Jerky Beef. Быстро приготавливаемое сушеное мясо - идеальная закуска под пиво и не только.
oliunkaПоваренок 1 уровня
- 17 марта 2010, 14:06
- 70112
Сушеное мясо
Ингредиенты для «Сушеное мясо»:
- Говядина — 1 кг
- Соевый соус — 230 г
- Соус (ворчестер) — 190 г
- Специи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2028.9 ккал |
белки
198.2 г |
жиры
124.3 г |
углеводы
29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.6 ккал |
белки 16 г |
жиры 10 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Сушеное мясо»:
Здравствуйте,
Давно пользуюсь шедеврами этого сайта, но зарегистрировалась только сейчас. Это мой первый выложенный рецепт так что не обессудьте.
Мы являемся большими поклонниками вяленого мяса. Увы сами знаете, что цены в магазинах кусаются. Поэтому готовим в домашних условиях (спасибо рецептам на этом сайте). Процесс долгий, но тут я нашла рецепт быстро приготавливаемого сушеного мяса (сайт уже не помню, так что извините). Итак:
1 кг. говяжей вырезки нарезаем очень тонкими ломтиками в 2 -4 мм. Для этого мясо лучше слегка подморозить.
Делаем маринад: смешиваем соевый соус с ворчестером. По рецепту нужен еще табаско и жидкий дым. Табаско я заменила чили приправой, а вот жидкого дыма я никогда в продаже не видела. Добавила толченный перец разных сортов.
В маринаде мясо надо держать 8 часов. После того перемешать и держать еще 2 часа.
Кусочки повесить на противень-решетку. В рецепте было указано сушить 2 -4 часа на температуре 50 градусов. Я сушила 4 часа при температуре 75. Потом оставила на ночь и утром решила еще включить духовку на часик пока собиралась на работу. Когда выключила, мясо уже было очень красивого темного цвета, ну совсем как магазинное.
Вечером будем баловаться пивом с полученным деликатесом
Давно пользуюсь шедеврами этого сайта, но зарегистрировалась только сейчас. Это мой первый выложенный рецепт так что не обессудьте.
Мы являемся большими поклонниками вяленого мяса. Увы сами знаете, что цены в магазинах кусаются. Поэтому готовим в домашних условиях (спасибо рецептам на этом сайте). Процесс долгий, но тут я нашла рецепт быстро приготавливаемого сушеного мяса (сайт уже не помню, так что извините). Итак:
1 кг. говяжей вырезки нарезаем очень тонкими ломтиками в 2 -4 мм. Для этого мясо лучше слегка подморозить.
Делаем маринад: смешиваем соевый соус с ворчестером. По рецепту нужен еще табаско и жидкий дым. Табаско я заменила чили приправой, а вот жидкого дыма я никогда в продаже не видела. Добавила толченный перец разных сортов.
В маринаде мясо надо держать 8 часов. После того перемешать и держать еще 2 часа.
Кусочки повесить на противень-решетку. В рецепте было указано сушить 2 -4 часа на температуре 50 градусов. Я сушила 4 часа при температуре 75. Потом оставила на ночь и утром решила еще включить духовку на часик пока собиралась на работу. Когда выключила, мясо уже было очень красивого темного цвета, ну совсем как магазинное.
Вечером будем баловаться пивом с полученным деликатесом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2010 года Нина Владимировна #
17 марта 2010 года oliunka # (автор рецепта)
17 марта 2010 года Нина Владимировна #
17 марта 2010 года hrustalka #
17 марта 2010 года guga #
17 марта 2010 года oliunka # (автор рецепта)
17 марта 2010 года guga #
17 марта 2010 года Нака81 #
17 марта 2010 года Iuliia #
На будущее, обращайте внимание на грамматические ошибки и опечатки, они портят впечатление о рецепте.
Удачи на Поварёнке
17 марта 2010 года oliunka # (автор рецепта)
17 марта 2010 года oliva7777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: