Решил добавить очередной рецепт, на этот раз будем делать Квас. На дворе лето, так что я думаю, это будет актуально; рецепт мой собственный, созданный методом проб и ошибок :)Квас получается очень ядрeный.
szipionПоваренок 1 уровня
- 16 июня 2010, 3:22
- 98234
Квас
Ингредиенты для «Квас»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4811 ккал |
белки
74.7 г |
жиры
6.8 г |
углеводы
1100.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Квас»:
-
Подсушенный в духовке ржаной хлеб заливаем кипятком - 1 кг хлеба на ведро воды, добавляем грамм 100 сахара и оставляем часов на 6-8.
-
Затем процеживаем воду и добавляем 3 пачки сухих дрожжей (от обычных дрожжей потом остаётся дрожжевой запах, так что берите сухие), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на сутки, если время жаркое,
если прохладно - на двое суток. -
Затем берём пластиковые бутылки 1,5 л и засыпаем сахара примерно см на 3
-
Всё это дело заливаем вашим полуготовым квасом,
на дне ведра дрожжи, их не наливаем, сливаем аккуратно,
можно, конечно, и перемешать содержимое ведра, чтобы дрожжи распределились, но тогда квас получится слишком крепким, как хорошее пиво.
Плотно закрываем и оставляем при комнатной температуре ещё дня на полтора-два,
если жарко - то на сутки;
бутылки раздует немного, это не страшно, после этого кладём их в холодильник.
Ещe пару нюансов: когда будете квас открывать первый раз, стравите потихонечку газ, периодически приоткрывая и закрывая крышку, пока не поймете, что можно открывать - это только разовая операция, иначе квас будет на стенках и потолке 
,
чем квас дольше хранится, тем он кислее.
Ну вот и всe, пробуем, если что непонятно, спрашиваем
, чем квас дольше хранится, тем он кислее.
Ну вот и всe, пробуем, если что непонятно, спрашиваем
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2010 года szipion # (автор рецепта)
17 июня 2010 года lilina #
16 июня 2010 года dementia #
16 июня 2010 года kayali #
16 июня 2010 года ЭнВэ #
16 июня 2010 года OLGA_BOSS #
16 июня 2010 года Seagull_L #
16 июня 2010 года swetik-semizwetik #
16 июня 2010 года Julietta_315 #
присоединяюсь с вопросом о дрожжах!
16 июня 2010 года Ольга6119 #
16 июня 2010 года szipion # (автор рецепта)
2 августа 2010 года levretka #
16 июня 2010 года елена м #
16 июня 2010 года Зульфия Гаф deleted #
16 июня 2010 года Svetlr #
16 июня 2010 года Ируня # (модератор)
16 июня 2010 года FireFox #
16 июня 2010 года Barbie #
16 июня 2010 года Лариса51 #
16 июня 2010 года lasabrosa #
16 июня 2010 года yana-fiska #
16 июня 2010 года Иннуля_ deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: