Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 1 октября 2009, 12:09
- 478435
Домашняя брынза
Ингредиенты для «Домашняя брынза»:
- Молоко (3,2%) — 1 л
- Сметана (20%) — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Вода (питьевая) — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
530.4 ккал |
белки
31.3 г |
жиры
21.2 г |
углеводы
54 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.3 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Домашняя брынза»:
-
Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок.
-
Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.
-
Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.
-
Теперь сцеживаем сыворотку.
-
Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!
-
Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.
-
Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!
-
В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.
Через полчаса можете пробовать на вкус. Если Вам кажется, что еще не достаточно соленый - подождите еще. На мой вкус - этого времени вполне хватает!
Сам рецепт родился у меня совершенно случайно, но, эта "случайность" теперь очень полюбилась в нашей семье!
Очень надеюсь, что Вам понравится!!!
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]
Сам рецепт родился у меня совершенно случайно, но, эта "случайность" теперь очень полюбилась в нашей семье!
Очень надеюсь, что Вам понравится!!!
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2011 года Blackswann #
3 декабря 2011 года bachinskaya #
6 декабря 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 ноября 2011 года Апполинария Гордиенко #
11 ноября 2011 года Алика #
Все просто, быстро и вкусно!
16 ноября 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
11 ноября 2011 года Алика #
30 октября 2011 года Няшка #
30 октября 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
30 октября 2011 года Няшка #
29 октября 2011 года китаб #
Сделала сегодня сыр по вкусу на сыр не очень похоже скорее спрессованный творог,положила в рассол может ,что изменится :’(
30 октября 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
29 октября 2011 года китаб #
23 октября 2011 года Ялорис #
23 октября 2011 года Ялорис #
29 октября 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
29 октября 2011 года Ялорис #
13 августа 2011 года Минакова deleted #
14 августа 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
9 июля 2011 года ARishka08 #
10 июля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
6 июня 2011 года anna kozina #
7 июня 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
20 апреля 2011 года малибу #
Вкусная плотная и нежная брынза со сливочным вкусом ( не крошется, слегка резиновая).
У меня все получилось, буквально за минуты, делала из домашнего молока. Брынзы вышло,конечно, не очень много ( 100-150 г с литра). Были легкие сомнения не будет ли она кислой из-за лимонного сока, но они не оправдались. Единственная " претензия"-у меня не было обещанного звука "колдовского зелья"
Спасибо за беспроблемный рецепт
25 апреля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Pro100 Ea #
12 апреля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Ал-нка33 #
13 февраля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
26 января 2011 года Инночка07 #
26 января 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
21 января 2011 года Мария По #
21 января 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
22 января 2011 года Мария По #
22 января 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
22 января 2011 года Мария По #
24 января 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
29 ноября 2010 года бабуля оля #
29 ноября 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
21 августа 2010 года Dfkz #
23 августа 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: