Рецепт подсмотрен в журнале Гламур, опробован и прочно закреплен в кулинарной книге. Делаю часто, улетают очень быстро под вино и не только. Быстро готовятся, словом, советую!
nukriПоваренок 3 уровня
- 17 августа 2010, 18:01
- 16400
Профитроли с голубым сыром
Ингредиенты для «Профитроли с голубым сыром»:
- Сыр голубой (любой, у меня Дор-блю) — 100 г
- Вино белое сухое — 0,25 стак.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (2/3 стакана ) — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Вода — 0,25 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1121.7 ккал |
белки
48.5 г |
жиры
67.2 г |
углеводы
78.1 г |
| Порции | |||
| ккал 56.1 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 3.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.6 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Профитроли с голубым сыром»:
Смешайте воду, вино и масло. Доведите до кипения и, помешивая, введите муку. Варить 1 мин. Снимите с огня, охладите.
Вбивайте яйца по одному, вымешивая миксером до гладкости. Добавьте раскрошенный сыр, перемешайте. Сформируйте профитроли и выложите на покрытый пергаментом противень. Смажьте их яйцом.
Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 30 мин, пока профитроли не приобретут равномерный, золотисто-бежевый оттенок.
По желанию можно начинить сыром с плесенью.
Вбивайте яйца по одному, вымешивая миксером до гладкости. Добавьте раскрошенный сыр, перемешайте. Сформируйте профитроли и выложите на покрытый пергаментом противень. Смажьте их яйцом.
Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 30 мин, пока профитроли не приобретут равномерный, золотисто-бежевый оттенок.
По желанию можно начинить сыром с плесенью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2010 года ramil #
23 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
20 августа 2010 года Виктория09 deleted #
20 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
19 августа 2010 года Визави двух духов #
19 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
19 августа 2010 года algambra #
19 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
18 августа 2010 года barska #
18 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
18 августа 2010 года Домашний Котэ #
а шарики выдавливать какого размера?
18 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
19 августа 2010 года Домашний Котэ #
спрасибо!
18 августа 2010 года Raya13 #
Если Вас заинтересует,есть ещё интересная идея-вместо сыра взять чеснок + начинка любая,по вкусу. Делала на торжества несколько раз,каждый раз с новой начинкой.Прошло на ура!
Рецепт смотреть здесь:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/45124/
Ваш рецепт,несомненно,тоже очень удачный и заслуживает внимания!
18 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
18 августа 2010 года ирина66 #
18 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
18 августа 2010 года Анта deleted #
18 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
Сформировать профитроли: я тесто перекладываю в одноразовый кондитерский мешок или файл прозрачный, отрезаю уголок и выдваливаю шарики. Они как-то сами получаются при раздувании в духовке кругленькие
18 августа 2010 года Домашний Котэ #
18 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
18 августа 2010 года ElenKaNZ #
18 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
Я вообще не ожидала такого "внимания" к обычным профитролям
17 августа 2010 года Tashaly #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года Оленька_солнышко #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года Аделинка1 #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года mamaliza #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года mamaliza #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
Фотографии с гудкука при копировании содержат логотип гудкука сквозной через все фото, если бы я его украла было бы видно
Жду хотя бы намек на извинение
17 августа 2010 года mamaliza #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года Оленька_солнышко #
17 августа 2010 года nuf_nuf #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
Там на Гудкуке мой рецепт
17 августа 2010 года nuf_nuf #
17 августа 2010 года Оленька_солнышко #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
Я и так не очень люблю систему публикации рецептов на данном сайте, так теперь после идиотских замечаний буду бывать здесь реже.
17 августа 2010 года nuf_nuf #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года nuf_nuf #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года Оленька_солнышко #
17 августа 2010 года Atiana #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года Диванна #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
Пока расставишь все галочки, к моменту ввода ингредиентов появляется рассеянность и невнимательность. Вот видите, воду внесла, написала в окошке 0,25, а стаканы забыла отметить и в редактировании ничего не появилось.
Или назначение...для кого-то оливье праздничный, для кого-то на ужин итд.
Но самое противное ввод ингредиентов, особенно то, что он общий. Например, 4 яйца (2 в крем, 2 в тесто) разве удобно???? Мне одной это не нравится?
Гораздо проще внести рецепт единым текстом, можно ввести обязательные разделы "ингредиенты" "Приготовление" и все.
17 августа 2010 года Диванна #
А ваш рецепт попробую, давно хотела сделать заварное тесто. Спасибо.
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года Оленька_солнышко #
17 августа 2010 года Диванна #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года жонушка #
17 августа 2010 года nukri # (автор рецепта)
17 августа 2010 года Утренний рассвет #
17 августа 2010 года жонушка #
17 августа 2010 года kylinarika #
17 августа 2010 года Утренний рассвет #
а сыр я сейчас с разной плесенью пробую)))))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: