Маленькая Настенька прыгает вокруг бабушки и пищит: "Паштет! Паштет хочу! Сделай паштет! Ну сделай паштет! Ну бабушкааааа.. " Тот вкус с детства помню и люблю. Потом будучи уже в более сознательном возрасте, я решила сделать его сама. Оказалось, это очень просто. Настолько, что даже стыдно покупать в магазине. Репу парить не умею, зато паштет - пожалуйста :) В процессе обнаружилось, что из куриной печени он получается нежнее и приятнее, так что представляю я именно этот вариант
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 17 августа 2010, 16:16
- 869578
Печеночный паштет "Проще простого"
Ингредиенты для «Печеночный паштет "Проще простого"»:
- Печень куриная — 800 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (+ 1 ст.л. для жарки) — 50 г
- Зелень (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1757.6 ккал |
белки
147.4 г |
жиры
121.4 г |
углеводы
21.6 г |
| Порции | |||
| ккал 175.8 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 2.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.7 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Печеночный паштет "Проще простого"»:
-
Печень обжарить на сливочном масле до изменения цвета. Буквально пару минут. Убрать со сковороды.
-
Морковь и лук нарезать крупными кубиками, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до прозрачности лука.
-
Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
-
При помощи блендера (либо мясорубки) взбить все ингредиенты до состояния паштета.
-
В еще горячий паштет добавить мелко нарубленное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник остужаться. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2016 года Ннатали_D #
19 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
19 сентября 2016 года Лисенок0309 #
11 сентября 2016 года Домовёночка #
5 сентября 2016 года Angel-Wise #
Спасибо большое еще раз!
4 сентября 2016 года Банка Варенья #
15 июня 2016 года Lesia-1980 #
27 мая 2016 года Уже мадам #
11 мая 2016 года Sunny_Light #
31 марта 2016 года Лисенок0309 #
В тот раз не стала в конце добавлять масло (лишние калории) и паштет получился суховат
Сегодня в процессе тушения добавила 200 мл.куриного бульона (он у меня всегда в морозилке есть
До чего же вкусно получилось, уже стоит в холодильнике остывает. Текстура мягкая, нежная, воздушная
25 марта 2016 года Лисенок0309 #
25 марта 2016 года eleshanikolaevna #
8 марта 2016 года Нестареющая #
1 марта 2016 года енотандроид #
25 февраля 2016 года Lady_Estel #
Делала из печени индейки. Очень вкусненько вышло! Очень нежный! Ничего лишнего!
22 февраля 2016 года mazziadri #
21 февраля 2016 года slp 73 #
21 февраля 2016 года ElWizard #
Хранить просто в холодильнике?
17 февраля 2016 года samimi #
21 февраля 2016 года ElWizard #
22 февраля 2016 года mazziadri #
14 мая 2016 года Челобитченкова #
13 февраля 2016 года Lanka F #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: