• 1 октября 2009, 12:09
  • 441829

Домашняя брынза

Рецепт: Домашняя брынза

Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашняя брынза»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
530.4 ккал
белки
31.3 г
жиры
21.2 г
углеводы
54 г
100 г блюда
ккал
39.3 ккал
белки
2.3 г
жиры
1.6 г
углеводы
4 г


Рецепт «Домашняя брынза»:

Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок.

Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.

Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.

Теперь сцеживаем сыворотку.

Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!

Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.

Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!

В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.

Через полчаса можете пробовать на вкус. Если Вам кажется, что еще не достаточно соленый - подождите еще. На мой вкус - этого времени вполне хватает!

Сам рецепт родился у меня совершенно случайно, но, эта "случайность" теперь очень полюбилась в нашей семье!
Очень надеюсь, что Вам понравится!!!
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя брынза
Описание: Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.
Тэги: сыр.


Фотографии «Домашняя брынза» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Замечательный и полезный рецептик,спасибо!
На здоровье, Олечка!!!!!!!!!!!!
Натуля,рецепт замечательный! Очень нужный,особенно в наше"кризисное"время! Спасибо!Сыр я уже давно сама делаю,а теперь вот ещё и брынза!!! +++++++++++++++++++++++++++++++++++++
И тебе огромное спасибо!!!
Натулечка,сделала,ну очч получилось!Спасибо,дорогая ещё раз!Даже мой муж-привереда и тот оценил!
Спасибо, Натуля, за такой простой рецепт! Я частенько делаю греческий салат, и не всегда довольна магазинной брынзой. А ты такая молодец, как всегда, суперские рецепты!
Большое-большое спасибо!!! Рада стараться!!!
Замечательный рецепт! Очень люблю брынзу! Обязательно попробую приготовить!
Спасибо!!! Уверенна, что все получится!!!
А я как раз освоила эту технологию изготовления сыра, но думала, как его подсолить. Спасибо! Все оказалось просто )
И Вам огромное спасибо!!!
оболдеть. ни за что бы не придумала Вам++++++++
Спасибо огромное!!!!
отличный рецепт! магазинная брынза для меня слишком соленая, а соленость этой можно самой регулировать.спасибо!
На здоровье!!! Тут Вы абсолютно правы!!!!! Соленость - дело, так сказать, сугубо личное!!!
ай, какая молодец! Наташ, я тебе уже сто раз говорила, что ты-СУПЕР!!!!!
Огромное тебе спасибо, дорогая!!!
Натуленька - СУПЕР!!!!!!!! +++++++++++++
Спасибо, Иришка!!!!!!!!!!!!
А брынза крепкая получается, т.е. не сильно рассыпчатая? Рецепт, конечно, и простой и дешевый, а про время готовки вообще смешно говорить! Спасибо!
Если будете делать все именно так, как я рассказала, то получится не рассыпчатая. Да и в рассоле она "окрепнет"!!! Спасибо!!!
Только я не Света а Цветана
О как!!! А я и не думала даже, что есть такое красивое имя на свете!!!!! Прошу прощения!!!
какая умичка!!!!! очень полезный рецепт. схватила и пямиком на кухню. СПАСИБКИ!!!!
На здоровье!!!!!!!
Наталь,замечательный и нужный рецепт!!! Обожаю брынзу.Спрятала в копилку.
Спасибо, Ирочка!!!
Большое спасибо!!!
Наташенька! Спасибо! Спасибо! Спасибо! У нас в магазинах молочных продуктов минимум, кроме молока (в основном обезжиреного) и непонятных йогуртов тяжело что-то найти. Вот и лажу по сайту ищу простейшие рецептики. Ещё раз спасибо!
Да не за что, солнышко!!!! Всегда рада помочь!!!
spasibo balsoje++++++++++++
На здоровье, дорогая!!!
Замечательный,нужный рецепт.Умничка Натуля
Большое спасибо, дорогая!!!
Очередной сырный шедевр!Спасибо!
На здоровье!!!!!!!!!
И от меня огромное спасибо!Я частенько делаю греческий салат. Очень пригодится.
На здоровье, Светик!!! Я частенько делаю, можно сказать - очень часто! Глянешь в холодильник - а уже кто-то все умял! Вот и нашла для себя такой выход!
Попробую с тарталетками. У нас их в продаже видимо-невидимо, от малюсеньких до большусеньких. Обязательно приготовлю и скину фотку.
Буду ждать!
Отличная брынза! Спасибо за рецепт!
Светик, Спасибо!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 83 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки