Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

ДжейПоваренок 5 уровня

7 сентября 2010, 20:07
68621

Капуста маринованная "Восточная заря"

Вот уже 3 года пользуюсь именно этим рецептиком: капуста получается отменная. Попробуйте...

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Капуста маринованная "Восточная заря"»:

Капуста белокочанная / Капустa (средние кочаны) — 5 вилок
Морковь (крупная) — 10 шт
Укроп (семена) — 1 горст.
Соль (4 горсти для капусты, 1,5 ч.л. для маринада)
Сахар (для маринада) — 4 ч. л.
Эссенция (уксусная, для маринада) — 4 ч. л.
Вода (для маринада) — 1 л
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошком) — 5-8 шт
Гвоздика — 5 шт
Перец душистый (горошком) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2393.7 ккал	белки 145.6 г	жиры 8.5 г	углеводы 435.4 г
100 г блюда
ккал 25.7 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Капуста маринованная "Восточная заря"»:

Шинкуем капусту, складываем в большую ёмкость
Натираем морковь на крупной тёрке
Пересыпаем капусту солью и семенами укропа,
всё хорошенько перемешиваем (перетираем руками) и оставляем на 2-3 часа.
В банки положить специи и затем капусту, всё утрамбовать
Оставшийся сок из-под капусты сливаю в кастрюлю и потом уже (если надо) доливаю воды: делаем маринад, снимая пену...
Заливаем капусту маринадом и стерилизуем - 0.5 л банки - 20 мин., 1 л банки - 30 мин.
Затем закатываем
Баночки переворачиваем и укутываем!!!
Зимой с картошечкой... мммм..., а если ещё и под водочку...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На закуску

Теги: заготовка закуска заготовки маринад

Вкусы: сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49063/]Капуста маринованная "Восточная заря"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49063/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/34/3476/347696.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Вот уже 3 года пользуюсь именно этим рецептиком: капуста получается отменная. Попробуйте...

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Укроп, Соль, Сахар, Эссенция, Вода, Лист лавровый, Перец черный, Гвоздика, Перец душистый.
Тэги: заготовка, закуска, заготовки, маринад.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капуста маринованная "Восточная заря"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/34/3476/347696.jpg" alt="Рецепт: Капуста маринованная &quot;Восточная заря&quot;" title="Рецепт: Капуста маринованная &quot;Восточная заря&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот уже 3 года пользуюсь именно этим рецептиком: капуста получается отменная. Попробуйте...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капуста маринованная "Восточная заря"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/182/">маринад</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49063/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капуста маринованная "Восточная заря"

Вот уже 3 года пользуюсь именно этим рецептиком: капуста получается отменная. Попробуйте...

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Капуста маринованная "Восточная заря"»:

Капуста белокочанная Морковь Укроп Соль Сахар Эссенция Вода Лист лавровый Перец черный Гвоздика Перец душистый

Тэги: заготовка, закуска, заготовки, маринад

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1993

Капуста маринованная "Объедение"

59
1993
176892

1393

Капуста двухдневная быстрая "2 в 1"

157
799
6914

642

Капуста маринованная "Восточная заря"

64
568
63189

404

Маринованная капуста "Похрустим!"

43
404
22495

327

Маринованная капуста с перцем в банке

20
327
26004

291

Капустка быстрая

33
57
4851

Показать все варианты рецепта (11)

Комментарии и отзывы

20 августа 2022 года Наташа Афонченко #

Испортила 5 качанов капусты этим рецептом.
Делала все строго по рецепту.
Получилось невкусно. Банку открыла.
Выбрасываю.
Либо автор не указал какие-то тонкости

10 августа 2018 года la2dasha #

Вкуснейшая капуста.,но у меня банки не выдержали напора) пришлось сразу съесть, но было супер)

30 сентября 2013 года Natasha Podkidysheva #

Так-с а когда пробовать будем?

4 августа 2011 года xxx2 #

вопрос на счет уксуса:скоко его надо, если вместо уксусной эссенции брать 9%уксус? заранее спасибо!

5 августа 2011 года Джей # (автор рецепта)

Ой,на счёт 9% не могу Вам сказать-всегда делаю с эссенцией

19 октября 2015 года Janasim #

↑Ответ для xxx2

Вот у меня в рецепте для маринованных огурцов было 18 стол. ложек 9% уксуса или 2 стол. ложки укус. эссенции. Значит, 1 соловая ложка уксусной эссенции равна 9 столовым ложкам 9% уксуса. В мою столовую ложку влезло 2 чайных. Значит, нам понадобится 2 столовых ложки эссенции или 18 столовых ложек 9% уксуса. Вроде бы все верно?

23 октября 2010 года ksiysha12 #

Замариновала по вашему рецепту, только гвоздику не добавляла. У меня из 5 кг капусты, получилось 4 литровых баночки и 2 баночки по 0,75 литра. Маринада ушло 1,5 литра. Фото прилагаю. Теперь с нетерпением жду зимы!

22 октября 2010 года 02111978 #

скажите, а по килограммам примерно сколько капусты должно быть?

22 октября 2010 года Джей # (автор рецепта)

Ой,вот честно не знаю

у меня было просто 5 средних кочанчиков

22 октября 2010 года 02111978 #

спасибо огромное, буду делать)))))) значит, маринад должен получиться в объёме 1 литра, правильно? к соку капустному добавляем воды, если надо до 1-го литра? верно?

22 октября 2010 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо!Да Вы правельно всё поняли

22 октября 2010 года ksiysha12 #

Спасибочки за рецептик!

22 октября 2010 года Джей # (автор рецепта)

Да на здоровье!!!

17 сентября 2010 года AlenchikS #

А можно вместо уксусной эссенции уксус класть и сколько?

17 сентября 2010 года Джей # (автор рецепта)

А вот тут,наверно,Вам ничего не скажу

не знаю

я всегда эссенцией пользуюсь...уж извините,что не смогла помочь :’([x]17:15 17.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

15 сентября 2010 года ирина66 #

Взяла рецепт себе,буду пробовать!

17 сентября 2010 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо!!!Очень рада,что рецептик пригодился

12 сентября 2010 года Elvyrka #

Какая прелесная капустка получилась

17 сентября 2010 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо!Капуста и правда замечательная получается-вкууусная!!!

10 сентября 2010 года Lekusia #

Я так и не поняла, а расчет специй на 1 литровую банку идет?

Гвоздики не много получается? По запаху как? ПРосто в помидоры я ее кладу 2 штучки на литр. банку.[x]22:50 10.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 сентября 2010 года Джей # (автор рецепта)

Я эти специи беру на 0.5л.б

Гвоздика ни сколечко не мешает,а запах превосходный

12 сентября 2010 года Lekusia #

Спасибо. Попробую сделать обязательно, а потом отпишусь.

10 сентября 2010 года AlyonA It is mE #

Супер...)))ну а если под водочку,то недолго спиться...))))))))

Шутка!Но капусты наделаю,спасибочки!!!

10 сентября 2010 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!Угощайтесь...

10 сентября 2010 года Мусита #

И я воспользуюсь! Спасибо большое!

10 сентября 2010 года Джей # (автор рецепта)

Спасибо!буду рада,если рецептик и правда пригодится!!!