• 8 июня 2010, 19:04
  • 8467

Клубничное варенье с пряной горчинкой

Рецепт: Клубничное варенье с пряной горчинкой

Добавила один Грейпфрут, получилось божественно! Но это - на любителя! и чуть имбиря...

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Клубничное варенье с пряной горчинкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4338 ккал
белки
7.4 г
жиры
4.4 г
углеводы
1080 г
Порции
ккал
723 ккал
белки
1.2 г
жиры
0.7 г
углеводы
180 г
100 г блюда
ккал
197.2 ккал
белки
0.3 г
жиры
0.2 г
углеводы
49.1 г

Рецепт «Клубничное варенье с пряной горчинкой»:

  • Клубника всегда сначала моется, потом перебирается и лишь потом отрываются чашелистики, чтобы не потерять сок.
    Клубнику пересыпаю сахаром в варочном тазу и оставляю на ночь истекать соком. Утром довожу до кипения, периодически потряхивая таз, и снимаю с огня.
    Довариваю вечером. Оставляю на ночь остывать в тазу. В этом случае ягоды лучше пропитывются сиропом, чем если горячее варенье сразу разлить в банки.
    Если ягоды очень крупные, то можно варить в 3 приема, доводя до кипения 2 раза.
    Можно добавить в варенье желатин (20 гр на 1 кг ягод), оно получается в теплом виде как обычное варенье, а если стоит в холодильнике, то получается очень нежное желе.
    Я теперь его во все жидкие варенья добавляю: в абрикосы и в вишню, очень вкусно!

  • Чтобы варенье не было слишком жидким, нужно собирать клубнику в сухую, жаркую погоду. Желательно, чтобы 1-2 дня не было дождя. Если ягоду собираете с собственного участка, то ее можно не мыть, а если помыть необходимо, то мыть в решете и тщательно просушить перед засыпкой сахаром.
    Незадолго до готовности добавить в клубничное варенье лимонный сок, это позволит избежать засахаривания. А также я добавила пластинками грейпфрут, через 5 минут его вытянуть, иначе будет сильно горчить, а так - легкая горчинка!
    И уже перед закладкой в банки я положила 1/2 ложечки имбиря (порошок).
    Готовое варенье разложить по банкам.

  • Иногда хозяйки по-своему готовят клубничное варенье: рецепт может не содержать лимонного сока или предусматривать большее количество сахара. Решившимся на эксперименты можно посоветовать начать с приготовления небольших порций. Тогда Вы сможете найти оптимальные для себя пропорции и по достоинству оценить лозунг «варенье клубничное – здоровье отличное».
    У меня получился полуджем, я люблю так:)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубничное варенье с пряной горчинкой
Рецепт: Клубничное варенье с пряной горчинкой

Добавила один Грейпфрут, получилось божественно! Но это - на любителя! и чуть имбиря...

Ингредиенты для «Клубничное варенье с пряной горчинкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Супер, Танюша!Никогда не пробовала такое интересное сочетание. Сменить мне самолёт на Турцию и залететь к тебе на баночку варенья, что ль?
Давай Нина Заежай!!! еще даже в холодильнике в вазочке для васгостей есть!! уже ждет
Вот не люблю клубничное варенье, но Ваш рецепт очень-очень заинтриговал. Попробую-попробую... Вкусно ведь!
попробуйте!!! если любите по острее, то можете оставить подольше грейфрут.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки