• 14 января 2015, 16:49
  • 18369

Желе без сахара "Мраморное"

Рецепт: Желе без сахара Мраморное

На сайте много разных рецептов желе. Хочу предложить вам свой рецепт желе. Делаю его без сахара. вместо сахара добавляю мёд - и вкусно, и сладко, и полезно. Ведь под воздействием высокой температуры мёд теряет свои полезные свойства (в выпечке, например), а тут его подогревать не надо и все полезные свойства остаются! Желе получается очень красивое, с разводами, поэтому и название такое - "Мраморное"! Заходите, угощу!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Желе без сахара "Мраморное"»:

  • Желатин (2-3 ст.л. (можно меньше - 20 г)) — 30 г
  • Сметана (можно больше 600 мл, жирность желательно от 15%) — 500 мл
  • Мед (по вкусу) — 3 ст. л.
  • Какао-порошок (по вкусу ) — 3 ст. л.
  • Вода (холодная кипячёная вода для замачивания желатина) — 1 стак.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
848348.8 ккал
белки
11567.4 г
жиры
82312.1 г
углеводы
13264.2 г
Порции
ккал
212087.2 ккал
белки
2891.9 г
жиры
20578 г
углеводы
3316.1 г
100 г блюда
ккал
205.9 ккал
белки
2.8 г
жиры
20 г
углеводы
3.2 г


Рецепт «Желе без сахара "Мраморное"»:

Желе получается плотное достаточно, если любите понежнее структуру - возьмите желатина 2 ч. л. (20 гр).

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 40-60 мин (как в инструкции на упаковке).

Потом желатин подогреть на маленьком огне до полного растворения и охладить.

Влить желатин в сметану. Перемешать. Получается достаточно жидкая масса.

В сметану добавить мёд, перемешать.

У кого нет мёда - можно заменить 1/2 стак. сахара, но с мёдом лучше!

Разделить сметанную массу пополам.
Во вторую половину добавить какао.

Хорошенько перемешать.
Получилась одна масса - желатин, сметана и мёд.
Вторая - желатин, сметана, мёд и какао.

Подготовьте посуду для желе.
У меня креманки, можно взять бокалы или просто небольшие стаканы.

Можно делать в силиконовых формочках.

Поочерёдно наливайте белую и шоколадную массу (по 1-2 ст. л.), заполняя полностью креманки.

Можно взять зубочистку и сделать сверху какой захотите узор)

Теперь ставим в холодильник до застывания (1-2 часа).

Готовое желе можно посыпать какао, полить мёдом или кушать просто так!

Желе получается плотное, хорошо держит форму, поэтому можно использовать силиконовые формочки и потом выкладывать на блюдце.

Спасибо за внимание!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желе без сахара Мраморное
Описание: На сайте много разных рецептов желе. Хочу предложить вам свой рецепт желе. Делаю его без сахара. вместо сахара добавляю мёд - и вкусно, и сладко, и полезно. Ведь под воздействием высокой температуры мёд теряет свои полезные свойства (в выпечке, например), а тут его подогревать не надо и все полезные свойства остаются! Желе получается очень красивое, с разводами, поэтому и название такое - "Мраморное"! Заходите, угощу!
Тэги: десерт, желе.


Фотографии «Желе без сахара "Мраморное"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
КРАСИВО! Простота наше всё!!!
Спасибо!
Симпатичный десерт!
Спасибо!
Получилось очень вкусно и красиво! Спасибо за рецепт! Я делала половину порций с клубникой, а половину с печеньем, было вкусно и так и так, но мне больше понравилось с ягодками. А еще у меня оказалось мало сметаны и я добавила творог (взбила блендером вместе со сметаной ). В следующий раз буду делать больше порций, а то за один раз почти все желе исчезло
Какая красота получилась!
Спасибо за фото!
Спасибо, сегодня придет мой мужчина, но он не ест десерты с сахаром, а вот этот думаю оценит. Благодарю за рецепт!
На здоровье!
спасибо огромное за идею получилось очень вкусно и красиво. правда я внесла некоторые изменения, сметаны небыло, делала с кефиром, отлично получается. и с желатином переборщила, на глаз сыпала, застывать начало еще до переливания в формы .еще раз спасибо
Пожалуйста!
Здравствуйте! Спасибо Вам за великолепный рецепт! Желе получилось очень нежным, с яркими кофейными нотками, не приторным, а в меру сладким. Быстро готовится - весь процесс занял от силы пол-часа + несколько часов застывания без моего участия. Единственное, у меня не получился собственно сам мраморный узор . возможно, потому что изначально основа была черезчкр жидкой, из-за того что было взято черезчур много воды для желатина ( в итоге сметана оказалась 1:1 к воде). Желе распалось на слои: кофейный внизу и сметанный вверху. Однако, возможно, что нежность его была обусловленна именно невысокой жирностью. Браво, автор!!!
Спасибо, засмущали)
Почему-то ваш комментарий только сейчас увидела
Приготовила, и теперь хочу уточнить кучу неточностей в рецепте.
1) Желатин автор предлагает замочить, а потом прогреть и тут же упоминает следуйте инструкции. Так вот по инструкции на моем желатине, его надо просто залить горячей водой и он прекрасно растворяется.
2) 2-3 ст.л. желатина это никак не 30г. Так как пакетик желатина 15г вмещает ровно 2ст.л. желатина.
3) У автора количество воды в ингредиентах указано 1ст., а в инструкции к желатину рекомендуют на 1ст.л. брать 1-1,5ст. воды. Получается большая нестыковочка, сколько надо желатина и воды, на какую меру весов ориентироваться на количество ложек или граммы, которые указывает автор. И как быть с водой? Уж очень большая разница с тем, что советует автор, и тем, что указано в инструкции.
Я все манипуляции с желатином сделала по инструкции, остальное взяла с рецепта. Боялась, что не застынет, все застыло. Только подозреваю, вкус совсем не тот получился.
Спасибо, что приготовили по моему рецепту, надеюсь, вкус понравился)

Уточняю, по поводу "кучи неточностей".
1. Желатин значит у вас быстрорастворимый и поэтому его не надо заливать водой, ждать, когда набухнет и потом подогревать до полного растворения.
2. желатина написано 2-3 ст.л. с учётом того, что по всем мерным таблицам 1 ст.л. = 15 гр.
Считайте сами. Написала 20-30 гр - потому что кто-то любит желе понежнее, а кто-то более плотной структуры.
3. У меня указано 1 стакан воды, потому что так получается более плотная масса.
Ориентируемся на инструкцию к желатину как его разводить - потому что есть обычный, листовой желатин и быстрорастворимый. Дальше всё делаем как у меня в рецепте.
В чём большая нестыковка?

Может быть вы первый раз просто имели дело с желатином? Спросили бы, я бы подсказала, как лучше, перед тем, как готовить.
А то получается не разобрались и к автору претензии.
так сколько вы берете желатина? не знаю, что там с мерными таблицами, но в пакетике желатина 15гр было ровно 2полные ст.л. напишите мне точно на сколько ложек сколько вы воды берете. вкус понравился, только не сладко вышло.
я беру 2 ст.л. желатина на 1 стакан воды.
просто учитывайте, что желатин тоже может разный по качеству, но я думаю всё получится.
чтобы было слаще - больше мёда или сахар)
Забираю: люблю такие рецепты!
Делаю такое! Вкусно!
Только я воду заменяю молоком, более насыщенный вкус.
Возьму на заметку!
А сразу ли слои заливать? Или допустим 1 слой залил, подождал минут 15, другой и т.д ?
Конечно, можно! Получится полосатое желе! Это уже всё зависит от вашей фантазии
Замечательный десерт!
А если заменить сметану йогуртом обезжиренные, интересно получится или нет? Попробую сегодня
Конечно получится - желатин застынет всё равно)
Какая прелесть - обязательно попробую!

Обязательно побалуем себя, спасибо
Очень хочу попробовать! Забрала в копилочку!
Хорошая идея с заменой сахара, но соответсвенно и вкус будет медовый!
да, вкус сметанно-шоколадно-медовый)
Вкусно я уверена ...но на мой взгляд желатина очень много..получится резиновое.
Получается плотное желе. Но вы можете на свой вкус желатина положить меньше)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1425 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки