Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 28 сентября 2010, 11:14
  • 202969

Хлеб на кефире

Рецепт: Хлеб на кефире

Очень вкусный и мягкий хлебушек! Непременно попробуйте ))) За рецепт большое спасибо Tarika с Кухарка. ру. P. S. Рецепт для хлебопечки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1889.5 ккал 		белки
55.3 г 		жиры
38.3 г 		углеводы
333.8 г
100 г блюда
ккал
248.6 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
5 г		 углеводы
43.9 г

Рецепт «Хлеб на кефире»:

Рецепт ставлю без пошаговых фотографий, и так все понятно.

В мерный стакан разбиваем яйцо, добавляем к яйцу кефир до отметки 250 мл. Слегка подогреваем в микроволновке.
Загружаем ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке. Сливочное масло я обычно не кладу, просто добавляю больше растительного.
Режим "Основной или Белый хлеб", корочка - на ваш выбор (я ставлю по настроению среднюю или темную).

Вот такой у хлебушка мякиш:


Очень нежный и вкусный хлеб...



Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Рецепт для хлебопечки Специальное питание

Теги: ужин обед завтрак выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб на кефире
Рецепт: Хлеб на кефире

Очень вкусный и мягкий хлебушек! Непременно попробуйте ))) За рецепт большое спасибо Tarika с Кухарка. ру. P. S. Рецепт для хлебопечки.

Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб на кефире» от приготовивших (83)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Хороший яркий хлебушек! Делала на домашнем йогурте- очень вкусно.
На здоровье!
Извините,а как отмерять муку без весов,можно стаканом 250 мл?
Если вы уверены, что отмерите точное количество, то можете попробовать.
Прекрассный хлебушек получается! Пеку его очень часто. Такой сногсшибательный аромат по квартире разносится! А если в тостере зажарить, то очень вкусный бутерброд с маслом получается. С магазинным тостерным хлебом "не то пальто" Спасибо за рецепт! От меня куча плюсиков +++++++++++++++ и т.д.
На здоровье!
Огромное спасибо вам за рецепт!! Хлеб получился просто чудесный!! Очень мягенький, воздушный! А главное не черствеет долго! Очень вкусно!
На доброе здоровье!
Хлеб получился с кислинкой + пахнет не хлебом, а кефиром или блинами... Короче чем угодно но не хлебом. Так и должно быть?
Нет, конечно, должно пахнуть свежим хлебом, а не как иначе. И никакой кислинки тоже быть не должно. Скорее всего, Вам попался некачественный кефир.
Я хлеб реку в хлебопечке он немного оседает и корочка верхняя не зажаривается,подскажите причину.спасибо
Обычно в хп есть три режима корочки - слабый, средний и сильный. Попробуйте выбрать максимальный, верх должен подрумяниться.
Насчёт оседания, причин может быть несколько:
1. Повышенное увеличение объема тестовой заготовки, большое содержание дрожжей.
2. Повышенное содержание влаги в тестовой заготовке, несоблюдение баланса мука/жидкость.
3. Неправильный выбор программы выпечки, времени первой или второй расстойки в зависимости от вида теста.
4. Повышенная температура внутри х/печки во время расстоек теста.
Сказать же точно, в чем дело, я не могу, увы.
Сбасибо,у меня получилось,оказывается брала много воды
Бывает. Вы, когда тесто замешиваете в хп, следите за колобком. Иногда бывает необходимо добавить жидкости или муки. Потрогайте мочку уха - вот такой же должен быть и колобок) Удачи в хлебопечении!
Замечательный хлебушек !!Отлично поднялся,хорошо пропекся.Спасибочки за рецепт!Точно буду печь ещё.
На доброе здоровье!
Спасибо за рецепт. Вкусненький хлебушек получился, на булочки похож по вкусу. Дочка оценила. Пекла в духовке на 200 градусах 25 минут. Даже верх хорошо запекся, что обычно в моей духовке проблемно.
На здоровье!
Сделала хлебушек. Отлично вышел. Только вместо кефира положила детский йогурт-творожок. Прекрасная замена.
На здоровье!
Только получилась очень толстая корочка... почему так вышло?
Возможно, Ваша замена повлияла, не могу сказать. У меня всегда получается обычная тонкая корочка.
Ооочень вкусный хлебушек! Хрустящая корочка, мягкий и воздушный мякиш!!! Великолепный!!! Спасибо большое за рецепт!!!
На доброе здоровье!))
↑Ответ для Сурик
Шикарный хлебушек!
Точно! Шикарный! Очень и очень вкусный!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка роскошный хлебушек у тебя
У меня получились такие вкусные батончики.
На здоровье!
девочки, кто нибудь делал этот хлеб на молоке (или кислом молоке).
а то автор еще не знает, а у меня проблемы со зрением, нет возможности прочитать все комментарии, как советует автор
Я делала на кислом молоке. Очень хороший хлебушек получается.
спасибо!!!! я уже тоже попробовала! вкусно получилось
Уже полгода пеку только такой хлеб в хлебопечке Панасоник 2502. Всегда получается высокая и пышная булочка. Спасибо за рецепт!
Была рада поделиться!
Вместо кефира делала на сыворотке, отлично получился. пасибо
На здоровье!
Не получился(( Тесто было жидкое, даже и не знаю почему, все вымеривала точно. Муку же мерить мерным стаканчиком, или весами?
Жаль. Это один из самых удачных рецептов хлеба, ни разу с ним проколов не было...
Муку отмерять на весах, 400 г. Может, Вы кефира положили 250 мл и еще яйцо? Нет?
Муку отмеряла мерным стаканом
Зря, с мукой сложно сделать это точно, насыпанная или плотно утрамбованная - будет разный вес. Да и влажность тоже влияет. Надо было все-таки на весах отмерить, так гораздо надежнее.
Хорошо, на будущее буду мерить, спасибо. Вот только в комплекте к ХБ идет мерная ложка для дрожжей, и мерный стакан для жидкости и сыпучих. Почему же тогда дрожжи не мерить на весах? А муку нужно мерить? Просто хочу разобраться. И, еще, как поступать с другими рецептами с книги по ХП - там тоже мерить муку весами, а не стаканом? Помогите разобраться.
Дрожжи на весах не стоит отмерять. Кухонные весы имеют погрешность, отмерить 50 г проще, чем 5, поэтому продукты, которые идут в малой дозировке (сода, дрожжи, разрыхлитель и т.д.) лучше отмерять мерной ложкой.
Я Вам рекомендую отмерять все так, как указано в рецепте. Если вес муки (или другого продукта) указан в граммах - отмерить на весах, если в стакане - отмерить стаканом. Так будет проще и надежнее.
Спасибо за советы
Желаю удачи!
Дрожжи на весах не стоит отмерять. Кухонные весы имеют погрешность, отмерить 50 г проще, чем 5, поэтому продукты, которые идут в малой дозировке (сода, дрожжи, разрыхлитель и т.д.) лучше отмерять мерной ложкой- а у меня весы кухонные и измеряют вес именно от 1 грамма.Я так привыкла все именно в граммах мерить. Можете подсказать сколько грамм надо дрожжей?Иначе не получается у меня выпечка,где указано количество ложки.
У меня тоже от грамма, но мне все равно ложкой удобнее.
Отмерьте 4 грамма, думаю, этого будет достаточно. Удачи!
спасибо
Спасибо большое за рецепт. Люблю я собирать рецепты для ХП. У меня их уже много и разных, какие-то нравятся, какие-то не очень. Есть на воде, молоке, сыворотке, теперь будет еще и на кефире, все надо попробовать. Ваш рецепт однозначно забираю в КК на пробу.
Берите, конечно, пригодится)
Подскажите пожалуйста, мерить специальной чайной и столовой ложками для хлебопечки? Или обычными?
Специальной ложечкой, да. Или мерными ложками, т.к. обычные могут отличаться по объему.
Спасибо, буду пробовать
Удачной выпечки!
реально оч.вкусно
Согласна))
у меня нет хлебопечки,я бы пекла в духовке, но какая температура и время ?
Я не выпекала его в духовке, так что сказать точно не могу. Но если вы посмотрите отзывы приготовивших, то увидите, что многие девочки делали этот хлеб в духовке. Напишите любой из них в личку, уверена, что вам дадут совет.
Добрый день! Сделала хлебушек по Вашему рецепту. Добавила солод и муку ржаную 100 гр, пшеничную 300) остывает жду моих дегустаторов
Добрый вечер! Надеюсь, хлеб понравился!
Мужу и маме очень понравилось! Беру рецепт на вооружение! Спасибо, что поделились
На здоровье!
Спасибо огромное!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"
Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки