Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

Arin4icПоваренок 6 уровня

6 апреля 2010, 23:47
12075

Луковый мармелад

Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука! На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Луковый мармелад»:

Лук красный — 1 кг
Масло оливковое — 50 г
Вино красное полусладкое — 100 г
Сахар — 75 г
Мед — 50 г
Уксус (желательно винный) — 4 ст. л.
Кориандр (семена молотые) — 1 ч. л.
Специи (соль, перец черный, тимьян)

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1462.1 ккал	белки 15.2 г	жиры 50.2 г	углеводы 220.2 г
100 г блюда
ккал 109.1 ккал	белки 1.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Луковый мармелад»:

Необходимые продукты.
Порежем лук полукольцами, не мелко.
Разогреем оливковое масло и добавим кориандр и тимьян. Постоянно помешивая, доведем до появления легкого дымка и добавим лук. Обжарим на среднем огне минут 5. Не даем подгореть! Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут (помешивая).
Добавить вино, мед, сахар, уксус, соль, перец и тушить 40 минут, переодически помешивая.

Чтобы такой "мармелад" долго хранился, можно закатать его в стерилизованные банки.
Когда лук становится мягким и клейким - "мармелад" готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска гарнир

Вкусы: пикантный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43134/]Луковый мармелад[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43134/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/29/2977/297717.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука!
На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.

Ингредиенты: Лук красный, Масло оливковое, Вино красное полусладкое, Сахар, Мед, Уксус, Кориандр, Специи.
Тэги: закуска, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый мармелад
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/29/2977/297717.jpg" alt="Рецепт: Луковый мармелад" title="Рецепт: Луковый мармелад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука!
На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый мармелад»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43134/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый мармелад

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Луковый мармелад»:

Лук красный Масло оливковое Вино красное полусладкое Сахар Мед Уксус Кориандр Специи

Тэги: закуска, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

446

Мармелад из красного лука с клюквой

130
446
12450

355

Мармелад из белого лука

67
355
9208

262

Луковый конфитюр

64
262
34270

195

Луковый конфитюр с тимьяном

12
195
1931

152

Джем из лука в мультиварке

25
152
3360

141

Соус "Карамельный лук"

44
141
14901

101

Луковый мармелад

80
101
10292

Джем из лука с виноградом

54
83
1866

Клюквенно-луковый мармелад

27
80
2201

Луковый мармелад

27
67
14517

Конфитюр из лука

19
61
4646

Луковый мармелад

12
51
6107

Луковое варенье

12
36
18438

Показать все варианты рецепта (13)

Комментарии и отзывы

7 апреля 2010 года hvostiktv #

Очень люблю лук Вам ++++++++++++++

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

Ко мне можно на ты!

7 апреля 2010 года inna_2107 #

Хороший рецепт!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Инночка,спасибо!

7 апреля 2010 года фл-ра #

++++

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Благодарю!

7 апреля 2010 года Мария-Софья #

Интересное решение +

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо за плюсик!

7 апреля 2010 года ирина66 #

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Ириш,спасибо!

7 апреля 2010 года Молчунья #

Очень необычно! Рецепт неординарный-однозначно!Арина,спасибо!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Танюш,это точно,такое или беззаговорочно нравится или вызывает неприятие!Равнодушных не бывает!

7 апреля 2010 года инеска deleted #

обязательно попробую спасибо

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо Вам за коммент!

9 апреля 2010 года инеска deleted #

всегда пожалуйста

7 апреля 2010 года Масяся #

Вкуснятина!!!! думаю, мужчины от такого гарнира будут в восторге)))

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо!Я думаю,что понравится всем любителям лука!

7 апреля 2010 года почемучка #

Класный мармелад, непробовала еще такой

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Тогда есть повод попробовать-расширить границы своих вкусовых ощущений!

Спасибо,за коммент!

7 апреля 2010 года Lzaika45 #

Ой как интересно... Аринчик! Мне точно понравится... Лук очень люблю!!! Смакота, уверена!!!!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Ларочка,тогда непременно попробуй! И хранить можно долго,если закатать-всегда под рукой!

7 апреля 2010 года Lzaika45 #

Как долго? Напиши... обязательно приготовлю... Я лук люблю... а муж... ващеееее тащится..

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Я думаю,что как любая овощная закрутка-несколько месяцев спокойно.Хотя раз вы такие любители,надеюсь,что так долго стоят этому|||мармеладу||| не придется!

7 апреля 2010 года Lzaika45 #

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 апреля 2010 года Nika #

Люблю лук и чеснок!!!

Вкусный салатик

+++++

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Хоть это и не салатик,но раз Вы любите лук,думаю,что Вам понраится,очень уж душистый и пикантный. С мяском и картофельным пюре-просто сказка!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо,я думаю,что обычного нужно добавить меньшее количество,а рисовый не пробовала,так что советовать не могу.

7 апреля 2010 года off-on deleted #

Интересный рецепт! Вместо винного уксуса можно рисовый, или лучше обычный?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Луковый мармелад

Ингредиенты для «Луковый мармелад»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый мармелад»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Рубрикатор рецептов