Слов у меня нет, чтобы описать это чудо... Это - НЕОПИСУЕМО!!! Волшебно! Освежающе!!! Потрясающе!!! И это при всем при том, что я мяту, вообще-то, не жалую... больше люблю мелиссу. Дочка, попробовав, сказала, что это самый вкусный чизкейк, который она когда либо ела! Рецепт из журнала "Школа гастронома". Давно он ждал своей очереди...
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 12 августа 2010, 23:43
- 32126
Мятные чизкейки
Ингредиенты для «Мятные чизкейки»:
- Печенье (шоколадное сдобное, для подложки) — 125 г
- Шоколад темный (для подложки) — 40 г
- Масло сливочное (для подложки) — 75 г
- Творог (5-9% ) — 500 г
- Сахар — 0,25 стак.
- Сливки (33-35%) — 1,5 стак.
- Желатин — 2 ч. л.
- Мята (свежая, большой пучок) — 1 пуч.
- Ягода (для украшения, по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2723.6 ккал |
белки
117.6 г |
жиры
187.5 г |
углеводы
144.1 г |
| Порции | |||
| ккал 340.5 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 18 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Мятные чизкейки»:
-
Мяту вымыть под проточной водой, хорошо стряхнуть и разобрать на листики.
Для большего аромата я добавила немного листьев мелиссы. -
Несколько листиков отложить для украшения, оставшиеся измельчить в блендере.
Я готовила половину порции, может быть поэтому листики измельчались с трудом. Поэтому для облегчения процесса я добавила немного творога - дело пошло веселей. После того, как мята будет хорошо измельчена, получившееся пюре протереть через сито. -
Печенье и шоколад разломать на кусочки и вместе с маслом взбить в блендере до однородной массы.
-
Если хотите, можно предварительно шоколад натереть на мелкой терке, но я не стала этого делать. В готовой массе остались небольшие кусочки шоколада и это было невероятно пикантно.
-
Восемь стаканов застелить пищевой пленкой - это оказалось самое трудное во всем процессе. Пленка сминалась и никак не хотела залезать в стакан! Я уж и так, и этак... Кучу пленки извела, сама извелась... Наконец, плюнула в сердцах... выкинула комки пленки в ведро, разрезала пополом полиэтиленовые пакеты и засунула их в стаканы таким образом, чтобы остались концы. Кстати, стаканы лучше взять прямые, к низу не сужающиеся. У меня на даче (а готовила чизкейки я именно там) таковых не оказалось... и это было еще одной трудностью.
Массу разложить по стаканам, прижать... Ага! Прижать! А пальцы-то до дна не достают! А прижать надо ровненько! Тут меня выручил более узкий стаканчик - его донышком я прижимала смесь ко дну стаканов. Можно использовать деревянную толкушку для картофеля.
Подготовленные стаканы убрать в холодильник. -
Желатин залить 2 ст. л. воды.
Взбить миксером творог с сахаром и протертой мятой. -
Набухший желатин подогреть до полного растворения.
-
Влить растворенный желатин в творожно-мятную массу, перемешать, добавить сливки и еще раз все тщательно перемешать.
-
Заполнить получившейся массой стаканы с шоколадной подложкой и поставить в холодильник на ночь.
-
Весов у меня на даче нет, поэтому масло я положила на глаз и, конечно, не угадала. Пришлось добавить еще печенья. В результате осталось лишнее "тесто". Сделала из него маленькое пирожное для внучки.
-
Когда пирожное застыло, решила его тоже сфотографировать. Маринка терпеливо ждала, пока я закончу снимать, и ей разрешат съесть ягодки!
Перед подачей вынуть за концы пленки пирожные из стаканов, пленку аккуратно удалить, а пирожные украсить листиками мяты.
А можно украсить еще и ягодами... свежими или замороженными.
Присоединяйтесь! Приятного аппетита!!!
Еще одно фото для сомневающихся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2010 года semsvet #
12 августа 2010 года semsvet #
13 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 августа 2010 года semsvet #
12 августа 2010 года anna_2580 #
13 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 августа 2010 года anna_2580 #
13 августа 2010 года rileya #
12 августа 2010 года жонушка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: