Версия для печати
  • 6 апреля 2010, 15:04
  • 240063

Торт "Райское наслаждение"

Рецепт: Торт Райское наслаждение

Или торт "Баунти". Это не торт, это райское наслаждение... Заходите, посмотрите, а если уж решитесь приготовить - не пожалеете, это я гарантирую!

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Торт "Райское наслаждение"»:



Рецепт «Торт "Райское наслаждение"»:

Готовим тесто: в миске смешиваем желток, сахар, масло и какао.

Всыпаем муку с разрыхлителем.

Замешиваем тесто.

В форму для торта (я выстелила пекарской бумагой, вытащила её, перенесла на стол, потому что в форме тяжело разравнивать тесто) выкладываем 2/3 теста и приминаем пальцами. Бортики делать не надо. Остальное тесто приминаем в лепешку (чтоб лучше промерзло) и кладем в морозилку.

Готовим начинку "баунти" - взбиваем белки с сахаром, как на безе, добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
Выкладываем "баунти" на тесто.

Достаём из морозилки оставшееся тесто и натираем на крупной терке прямо на слой "баунти".

Выпекаем 1 час при температуре 180 *.
Затем открываем дверцу духовки, но торт не достаем, пусть там остывает. Как только станет теплым, можно смело вытаскивать.
Вот такой он получился.

А это сбоку.

Переворачиваем его на тарелку и снимаем бумагу.

Теперь делаем крем - желтки, сахар и молоко варим на водяной бане до густоты кефира.

Вот такая консистенция должна получиться. Затем охлаждаем до комнатной температуры.

Взбиваем масло (оно должно быть тоже комнатной температуры) и понемногу, не прекращая взбивать, вливаем смесь из желтков, сахара и молока. В конце добавляем коньяк (не надо его исключать! вкуса коньяка не чувствуется, зато появляется своеобразная нотка) Теперь расскажу о том, что может произойти на данном этапе. Если масло и смесь разных температур или если смесь была влита большими порциями, крем рааслоится, на вид будет выглядеть "свернувшимся", неоднородным. На вкус это ника не повлияет, а вид будет не очень. Если это произошло, можно попробовать сначала чуть подогреть крем (в микроволновке или на водяной бане), затем хорошенько охладить и после этого взбить. Если и такая мера не помогла, можно всыпать один пакетик загустителя для сливок или 1/2 ч. л. картофельного крахмала. Крахмал "свяжет" крем, сделает его более однородным.


Полученным кремом обмазываем весь торт. Ставим в холодильник для охлаждения.

Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.
Для глазури растопить шоколад с молоком, перемешать и залить середину торта. С боков обсыпать кокосовой стружкой.

Обязательно дать постоять ночь в холодильнике! Мы торопыжки, разрезали через три часа стояния... торт был сухой-пресухой!
Зато на следующий день... мммммммм... объедение!

А вот и кусманчики


Торт хочу посвятить моей победе... Спасибо всем большое за поздравления, за отзывы, за поддержку!!! Я счастлива


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Райское наслаждение
Описание: Или торт "Баунти". Это не торт, это райское наслаждение... Заходите, посмотрите, а если уж решитесь приготовить - не пожалеете, это я гарантирую!
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Уже отмечалась... жаль, Добавила бы еще +!
Наконец-то я решилась,и вот что получилось...Подошла к процессу со всей ответственностью,и даже не вериться,у меня все получилось! Это действительно райское наслаждение!!!Спасибо за замечательный рецепт!!!Буду пользоваться еще не раз!!!
Получилось просто суперски!!! Фотографии - отпад!!! Спасибо огромное за такой вкусный фотоотчёт!!!
УРРРА!!!
Сегодня с утра взялась за Ваш тортик - рецепт описан просто замечательно, чётко и понятно, спасибо за это!

За не имением опыта кое-где напортачила - но собственно благодаря этому его же и приобрела, поэтому думаю, что в следующий раз - а он 100% будет! - всё выйдет куда более гладко =)

но, собственно, несмотря на все мои передряги с кремом, белками и т.д. торт получился очень вкусный, красивый в разрезе, сочный, и правда, очень похож по вкусу на баунти =)

в общем, замечательный торт, замечательный рецепт! Благодарю!
Рада, что несмотря на кое-гдешнюю напортаченность торт понравился!!! Спасибо за отчет, надеюсь, в следующий раз всё пройдет на отлично!
а можно сахар в крем не добавлять? или добавить пакетик ванильного?
Можно, но поверьте - торт не приторный
На выходных спекла Ваш тортик! Получилось просто обалденно! Гости в восторге По процессу: у меня почему-то не получилось взбить белки до пиков, в этот раз упорно не взбивались. Но это абсолютно не повлияло ни на вкус, ни на внешний вид торта! 200гр кокоса решают Крем верхний получился жиже, чем у Вас, поэтому на за боковые бортики он держаться отказался, и я его намазала весь наверх. Делала все строго по рецепту - все по минуткам идеально. Спасибо за такое грамотное и четкое описание!!! Фото приложу, как только заберу фотоаппарат
УРРРА!!!!!
Очень рада, что всё (ну, кроме крема) получилось так, как надо!
Спасибо за отчёт, мне теперь прекрасное настроение обеспечено!
сегодня будет дубль два.уже обзавелась кокосом.а диаметр вашей формы какой?
Буду ждать отчета. Форма стандартная, диаметр 26 см.
отпишусь:готовила торт но что то не вышло с кокосовым коржом.взбила я до пиков белки добваила кокос,выложила на шоколадный слой. ивот что было:1)вижу тесто подошло очень аж чуть не вываливало из формы(вернее кокосовый слой)-обрадовалась,но почему то потом опало ,2) хотя час еще не прошел,а только 30 -40 мин.начал пригорать нижний корж(темп 180-это строго).пришлось вытаскивать.кокосовый слой получился влажным,поетому крем не готовила,порезала как есть на куски присыпала пудрой и вышло вкусное печенье.Но,я же хотела торт!отклонение от рецепта было в том ,что из нужных 200г кокоса у меня было 100,что и пошло в тесто.это повлияло на баунти? жду Ваших замечаний спасибо
Всё правильно, из-за того, что норма кокосовой стружки была снижена вдвое, у Вас получился не слой баунти, а безе с добавлением кокоса, а для выпечки безе нужен совсем другой температурный режим. Соответственно, этот слой и получился влажным и тягучим. Если кокоса положить строго по норме, он свяжет белки, вберет в себя их влагу, и начинка получится именно та, что у меня на фото
Насчёт того, что начал пригорать нижний корж - у всех духовки разные, может, стоило поднять чуть выше решетку с формой?
Приготовлю в ближайший выходной!!!
Буду ждать впечатлений!
разтолкуйте,а как взбивать белки "как на бизе"? у меня и безе то не выходит.
а "рафаэлло" уже готовила-очень понравился,правда сыра положила пол порции тк поазалось много будет.но торт получился немного суховат.может можно чем-то пропитать?
А безе и у меня не очень получается Но тут всё отлично. Взбить "как на безе" - значит до устойчивых пиков, т.е. Вы взбиваете, вынимаете венчик миксера, и пики безе, тянущиеся вверх за венчиком, не оседают (не расплываются) обратно к общей массе.
Про рафаэлло - коржи и не должны быть мокрыми, но если хочется влажности, можно пропитать сиропом - вода+сахар+(по желанию)коньяк или ликер. Но нам он сухим не показался, за ночь стояния в холодильнике отсырел
Юлечка, как необычно и вкусно!!!! Забрала,приготовлю отчитаюсь!!! Спасибки огромнейшее!!!!
Приготовила на выходных тортик, это что-то! хоть я и молодой поваренок, но у меня получилось! Очень вкусный и точный рецепт! Спасибо!
Рада, что тортик понравился, он совсем несложный и очень вкусный. Вам спасибо за отчёт
На днях готовила этот тортик на день рождения мужа - ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Гости были в восторге!!! Спасибо огромное за рецепт
Спасибо за отчёт! Здорово, что понравился!
Обалдеть!!!
ТОРТИК ООООЧЕНЬ ДАЖЕ!СПАСИБО,ЗАБИРАЮ СЕБЕ В КК!!!!
Приготовила Ваш тортик, всё получилось с первого раза, большое спасибо за рецепт, очень люблю кокос.Торт получился,как и предполагалось, просто СУПЕР, НУ О Ч Е Н Ь ВКУСНЫЙ!!!...
Нет слов, ШЕДЕВР!!!!
Супер!!!Спасибо за рецепт!!!
Да,действительно райское наслаждение!
Юлечка,прелестный тортик(особенно почти ночью-вся клава в слюнках) ++++
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook