Вы ещe никогда не пекли хлеб?!? Тогда срочно отправляемся это делать или возьмем на заметку для новогодних выходных. Тем более, рецепт настолько прост, как раз, два, три, даже месить не надо! А каким ароматом наполнится ваш дом……как будут рады ваши близкие……а такому подарку будут рады все! Ведь как известно Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска. Подобные рецепты, аж 7 штук, уже есть на сайте, но там тесто поднимается от 16 до 24 часов, это хорошо, но нам с вами понадобится всего 2 часа!
КатушаПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2011, 7:53
- 615784
Хлеб без замеса «Проще не бывает»
Ингредиенты для «Хлеб без замеса «Проще не бывает»»:
- Дрожжи (прессованные) — 5-10 г
- Вода — 365 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1751 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
6.6 г |
углеводы
378.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Хлеб без замеса «Проще не бывает»»:
-
Берём глубокую чашку или кастрюлю. Дрожжи и соль разводим в тёплой воде, просеиваем муку.
Дрожжи указала с большим разбросом в весе, я делаю 5 г., это чуть замедляет процесс, но вкус получается более мягким, смело можно брать 10г.- тогда процесс брожения пойдёт гораздо быстрее, а на вкусе отразится не сильно. -
Перемешать полминуты, не добиваясь однородности, а просто, чтоб вся мука смешалась с водой.
-
Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место- на батарею или на дальнюю конфорку плиты, когда включена духовка (тепло поднимается вверх, через дальнюю стенку и создаёт отличные условия для поднятия теста).
Включаем «С лёгким паром», садимся смотреть и забываем о тесте на 2 часа. -
Через два часа, ставим фильм на паузу и идём формовать хлеб.
-
Итак, тесто серьёзно увеличилось- раза в 3-4. Берём глубокую сковороду (лучше толстостенную) или утятницу, смажем маслом и посыпаем мукой.
Теперь тесто. Стол посыплем мукой, выложим тесто на муку, сверху припорошим мукой и
-
Примнём рукой в лепёшку.
-
Теперь сложим тесто как конверт, чуть вытягивая каждый край.
-
Так.
-
Так.
-
Так.
-
И вот так.
-
Переложим швом вниз в форму, накроем крышкой (если сковорода глубокая и есть место куда подниматься тесту) или посыпанным мукой полотенцем, а сверху полиэтиленом. Оставляем на полчаса, чтоб хлеб поднялся в два раза. Включим нагреваться духовку, а сами досмотрим «С легким паром».
-
Через полчаса поставим поднявшийся хлеб в очень горячую духовку. Желательно создать там пар. Для этого поставить на дно духовки чашку с кипящей водой на минут 5-10 или распылить из пульверизатора 50 мл. воды. Если у вас глубокая сковорода с высокой крышкой, то можно печь без пара, но под крышкой, открыв форму через 20 минут после начала выпечки. Сами включим «С легким паром 2».
-
Через 40 - 50 минут хлеб готов!
-
Достанем его на решётку или на сложенное в несколько раз полотенце, накроем полотенцем и оставим отдохнуть, а сами досмотрим фильм.
А теперь будем наслаждаться супом или чаем или молоком с кусочком свежего, ароматного, домашнего хлеба.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2017 года stradivari61 #
13 февраля 2017 года Катуша # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года ale2xa #
11 февраля 2017 года ale2xa #
12 февраля 2017 года Катуша # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года tvsof-2017 #
11 февраля 2017 года Катуша # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года tvsof-2017 #
12 февраля 2017 года Катуша # (автор рецепта)
12 февраля 2017 года tvsof-2017 #
10 февраля 2017 года tvsof-2017 #
10 февраля 2017 года ardabatskaya #
10 февраля 2017 года ardabatskaya #
11 февраля 2017 года Катуша # (автор рецепта)
12 февраля 2017 года ardabatskaya #
5 февраля 2017 года ВАВ-2 #
5 февраля 2017 года schksv #
5 февраля 2017 года schksv #
22 декабря 2016 года Лиана Хусаинова #
22 декабря 2016 года Катуша # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года Лея-Амелия #
В процессе приготовления возникли вопросы: на сколько градусов нагреть духовку и можно ли использовать муку второго сорта (она более подходит для аллергиков)?
В итоге выставила на 200 градусов, выпекала 45 минут. Получилось идеально!
21 декабря 2016 года Катуша # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Лея-Амелия #
21 декабря 2016 года Катуша # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Лея-Амелия #
3 января 2017 года umnichkaforever #
форму ничем не смазывала, поскольку, во-первых, добавила в тесто обжаренный на подсолнечном масле лук, во-вторых, использовала силиконовую емкость.
получилось неплохо. но тесто я все-таки вымесила — после того, как оно подошло. смутила меня его комковатость. и потом, нужно было еще лук вмешать хорошо, чтобы он равномерно распределился. тесто было приятным на ощупь. но все-таки моя пропорция — 150 мл воды на 180 г муки — мне нравится чуть больше. посмотрим, насколько долго он не зачерствеет и каким на срезе окажется...
10 февраля 2017 года Светусенька #
13 февраля 2017 года Лея-Амелия #
15 декабря 2016 года nataliyakiev #
15 декабря 2016 года Катуша # (автор рецепта)
10 декабря 2016 года marfysha 1 #
Очень всем рекомендую попробовать!
11 декабря 2016 года Катуша # (автор рецепта)
8 декабря 2016 года Прокопович #
Единственное, что не нужно- сковородку посыпать мукой. А так, маслом конечно нужно смазать.
10 декабря 2016 года Катуша # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года Ирушенька #
5 декабря 2016 года Катуша # (автор рецепта)
2 декабря 2016 года laka-2014 #
3 декабря 2016 года Катуша # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года Ирушенька #
5 декабря 2016 года laka-2014 #
11 декабря 2016 года Сурик #
11 декабря 2016 года laka-2014 #
22 ноября 2016 года E_llena #
22 ноября 2016 года Катуша # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года navak jasmin #
15 ноября 2016 года irina2892 #
15 ноября 2016 года Катуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: