Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем veie под названием "Лавашики" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". На нашем сайте есть достаточно рецептов тонких лавашей и мини-лавашей (лавашиков), но я выбрала этот рецепт для раскраски не случайно. Этот рецепт мне очень понравился изначально - заварное тесто (оно мне всегда нравилось и никогда не подводило), в составе теста - только мука, соль, вода и растительное масло, мне кажется, что именно так и должно быть - кефир, сливочное масло - да, наверно, это вкусно, но в настоящих тонких лавашах эти ингредиенты не присутствуют (специально смотрела в магазинах на состав и интересовалась в интернете). И, наконец, присутствие кунжута и имбиря, который придал острую пикантную нотку лавашам. Очень вкусно и отличная идея замены хлеба.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 9 декабря 2010, 10:16
- 20651
Лаваши с кунжутом
Ингредиенты для «Лаваши с кунжутом»:
- Мука пшеничная / Мука (размер стакана не принципиален, главное, чтобы одинаковыми стаканами мерили и муку, и воду. У меня стакан = 220мл.) — 2 стак.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу, примерно) — 1 ч. л.
- Кунжут (по вкусу, у меня ушло) — 30 г
- Имбирь (порошок, у меня 2 щепотки) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1623.5 ккал |
белки
35.2 г |
жиры
58.4 г |
углеводы
243.4 г |
| Порции | |||
| ккал 270.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 40.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 9 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Лаваши с кунжутом»:
-
В муку добавляем соль, имбирь, кунжут, перемешиваем тщательно. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
-
Затем вливаем только закипевшую воду и быстро ее вмешиваем в сухую смесь, чтобы мука заварилась вся. И при помощи ложки и рук быстро замешиваем тесто. Оно горячее, но не до такой степени, что можно обжечься. Автор исходного рецепта предупреждает, что если этот процесс будет происходить медленно, лавашики получатся сухими и ломкими. Я все делала очень быстро - у меня они получились замечательными. Между фото в первом шаге и в этом перерыв 1,5 минуты. Тесто получается не очень крутым, но очень эластичным и не липнет к рукам.
Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и дать ему немного отдохнуть и остыть. У меня минут 10 отдыхало. -
Затем отрывать небольшие кусочки теста и раскатывать на присыпанном мукой столе очень тонко, стараться в форме круга. Если не получается, потом подровняете уже раскатанное.
-
Можно еще сверху посыпать кунжутом (а можно в первом шаге не добавлять кунжут в муку, а сделать так) и "вкатать" его скалкой.
-
Разогреваем сковороду и выпекаем лавашики на СУХОЙ сковороде (без масла) на НЕБОЛЬШОМ огне с двух сторон до характерного вида готовых лавашей. Сначала я жарила на одной сковороде, потом приноравливалась быстро раскатывать и стала выпекать на двух сковородках, как и рекомендовал автор. От себя могу сказать, что я недостаточно разогрела вторую сковороду, и у меня на ней долго лежал первый лавашик - он получился сухой и ломкий. Сковорода должна быть горячей!
-
Готовые лавашики складывать стопочкой и накрывать полотенцем, чтобы они не высохли.
Когда остынут, переложить их в п/э пакет. На открытом воздухе они быстро сохнут.
Из данного количества продуктов у меня получилось 12 небольших лавашиков.
-
Лавашики можно употреблять вместо хлеба,
-
Например, я подавала с грибным супом http://www.povarenok .ru/recipes/show/524 68/.
-
Можно их сложить пополам, а внутрь положить начинку - свежие овощи и зелень, ветчину, сыр и т. д.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2010 года Eva Grimm #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года beautiful woman # (модератор)
твои лавашики. Сама я никогда не пробовала готовить лаваш, но
посмотрев, как лихо ты со всем этим справилась, я уже готова
совершить подвиг и приступить к приготовлению.
Очень аппетитная композиция! +++
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года мисс #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года tolstikova_a_l #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года Татка79 #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года Marina Pi #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года lelika # (модератор)
Забрала, попробую приготовить!!!
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года lelika # (модератор)
Все просто замечательно получилось: вкусно и быстро!!
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года natrus #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года irina_vip #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: