Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 28 сентября 2010, 11:14
  • 202978

Хлеб на кефире

Рецепт: Хлеб на кефире

Очень вкусный и мягкий хлебушек! Непременно попробуйте ))) За рецепт большое спасибо Tarika с Кухарка. ру. P. S. Рецепт для хлебопечки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1889.5 ккал 		белки
55.3 г 		жиры
38.3 г 		углеводы
333.8 г
100 г блюда
ккал
248.6 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
5 г		 углеводы
43.9 г

Рецепт «Хлеб на кефире»:

Рецепт ставлю без пошаговых фотографий, и так все понятно.

В мерный стакан разбиваем яйцо, добавляем к яйцу кефир до отметки 250 мл. Слегка подогреваем в микроволновке.
Загружаем ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке. Сливочное масло я обычно не кладу, просто добавляю больше растительного.
Режим "Основной или Белый хлеб", корочка - на ваш выбор (я ставлю по настроению среднюю или темную).

Вот такой у хлебушка мякиш:


Очень нежный и вкусный хлеб...



Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Рецепт для хлебопечки Специальное питание

Теги: ужин обед завтрак выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб на кефире
Рецепт: Хлеб на кефире

Очень вкусный и мягкий хлебушек! Непременно попробуйте ))) За рецепт большое спасибо Tarika с Кухарка. ру. P. S. Рецепт для хлебопечки.

Ингредиенты для «Хлеб на кефире»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб на кефире» от приготовивших (83)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Леночка, спасибо тебе большое за прекрасный рецепт ароматного хлебушка! Все очень просто и вкусно!Буду готовить еще!Фото конечно не очень, еще не умею хлеб красиво фотографировать!
Аленчик, спасибо за доверие! Очень рада, что тебе понравился хлебушек )))
Фото хорошее!
Спасибо,Ленуся!Это мы хлебопечку купили,вот и пробовала твой хлебушек!
О, поздравляю! Отличная покупка, Ален! Теперь знай себе пеки любой хлебушек, да и с замесом теста проблем не будет ))
Спасибо!Я поэтому и хотела купить,и чтобы хлеб домашний был,и когла надо тесто замесить,а то с маленькими детками особо нет времени.
А я пеку хлебушек на кефире без добавления яйца, обязательно попробую по вашему рецепту)))
Попробуйте, отпишитесь потом, есть ли разница ))
Если честно готовила с опаской, у меня никогда не получались рецепты не по книге от хлебопечки. Но очень было интересно с кефиром попробовать. Хлебушек получился вкусный и как моя мама любит не сладкий.
На здоровье!
Я много пекла по рецептам не из инструкции, проколов не было (ттт!), и здесь много хороших, проверенных рецептов
Моя свекровь купила себе хлебопечку. Но на следующий день хлеб как дерево!! по какому бы рецепту не готовила.По вашему не делали!Попробуем
Странно, в хп хлеб вкусный обычно. На сайте много удачных рецептов, проверенных, так что удачи!
вот и я удивляюсь!почему так получается?!
Кто его знает... Может, мука не такая. А храните как хлеб?
В пакете!
А вообще у нас видимо проблема с печкой , либо с головой.
Да не, с головой наверняка все в порядке
А свежий хлеб нормальный получается или есть какие-то особенности?
Моя свекровь купила себе хлебопечку. Но на следующий день хлеб как дерево!! по какому бы рецепту не готовила.По вашему не делали!Попробуем
я перестала печь в хлебопечке, потому что для выпекания в ней нужно, чтобы было меньше жидкости в рецепте теста, а когда меньше жидкости, то получается хлеб суховатый и крошится при нарезании. Теперь в ней только замешиваю, а пеку в чугунной круглой чашке в духовке - самый лучший вариант для выпекания хлеба. Ещё мне накатили две формы алюминиевые для хлеба, какие в пекарнях бывают, думала, что неважный будет там хлеб, но нет! То, что формы толстостенные - это и есть самое оно для хлеба и корочка получается хрустящая и внутри мякиш пропеченый, вкусный! А так... пробуйте, пеките и все у вас получится - с первого раза не всегда все получается как надо!(8
Спасибо,большое!
↑Ответ для Ольга Тимербаева
Удивительные вещи вы говорите... Это я не с недоверием, не подумайте, просто ХП купила почти 2 года назад и нарадоваться не могу - хлеб получается замечательный, гораздо вкуснее, чем магазинный, и вовсе не крошится при нарезке. Единственное, что нужно отметить - магазинный килограммовый батон просто огромных размеров, а "печкин", при том же весе, раза в два меньше. Мы подумали, поняли, что наш получается более "концентрированный" (магазинный какой-то пустой - сожми руками, он в лепешку сплющится), а значит, куски нужно отрезать потоньше, иначе фигура может неприятно удивить через некоторое время
Действительно очень хороший хлеб получается. Когда собиралась готовить его, боялась, что из-за того, что тесто на кефире у хлеба будет какой-нибудь привкус - но ничего подобного не было. У меня нет хлебопечки, поэтому тесто месила вручную и выпекала в обычной духовке - все получилось выше всяких похвал!
На здоровье! Думаю, что в духовке хлеб еще вкуснее!
Действительно очень хороший хлеб получается. Когда собиралась готовить его, боялась, что из-за того, что тесто на кефире у хлеба будет какой-нибудь привкус - но ничего подобного не было. У меня нет хлебопечки, поэтому тесто месила вручную и выпекала в обычной духовке - все получилось выше всяких похвал!
постоявший кефир, простокваша, теплое(не годное для питья) пиво, кислое молоко, творог, даже говорят, что на обрате готовят - эти жидкости гораздо лучше, чем просто вода - хлебушек на них получается ароматнее, а если нужна кислинка, то пеките на живых дрожжах.
↑Ответ для нюня лаврова
A skazute temperatyry I vremya.Spasibo.
Очень пышный и вкусны хлеб!!!
Спасибо! Один из лучших и самых любимых )))
Ленусь, спасибо за рецепт! Очень-очень вкусно! Я добавила + 100гр цельнозерновой муки.
Нинуля, на здоровье! С цельнозерновой конкретно этот хлеб не пекла, но уверена, что вкусно в таком варианте )) Да и пользы больше!
Леночка, а что у тебя есть вкусненького с Ц/З?
Нин, вот глянь, хороший хлебушек получается:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/52840/
Спасибо, кончно забираю! Жди с отчётом через день/два!
Буду! ))) Успехов!
поставила готовится ,посмотрим что получиться
Ну как?
Отличный хлебушек,спасибо!
На здоровье, Таня!
Перебирала фотографии и обнаружила, что муж успел щелкнуть этот хлебушек )) Выкладываю... и еще раз спасибо за рецепт!
Наталья, большое спасибо за фото! И Вам, и мужу!
Леночка, на прошлой неделе испекла твой ЧУДО ХЛЕБ!!!
Месила хлебопечка, а пекла духовка, ну люблю я «деревенскую» формовку хлеба. И делала из 1-го сорта муки, чтоб серенький был.
Хлеб БЕСПОДОБНЫЙ!!! Нежный, вкусный!
БЛАГОДАРЮ, буду печь еще много, много раз!
Наташенька, большое спасибо, что приготовила! )) Очень красивый хлеб получился, а что в духовке пекла, так это даже лучше, очень аппетитно смотрится!
А еще аппетитнее поедается
Будет повод испечь свеженького Приятного аппетита!
↑Ответ для konservatorka
Podskazute temperatyry I vremya v dyxovke.
пекла около часа. а градусов, не укажу, так как у меня не показывает. только скажу, что сразу пекла на более сильном огне, а минут через 15, убавила на средний. Во время выпечки, духовку не открывать, хотя бы полчаса.
spasibo!
Рецепт мне очень приглянулся, и я рискнула испечь хлебушек в духовке несмотря на то, что рецепт для хлебопечки (т.к. последней у меня нет). Поставила на полчаса на 180С, на дно духовки поставила водяную баньку. Результатом довольна: хлеб мягкий и вкусный! Спасибо за рецепт!!!
На здоровье! В духовке хлебушек еще вкуснее
Не дождалась ответа. Пишу отчет. Вместо кефира взяла кислое молоко. Получился отличный хлебушек!!! ммммм... Пальчики оближешь!!!!! Огромное СПАСИБО!!!!!!
Не было возможности ответить, извините. Рада, что все у вас получилось Пеките на здоровье!
Спасибо! А я то как рада, что все получилось... Сегодня завтракали этим хлебушком... мммм... Ум отъешь...
Мне очень приятно, что так понравился хлеб )))
Приятного аппетита!
Спасибо! Сегодня вторую порцию этого хлебушка замесила... Чувствую, скоро мы перестанем уважать магазинный хлеб...
Да уж, после домашнего на магазинный перестаешь смотреть )))) Совсем не то!
А у меня в холодильнике есть кислое молоко. Оно подойдет?
Первый раз пекла хлеб на кефире. Тесто во время вымешивания не описать, мягкое, эластичное и не липнущее к рукам. Муж сказал, что вкус своебразный и непривычный, но все равно вкусный. Вам спасибо!
На доброе здоровье!
Хлеб изумительный, выше всех похвал. Вид прям как у кулича пасхального-корочка, мякиш. Вкусный необыкновенно. Рецепт сразу попал в разряд достойных и любимых, жаль не удалось сфотографировать и похвастаться))) Получилось как у автора, такой же красивый и ооочень вкусный. Не крошится, плотненький и пористый, хорошо хранится. Мои плюсы и благодарность автору рецепта +++++++++++++++++++++++++++++++
Очень рада, что Вам понравился хлеб!
Ой, какой же получился хлеб обалденный! Высокий, красивый, ароматный... а когда резать начала (естественно, остыть не дала - невтерпеж было посмотреть, что получилось ), то прям ахнула - нож сквозь него не прошел, а пролетел! Прямо пуховой мягкости хлебушек! Горбушку я "приговорила" еще в процессе накрывания стола - прям так, без ничего Вкуснотища! (Только в следующий раз, когда буду его печь, соли положу чуть больше - люблю, чтобы хлеб солененький был)

Ляночка, огромное спасибо Вам за рецепт!
Наталья, была рада поделиться! Спасибо за замечательный комментарий, мне очень приятно Пеките на здоровье
Муж сегодня сказал "Сюда сахару побольше положить, и будет кулич" ))) А хлеб-то, и правда, куличом пахнет... Или это все из-за того, что Пасха на носу, и все мысли - о тематической выпечке?..
Возможно
Но для хп есть хороший рецепт кулича, так что пусть хлеб останется хлебом ))
Очень хороший хлеб! Спасибо!
красивая мякушечка! вкусный?
Да! Уже съели!
ммм супер!!
↑Ответ для Светлана Владимировн
На здоровье!
Все так хвалят хлебушек....хочу попробовать тоже испечь. Только я не поняла на какой вес ставить буханки?
У Вас еще и вес надо выставлять? В моей такого нет, по мне так это без надобности. Ну поставьте 700 г, думаю, в самый раз будет.
Да, у меня идет 750 гр и 900 гр Спасибо большое, завтра обязательно попробую Добавила в КК
Ясно )) 750 ставьте смело. Успехов!
Хлебушек просто СУПЕР получился Мужу очень понравился (он любитель выпечке любой) Детишки просто со сливочном маслом перетаскали...так что поставила во второй заход Думаю в нашей семье однозначно этот рецепт на долго "поселится" Еще раз спасибо за вкуснейший хлебушек!!!!
Пеките на здоровье! Я рада, что Вы не разочаровались )))
я практически закончила с экспериментами в х/п: пеку только по этому рецепту! вот спасибо!!!
Мне очень приятно, что Вам так нравится этот хлебушек Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки