• 11 ноября 2010, 13:44
  • 47803

Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"

Рецепт: Свиная отбивная во фритюре Тонкацу

Тон - свинина, кацу - котлета. Тонкацу - это свиная отбивная, жареная во фритюре. Подается с соусом "Тонкацу". Очень вкусное блюдо и делается за считанные минуты. Отлично подойдет для неожиданных гостей. Данный рецепт был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Lenusjka под названием "Тонкацу" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2956.9 ккал
белки
57.6 г
жиры
269.9 г
углеводы
72.6 г
Порции
ккал
1478.5 ккал
белки
28.8 г
жиры
135 г
углеводы
36.3 г
100 г блюда
ккал
328.5 ккал
белки
6.4 г
жиры
30 г
углеводы
8.1 г


Рецепт «Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"»:

Взять кусочек свиного филе толщиной 1 см. Сделать 4-5 насечек на жировой прослойке. Мясо слегка отбить.

Приготовить 3 чашки: мука, взбитые яйца, панировочные сухари. В муку добавить соль и перец.

Кусочки мяса обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обильно обвалять в панировочных сухарях (сухари надо прижать руками).

Налить в сковороду столько масла, чтобы свинина была покрыта им полностью. Разогреть масло примерно до 160—170 градусов С, осторожно опустить в него отбивные. Жарить до коричневой корочки примерно 5-6 минут.

Приготовить соус: смешать кетчуп, соевый соус и белое вино. Довести до кипения и охладить.

Разложить соус по отдельным чашечкам. С этим соусом можно есть любые мясные, рыбные и овощные блюда.

Обычный гарнир к тонкацу — капуста. Капусту очень мелко нашинковать, залить кипящей водой и выдержать 10 минут под крышкой. Такая капус­та получится хрустящей.

Поскольку в Японии едят с палочками, котлету нарезают на кусочки, шириной 1-1,5 см.
Сервируют с капустой и подают соус в чашечке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"
Рецепт: Свиная отбивная во фритюре Тонкацу

Тон - свинина, кацу - котлета. Тонкацу - это свиная отбивная, жареная во фритюре. Подается с соусом "Тонкацу". Очень вкусное блюдо и делается за считанные минуты. Отлично подойдет для неожиданных гостей. Данный рецепт был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Lenusjka под названием "Тонкацу" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Свиная отбивная во фритюре "Тонкацу"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Красивая раскраска и соус очень интересный .
Спасибо!Соус отличный!Может храниться в холодильнике!
Соус мне очень понравился!
Я этот соус уже два раза готовила!Он подходит для всего!Универсальный!
Интересный соус и очень необычное приготовление капусты. Спасибо, что откопали такой рецепт!
Этот рецепт попался мне случайно!Очень удачный!
Это, наверное, аналог популярного блюда японской кухни - Tonkatsu!
Это не аналог - это он и есть!
Тогда, наверно, можно и кухню указать![x]14:14 11.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо!А я и не заметила,что кухню не нажала!
Спасибо, за раскраску. Забираю в КК.
Пожалуйста!Я и "раскрашивала" для пользы!
рецепт хороший - несложный, многим приогодится, молодец, что раскрасили)))
Согласна!Очень простое блюдо!А соус вкусен с любой едой!
Отлично раскрасили рецепт.
Спасибо!Я очень старалась!
Замечательный рецепт! Если бы не этот конкурс, он прошел мимо меня!!! Спасибо
А он и "прошел" мимо всех еще 2 года назад!Обратила на него внимание из-за странного названия.Открыла его и ахнула!Это можно готовить!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6027 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки