Версия для печати
  • 6 апреля 2010, 15:04
  • 239910

Торт "Райское наслаждение"

Рецепт: Торт Райское наслаждение

Или торт "Баунти". Это не торт, это райское наслаждение... Заходите, посмотрите, а если уж решитесь приготовить - не пожалеете, это я гарантирую!

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Торт "Райское наслаждение"»:



Рецепт «Торт "Райское наслаждение"»:

Готовим тесто: в миске смешиваем желток, сахар, масло и какао.

Всыпаем муку с разрыхлителем.

Замешиваем тесто.

В форму для торта (я выстелила пекарской бумагой, вытащила её, перенесла на стол, потому что в форме тяжело разравнивать тесто) выкладываем 2/3 теста и приминаем пальцами. Бортики делать не надо. Остальное тесто приминаем в лепешку (чтоб лучше промерзло) и кладем в морозилку.

Готовим начинку "баунти" - взбиваем белки с сахаром, как на безе, добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
Выкладываем "баунти" на тесто.

Достаём из морозилки оставшееся тесто и натираем на крупной терке прямо на слой "баунти".

Выпекаем 1 час при температуре 180 *.
Затем открываем дверцу духовки, но торт не достаем, пусть там остывает. Как только станет теплым, можно смело вытаскивать.
Вот такой он получился.

А это сбоку.

Переворачиваем его на тарелку и снимаем бумагу.

Теперь делаем крем - желтки, сахар и молоко варим на водяной бане до густоты кефира.

Вот такая консистенция должна получиться. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

Взбиваем масло (оно должно быть тоже комнатной температуры) и понемногу, не прекращая взбивать, вливаем смесь из желтков, сахара и молока. В конце добавляем коньяк (не надо его исключать! вкуса коньяка не чувствуется, зато появляется своеобразная нотка) Теперь расскажу о том, что может произойти на данном этапе. Если масло и смесь разных температур или если смесь была влита большими порциями, крем рааслоится, на вид будет выглядеть "свернувшимся", неоднородным. На вкус это ника не повлияет, а вид будет не очень. Если это произошло, можно попробовать сначала чуть подогреть крем (в микроволновке или на водяной бане), затем хорошенько охладить и после этого взбить. Если и такая мера не помогла, можно всыпать один пакетик загустителя для сливок или 1/2 ч. л. картофельного крахмала. Крахмал "свяжет" крем, сделает его более однородным.


Полученным кремом обмазываем весь торт. Ставим в холодильник для охлаждения.

Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.
Для глазури растопить шоколад с молоком, перемешать и залить середину торта. С боков обсыпать кокосовой стружкой.

Обязательно дать постоять ночь в холодильнике! Мы торопыжки, разрезали через три часа стояния... торт был сухой-пресухой!
Зато на следующий день... мммммммм... объедение!

А вот и кусманчики


Торт хочу посвятить моей победе... Спасибо всем большое за поздравления, за отзывы, за поддержку!!! Я счастлива


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Райское наслаждение
Описание: Или торт "Баунти". Это не торт, это райское наслаждение... Заходите, посмотрите, а если уж решитесь приготовить - не пожалеете, это я гарантирую!
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Я немного в шоке, торт простой, все получилось замесить, но выпечь увы и ах. 180 градусов оказалось очень много( может печь моя виновата) верх и все натертое подгорело....сбавила градус и безе упало. вот и настоение вместе безе тоже....
торт супер!!!!!!!!!очень красивый!!!!!!!!
Скажите, пожалуйста, а в крем не надо взбивать сначала желтки с сахаром. Просто бросать все в кастрюлю и варить?
СПАСИБО за интересный рецептик...)) С Вашего разрешения "пропишу" в КК!
Только что сняла пробу с тортика, даже не постеснялась столь позднего часа! Что могу сказать? Очень и очень вкусно! А готовится просто, без особых заморочек! Спасибо за такие вкуснющие и простые рецептики, мне как раз с маленьким ребенком особо долго возиться некогда. Правда в крем забыла добавить коньячок, он действительно очень обогащает вкус такого заварного крема и незаменим для этого тортика точно, но добавила ванильку. Не покрывала глазурью, а просто на верх тортика потерла на мелкой терке конфетки шоколадные, а они у меня были как раз с добавлением коньяка. неНастаивался тортик 6 часов, больше "душа поэта" не выдержала, но мне все понравилось. Обязательно буду печь такой тортик не только праздники, но и просто порадоваться в будни. [x]23:16 05.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
И мое фото ловите!!!! Очень вкусный торт. И легко готовить, и сытно, и красиво.
Спасибо за фото! ПРям ну у всех ляпота получается, мне очень приятно
Прекрасный торт! Ловите фото! Совершенно не трудоёмкий - я делала с двух-месячным малышом , а он не очень-то желал отпускать меня на кухню . Буду готовить и не раз!!! [x]16:38 16.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
ОГо! Отличный результат, так и хочется угоститься Спасибо за фото! Пусть Ваше счастье растет крепеньким и здоровеньким!!!
Делала Ваш тортик на день рождения, вкус просто шикарный, только один нюанс (может я немного напортачила где-то с количеством ингридиентов) - кокосовый слой получился суховат (тортик постоял сутки), перед нанесением крема его надо было все-таки чем-нить пропитать Спасибо Вам огромное за такой умопомрачительный райский рецепт
Тут дело вкуса, можно и пропитать, но вообще-т он у меня немного впитал влагу от крема и стал не скажу, что влажным, но и не сухим
Торт просто бомбезный!!!!!!!!!!!!!!!Смели весь и сказали, что я волшебница.Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!
хочу вот приготовить завтра ваш тортик, но вот вместо спиртного добавить ванилин, как думаете можно им заменить?
тортик просто сказка, взяла на заметку
Спасибо огромное за рецепт и подробное описание приготовления!У меня всё получилось!!!!!!!!Вкус превзошол ожидания,кокос не очень люблю,но в этом торте просто супер!Вам
Торт просто супер!!!!! Очень легкий в приготовлении ! Какая вы умница , что поделились с нами таким рецептом! Получилось у меня все,только глазурь не стала делать - детишки не любят,просто посыпала натертым шоколадом.Уже стоит в холодильнике ждет завтрашнего Дня рождения дочурки ,только боюсь на ночь надо будет замок вешать,а то до утра не доживет!!!!!!!!
Сегодня с утра попробовала Ваш торт - очень вкусный и нежный! Вы извените за вчерашние слова - я буду печь этот торт на праздники, и постараюсь сделать крем, как у Вас! Фото прилагаю![x]18:10 14.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Приготовила Ваш торт - ну очень трудоемкий процесс!Крем у меня получился очень жидким - половина осталась и куда его теперь девать? Не знаю застынет ли - жалко продуктов.Я знаю, что это моя вина( наверное,недоварила) На вкус я и не сомневаюсь, что будет шикарным, но уж очень затратно по ингредиентам и времени, а еще,если что-то не получается, отпадает желание готовить во второй раз. Извените
Судя по фото-супер вкусно! нужно обязательно попробовать!
Масло точно не растапливала, а оставила на столе (предварительно достав из холодильника) а смесь действительно мешала мало.. А на счет глазури вы правы. Вы знаете сегодня уже торт совсем другой по вкусу - действительно менее сухой)))))))
Попробовала, неплохой, но на мой взгляд приторный слегка и суховат, но в целом неплохо
Странно, крем наоборот получается густым. А масло Вы случайно не растапливали? Оно долно быть просто размягченным. И комочков в яичной смеси быть не должно, они появляются, если плохо мешать во время варки, тогда смесь прогревается неравномерно.
Глазурь комочками - Вы её переварили. В следующий раз попробуйте нагреть молоко, положить туда шоколад (больше не подогревать) и в течении трех-четырех минут перемешивать до однородности.
Нам торт показался суховатым когда мы сразу отрезали кусочек, но чем долше торт стоял в холодильнике, тем более влажным он становился. А насчёт приторности - у каждого свои вкусы , я люблю послаще)
Сделала вчера тортик. У меня по времени заняло около 3-х часов. Диаметр формы - 28 см. Проблем с тестом не было, корж не пригорел. Правда пришлось подождать, пока застынет тесто в морозилке (у меня вышло минут 15-20), но я тесто забыла смять в лепешку, а смяла в кружок. Но самое основное - у меня была проблема с кремом. Помогите разобраться. Я сварила до густоты кефира эту массу (примерно минут 20), но получилась масса с маленькими комочками. А когда начала взбивать масло, постепенно тоненькой струйкой влила яично-молочную массу, в итоге получился жидкий крем (не такой, как у Вас). И как ни взбивала, он не получился таким густым и пышным. Пришлось заливать жидким кремом. Поставила в холодильник, но он у меня не застыл даже за 30 минут, но так как был уже 1 ночи, я поставила на балкон и утром решила залить глазурью. Когда приготовила глазурь, она у меня получилась неоднородная, тоже с комочками, еле получилось покрыть середину торта, т.к. глазурь смазывалась. Но в итоге тортик получился симпотичным на вид, когда я его украсила. Я еще оставила немного крема и смазала им по краям (у меня до этого с краев все стекло) и также обмазала кокосовой стружкой, а в середину на глазурь украсила шоколадом, как у вас на фото. Правда еще не попробовала.
Вот такой вот тортик сделала подруге на день рождения..
не идеально, но уже лучше =)
о том, какой он внутри, сообщил мне её телефонный звонок посреди ночи, когда, вернувшись домой, она хотела только попробовать, а умяла половину за раз =) (да он и небольшой был, форма небольшая, на полпорции)

а сейчас вся стружка вновь куда-то провалилась..
как только - так сразу повторим =)

счастья Вам в Новом году!
Может, и не идеально, но мне понравился!
Тем более, самое главное - вкус, а если подружка умяла половину, то я насчёт вкуса спокойна
Спасибо за фотоотчёт! Супер!
С наступившим! Всего-всего!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook