 гр муки и оставить подходить. Это наша опара.
-
Тем временем сделать начинку - смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйцо.
-
До однородной массы. Начинки хватило впритык, поэтому творога можно брать больше.
-
В подошедшую опару добавить растопленное сливочное масло, яйца (2 штуки) и муки, чтоб тесто можно было мешать ложкой. Когда и это тесто подойдет, то досыпаем муку, чтоб замесить не липнущее, но мягкое тесто.
-
Формируем лепешки и оставляем их немного подойти.
-
Стаканом сделать выемки.
-
Заполнить начинкой и смазать края желтком (у меня яйца домашние и цвет канареечно-желтый поэтому).
-
Выпекать при 180 град. до зарумянивания. Я включала верхний нагрев (гриль или как его там), чтоб верх был румяным. Приятного аппетита! Приглашаю на чаек-кофеек!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2016 года Sspring #
25 марта 2016 года laponogova 1988 #
10 ноября 2015 года ksyundel #
6 ноября 2014 года Catherin #
А за рецепт автору - большое спасибо! Несложно в исполнении и очень, очень вкусно!!!
6 ноября 2014 года Catherin #
29 июня 2014 года jenevieva2011 #
23 марта 2014 года Ялина #
16 марта 2014 года Catherin #
3 марта 2014 года viktoriia chadaieva #
6 января 2014 года Maniga #
В ряд их дружно положу,
Буду кушать по одной,
Запивая кофейком
12 ноября 2012 года 0льга85 #
28 октября 2012 года китенок #
27 мая 2012 года kroxamari #
27 апреля 2012 года Надейка #
11 мая 2011 года Zori_ANNA #
12 мая 2011 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года Куколка_Ирина #
31 марта 2011 года Куколка_Ирина #
1 апреля 2011 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
8 августа 2010 года rassa #
28 апреля 2010 года ирина66 #
22 декабря 2009 года victyusha_d #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: