Вообще-то, пирог этот родился от отчаяния. Задумала я сварить чаудер, купила 4 баночки консервированного лосося, принесла домой, открыла одну и ахнула, открыла вторую и пригорюнилась, а когда открыла третью - просто взвыла ( ( ( Во всех банках было месиво из обрезков плавников, щековин, брюшек, костей и хрящей... В суп, тем более в чаудер, такое не положишь. Целый час сидела и перебирала содержимое банок. Выбрала все съедобные кусочки, на баночку набралось (это с четырех-то!!!). Вот и решила я испечь пирог. Судите сами что получилось. Только пекла я его вчера, а сегодня уже и следа нет...
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 4 марта 2011, 16:44
- 40511
Рыбный пирог "Жил отважный капитан"
![Рецепт: Рыбный пирог "Жил отважный капитан"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/24/51/625301_30123-710x550x.jpg "Рецепт: Рыбный пирог "Жил отважный капитан"")
Ингредиенты для «Рыбный пирог "Жил отважный капитан"»:
- Маргарин (охлажденный; в тесто) — 200 г
- Творог (диетический; в тесто) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
- Соль (в тесто) — 1/2 ч. л.
- Картофель
- Консервы рыбные (лосось консервированный) — 2 бан.
- Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
- Лук-порей (или репчатый )
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3489.9 ккал |
белки
167.2 г |
жиры
253.3 г |
углеводы
158.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.5 ккал |
белки 13 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Рыбный пирог "Жил отважный капитан"»:
-
Все, что нужно для теста.
-
Муку просеять в миску.
-
Добавить маргарин, творог и соль.
-
Порубить тесто ножом в мелкую однородную крошку.
-
Быстро замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на несколько часов, а еще лучше - на ночь. Если времени нет, то убрать в морозильник на 1 час.
-
Подготовить продукты для начинки. Картофель очистить, яйца нарезать маленькими кубиками, рыбу размять вилочкой, порей измельчить.
-
Тесто разделить на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой.
-
Большую часть раскатать в круг такого размера, чтобы можно было закрыть дно и бортики формы.
-
Натереть сырой картофель на крупной терке и равномерно распределить по тесту, посолить и поперчить.
-
Поверх картофеля распределить рыбу.
-
Затем яйца. Поверх яиц рассыпать лук. Очень странно, но куда-то потерялись два фото в процессе подготовки рецепта. Нет ни в фотоаппарате, ни в компе, а были, совершенно точно.
-
От меньшей части теста отрезать кусочек для украшения. Оставшееся тесто раскатать в кружок такого размера, чтобы можно было накрыть начинку. Уложить тесто на начинку. Взбить желток с 1 ч. л. воды или молока и смазать тесто, отступив от края 1 см. Отрезанный кусочек теста раскатать и нарезать полоски. Уложить полоски на пирог в виде решетки. Края пирога смазать белком. Осторожно отрезать излишки теста по краю формы. Теперь аккуратно, ножом, загнуть края нижнего пласта на пирог и слегка прижать.
-
Снова смазать край пирога белком и выложить по краю всего пирога полоски теста. В местах стыков уложить листики из теста. Аккуратно смазать полоски и листики взбитым желтком.
-
Поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать при 180*С в течение 40-45 минут. Примерно в середине выпекания мне пришлось накрыть пирог фольгой, чтобы верх не подгорел, и убавить температуру до 160*С.
-
Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь и положить на решетку.
-
Пирог очень ароматный и очень сытный. Кусок такого пирога вполне может заменить ужин.
Приятного аппетита!!!
Вот, девочки, эти злополучные консервы. Производство ООО "Полинет" г. Мурманск. Если видите - обходите за км. Такая вот антиреклама!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2011 года Хавося #
4 марта 2011 года Оля-ля-ля #
4 марта 2011 года Александер deleted #
4 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
А вот почему фотографии не грузятся?!! Две попытки уже... Вот жесть. Кнели только с четвертой попытки загрузила. Это сколько времени надо, чтобы по стольку раз рецепт набирать!
4 марта 2011 года Janecheh #
4 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Хавося #
4 марта 2011 года Adrisong #
Теперь убегаю, детки голосят...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: