Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

LacosteПоваренок 7 уровня

26 июня 2009, 10:24
153519

Жюльен из баклажанов и кабачков

Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Баклажан (средний) — 2 шт
Кабачок (молодой, крупный) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Сливки (10%) — 300-400 мл
Сыр твердый — 100 г
Петрушка (маленький пучок) — 1 пуч.
Укроп (веточки) — 2 шт
Базилик (сушеный, по вкусу)
Масло растительное
Соль
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1429.8 ккал	белки 39 г	жиры 108.2 г	углеводы 367.2 г
100 г блюда
ккал 92.2 ккал	белки 2.5 г	жиры 7 г	углеводы 23.7 г

Рецепт «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Баклажан и кабачок очистить от кожи. Нарезать соломкой.
Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить овощи и готовить еще 10-15 минут, помешивая.
Посолить. Поперчить.
Влить сливки, уменьшить огонь и готовить до загустения. Добавить базилик.
Разложить жюльен в кокотницы или формы для запекания.
Измельчить в блендере сыр и зелень.
Посыпать сыром жюльен и запекать в духовом шкафу до расплавления сыра или до образования корочки.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3220

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин горячее

Вкусы: овощной сливочный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28349/]Жюльен из баклажанов и кабачков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28349/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/43/68898_67923-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Лук репчатый, Сливки, Сыр твердый, Петрушка, Укроп, Базилик, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, второе, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жюльен из баклажанов и кабачков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/43/68898_67923-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жюльен из баклажанов и кабачков" title="Рецепт: Жюльен из баклажанов и кабачков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/28349/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жюльен из баклажанов и кабачков

Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Баклажан Кабачок Лук репчатый Сливки Сыр твердый Петрушка Укроп Базилик Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: обед, второе, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1527

Баклажановый жюльен с огурцами

85
157
11065

Жюльен из грибов и баклажанов

17
81
7659

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

613

Печенье с медом, кунжутом и орехами

77
230
13628

Фотографии «Жюльен из баклажанов и кабачков» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 октября 2013 года Morgane le Fay #

А мне очень даже понравилось. Было чем-то похоже на жульен с грибами...

Правда, формочек для жульена у меня нет и делала в обычных алюминиевых формах для кексов. Уж извините, что без фото, но не хочу палиться своими многострадальными формами для маффинов

В следующий раз как-нибудь изощрюсь и сделаю очень аппетитное фото

Кстати, не буду измельчать сыр в блендере с зеленью, лучше на терке..) а то у меня блендер так хорошо постарался, что вышла приятного салатового цвета сырная жижа...

На вкус не повлияло, но все же..

23 октября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось! По поводу жижи, сыр может мягкий был?

23 октября 2013 года Morgane le Fay #

Ну, сыр был самый обычный - российский. Просто я очень постаралась и вот что вышло...

23 октября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Ну, понятно) В рецепте использовался твердый, поэтому и каши не случилось, если что - блендер тоже старался) Главное - результат понравился!

23 октября 2013 года Morgane le Fay #

Ой да, ооочень понравился. Думаю, для верности и большего количества буду и грибы добавлять.

23 октября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Тут уж можно экспериментировать.

27 сентября 2013 года СИГ #

Извините, но мне не понравилось... только продукты перевёл. Жена кое-как пару ложечек съела. Остальное семейство, сказали, что лучше бы просто рагу или сатэ сделал. Ну тут уж на вкус и цвет...

27 сентября 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Извиняю) На вкус и цвет... (с)

10 августа 2013 года barska #

[+5]

Ксюша, спасибо

Бесподобное сочетание и вкус

11 августа 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Нина, очень рада, что ты заинтересовалась моим рецептом! Спасибо за фото и похвалу!

12 августа 2013 года barska #

20 июля 2013 года Gidravlika #

Получилось очень вкусно! Нежно и изысканно! Наконец-то кокотницы опробовала, а то купила и забыла про них. Так ресторанно получилось ))

20 июля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравился рецепт! Готовьте на здоровье!)

3 июля 2013 года DEKADAHC #

Вкусные овощи получились! спаисбо! я ещё к ни черемши добавила!

)

3 июля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

С черемшой наверное еще вкуснее!))

26 августа 2012 года pypsik007 #

вкусненько так ням-ням

26 августа 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

вкусненько так ням-ням

6 августа 2012 года Солнечная лазурь #

[+4]

Наконец-то фото добавляю

6 августа 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо за фото!)

6 августа 2012 года Солнечная лазурь #

[+4]

И вам за вкуснющий рецепт!

6 августа 2012 года Sapfire #

только что поставила в духовку, чтобы сыр растопился, но запах уже на всю квартиру! Думаю, что и вкус не подведет! спасибо огромное за простой и вкусный рецепт

6 августа 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

Надеюсь, что Вам понравится результат! Спасибо за выбор!

27 июня 2012 года Солнечная лазурь #

ммм как вкусно получилось... Только что приготовила, спасибо большое за рецепт!

21 июля 2011 года lisanti #

Я и не думала, что жюльен, который обычно готовят из грибов и курицы, можно приготовить из овощей, которые я не люблю, и получится очень и очень вкусно! Я просто в шоке, в положительном шоке!

К баклажанам я вообще не очень отношусь, но в таком исполнении..они просто потрясающе вкусны. Спасибо вам огромное за рецепт, теперь буду часто семью радовать жюльенчиками.
А кстати, папа любит, что бы в любом блюде было хоть немного мяса, обосновывая это тем что «я мужчина, и немогу есть только растительную пищу».

Именно поэтому я добавила в жюльен 4 сосиски, и они не были лишними!)
Мне интересно, а можно ли вместо сливок использовать молоко? В след.раз хотелось бы жирность поменьше))
Фото прилагаю - это как раз перед оптарвлением в духовку.

21 июля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье и с удовольствием! Очень рада, что рецепт понравился, а результат не разочаровал!

По поводу замены, в жюльене важна консистенция, я бы не заменяла сливки на молоко, но тут - на вкус и цвет!

5 июля 2011 года Leno-k #

Так вкусно) Спасибо)

5 июля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

На здоровье !

29 июня 2011 года Janet #

Ксюша, я с фото отчётом! Наконец-то приготовила, очень вкусно, нежно, просто тает во рту!!!!

Спасибо за рецептик, буду теперь чаще готовить!

29 июня 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Женя, спасибо за отчет и комментарии к рецепту!рада, что рецепт понравился!))

12 декабря 2010 года Janet #

Ксюшенька, слов нет!!!!

ВКУСНО , ПОЛЕЗНО, КРАСИВО, ВИТАМИННО !!!!!

12 декабря 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Женечка, спасибо! Мне приятно!)

29 октября 2010 года Косой #

ксюш это великолепно,но скажи пожалуйста,где та покупала эти формы.

29 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Оль, спасибо!
Мне кажется такие формочки есть в любом гипермаркете или хоз.маркете.
Покупала в Питере в магазине "Максидом". В Москве наверняка есть в магазинах "Твой Дом".

16 октября 2010 года Таася #

Замечательный жульенчик,красота!Обязательно попробую,обожаю все овощное!

16 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Благодарю за комментарий!)

12 октября 2010 года maskadom deleted #

И я с отчетом - очень понравился! Точно буду делать еще - жульен произвел впечатление не только на меня.

12 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо! Мне очень приятно!)

10 октября 2010 года Ируня # (модератор)

Ксюшкин, принимай отчет! Мне очень понравился твой жельен. Очень здорово для разнообразия закусок и для необычной вариации привычных овощей. В общем, буду готовить еще! Спасибо!

10 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Ксюшкин, принимай отчет! Мне очень понравился твой жельен. Очень здорово для разнообразия закусок и для необычной вариации привычных овощей. В общем, буду готовить еще! Спасибо!

Ириш, спасибо! Не думала что такой простой рецепт вызовет эмоции

6 октября 2010 года Alefniunia #

Ксюша,замечательный рецепт.Обязательно приготовлю.

6 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Алла, готовь с удовольствием!)

12 июля 2010 года Eva Grimm #

Какой красивый

12 июля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо!)

17 апреля 2010 года daxfea #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Жюльен из баклажанов и кабачков

Ингредиенты для «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жюльен из баклажанов и кабачков»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жюльен из баклажанов и кабачков» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Рубрикатор рецептов