Вы ещe никогда не пекли хлеб?!? Тогда срочно отправляемся это делать или возьмем на заметку для новогодних выходных. Тем более, рецепт настолько прост, как раз, два, три, даже месить не надо! А каким ароматом наполнится ваш дом……как будут рады ваши близкие……а такому подарку будут рады все! Ведь как известно Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска. Подобные рецепты, аж 7 штук, уже есть на сайте, но там тесто поднимается от 16 до 24 часов, это хорошо, но нам с вами понадобится всего 2 часа!
КатушаПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2011, 7:53
- 615837
Хлеб без замеса «Проще не бывает»
Ингредиенты для «Хлеб без замеса «Проще не бывает»»:
- Дрожжи (прессованные) — 5-10 г
- Вода — 365 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1751 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
6.6 г |
углеводы
378.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Хлеб без замеса «Проще не бывает»»:
-
Берём глубокую чашку или кастрюлю. Дрожжи и соль разводим в тёплой воде, просеиваем муку.
Дрожжи указала с большим разбросом в весе, я делаю 5 г., это чуть замедляет процесс, но вкус получается более мягким, смело можно брать 10г.- тогда процесс брожения пойдёт гораздо быстрее, а на вкусе отразится не сильно. -
Перемешать полминуты, не добиваясь однородности, а просто, чтоб вся мука смешалась с водой.
-
Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место- на батарею или на дальнюю конфорку плиты, когда включена духовка (тепло поднимается вверх, через дальнюю стенку и создаёт отличные условия для поднятия теста).
Включаем «С лёгким паром», садимся смотреть и забываем о тесте на 2 часа. -
Через два часа, ставим фильм на паузу и идём формовать хлеб.
-
Итак, тесто серьёзно увеличилось- раза в 3-4. Берём глубокую сковороду (лучше толстостенную) или утятницу, смажем маслом и посыпаем мукой.
Теперь тесто. Стол посыплем мукой, выложим тесто на муку, сверху припорошим мукой и
-
Примнём рукой в лепёшку.
-
Теперь сложим тесто как конверт, чуть вытягивая каждый край.
-
Так.
-
Так.
-
Так.
-
И вот так.
-
Переложим швом вниз в форму, накроем крышкой (если сковорода глубокая и есть место куда подниматься тесту) или посыпанным мукой полотенцем, а сверху полиэтиленом. Оставляем на полчаса, чтоб хлеб поднялся в два раза. Включим нагреваться духовку, а сами досмотрим «С легким паром».
-
Через полчаса поставим поднявшийся хлеб в очень горячую духовку. Желательно создать там пар. Для этого поставить на дно духовки чашку с кипящей водой на минут 5-10 или распылить из пульверизатора 50 мл. воды. Если у вас глубокая сковорода с высокой крышкой, то можно печь без пара, но под крышкой, открыв форму через 20 минут после начала выпечки. Сами включим «С легким паром 2».
-
Через 40 - 50 минут хлеб готов!
-
Достанем его на решётку или на сложенное в несколько раз полотенце, накроем полотенцем и оставим отдохнуть, а сами досмотрим фильм.
А теперь будем наслаждаться супом или чаем или молоком с кусочком свежего, ароматного, домашнего хлеба.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2014 года Irinka_Mu #
12 декабря 2014 года spichka89 #
12 декабря 2014 года Катуша # (автор рецепта)
6 декабря 2014 года Татьянаорхидейка #
4 декабря 2014 года Кнюша #
5 декабря 2014 года Катуша # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Mary Stone #
27 ноября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года Дарья2002 #
21 ноября 2014 года ibragimovag #
21 ноября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года aleeenad #
18 ноября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года lis ulcha #
14 ноября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года putenko66 #
2 ноября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
28 октября 2014 года nslavka78 #
24 октября 2014 года nslavka78 #
Единственное что, добавил в тесто столовую ложку оливкового масла. Выпекал при температуре 200 градусов 55 минут. Форму смазал сливочным маслом, аромат был.... Огромное Вам спасибо ! Фото результата можете посмотреть у меня в альбоме.
24 октября 2014 года nslavka78 #
25 октября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Сыроежко Татьяна #
19 октября 2014 года tanyffka #
20 октября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
19 октября 2014 года VAVILA #
И как вариант, иногда в тесто добавляю орехи, семена подсолнечника, кунжут. Еще раз, спасибо!
20 октября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
2 октября 2014 года katrinka1989 #
3 октября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
3 октября 2014 года katrinka1989 #
10 сентября 2014 года Полина_В #
10 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
21 августа 2014 года irash1 #
21 августа 2014 года Катуша # (автор рецепта)
29 июля 2014 года alorikk #
26 июля 2014 года Таня Т #
Теперь душа (и вторая половина) требует экспериментов
Вопрос: кто-нибудь пробовал добавлять в этот хлеб всякие вкусности (лук, морковку и т.д).
На каком этапе это лучше делать и не помешают ли лишние ингредиенты подъему????
12 сентября 2014 года Полина_В #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: