Очень нежные и сочные котлетки, вкус которых подчеркивает укропный соус. Полезная и вкусная пища для взрослых и детей. Готовить можно из любой рыбы, но я очень люблю пангасиус, поэтому готовила из нее. Попробуйте! Надеюсь, Вам понравится.
бубаПоваренок 2 уровня
- 2 мая 2008, 10:56
- 17250
Котлеты из пангасиуса с укропным соусом
Ингредиенты для «Котлеты из пангасиуса с укропным соусом»:
- Филе рыбное — 800 г
- Булка — 1 шт
- Молоко (или сливки) — 100 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сметана — 200 г
- Укроп
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1745.3 ккал |
белки
144 г |
жиры
83.2 г |
углеводы
98.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.2 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Котлеты из пангасиуса с укропным соусом»:
-
Берем размороженное филе рыбы
-
Перекручиваем на мясорубке
-
Вымешиваем фарш
-
жарим сформованные котлетки
-
-
Котлетки готовы
-
-
Готовим соус
-
-
Приятного аппетита!
Ничего необычного в рыбных котлетах нет, наверное, каждая хозяйка их готовила... Пикантность этому блюду придает укропный соус, т. к. рыба очень хорошо сочетается с укропом. Итак, размораживаем филе пангасии, обмываем его и даем стечь воде - чем суше будет филе, тем лучше будут лепиться котлетки. Булочку замачиваем в молоке или сливках. Прокручиваем через мясорубку филе вместе с булочкой и луком, фарш солим, слегка перчим и по желанию добавляем рыбной приправы, хорошо вымешиваем. Формируем котлетки, жарим на растительном масле. Когда котлеты с одной стороны обжарились, переворачиваем и накрываем сковороду крышкой-дожариваем на слабом огне с другой стороны. Теперь готовим соус-муку обжариваем на сливочном масле до слегка золотистого цвета, заливаем небольшим кол-вом холодной воды - даем загустеть , добавляем сметану и доводим до вкуса. Можно добавить любимую приправу или бульонный кубик. При постоянном помешивании, даем соусу кипеть минут 5. Затем кладем укроп, перемешиваем и еще кипятим минут 5. Котлетки подаем с любым гарниром, полив их укропным соусом. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2011 года Ируня # (модератор)
25 февраля 2009 года Косой #
9 июня 2008 года Гиля #
4 июня 2008 года pinkflamingo1962 #
2 мая 2008 года elena_110 #
Так что я приватизировала рецептик!
2 мая 2008 года Lana66 #
2 мая 2008 года буба # (автор рецепта)
2 мая 2008 года ninulia #
2 мая 2008 года Lacoste #
2 мая 2008 года чиполинка #
2 мая 2008 года elenalet deleted #
2 мая 2008 года olyka1974 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: