Донатсы, или по-нашему пончики... Это бесподобно, это очень вкусно - невозможно остановиться... Пушистые, нежные, ароматные... Слова здесь бессильны - это нужно просто попробовать...
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 1 апреля 2013, 21:30
- 393239
Американский донатс
Ингредиенты для «Американский донатс»:
- Масло сливочное (растопленное) — 35 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Соль (0,5 ч.л.)
- Сахар — 65 г
- Молоко (тёплое) — 150 мл
- Вода (тёплая) — 25 мл
- Масло растительное (для фритюра)
- Дрожжи (сухие, по 7 г) — 2 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 420 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2412.8 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
56.5 г |
углеводы
420.5 г |
| Порции | |||
| ккал 150.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 26.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 51.3 г |
Рецепт «Американский донатс»:
-
Продукты, необходимые для выпечки донатсов!
Не удивляйтесь, это не ошибка - дрожжей нужно именно 2 пачечки. -
В первом шаге необходимо смешать 2 ч. л. сахара, 2 пачки дрожжей и 25 мл тёплой воды. Перемешать, вернее растереть и оставить на 5 минут.
-
В подходящей для замеса ёмкости, соединить просеянную муку, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар.
-
Тёплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло взбить венчиком.
-
Добавляем жидкую масляную смесь в мучную, также добавляем разведённые дрожжи.
С помощью кухонного комбайна или миксера с крючкообразными насадками, вымешиваем тесто в течении 10 минут. -
Достаём наше тесто из посуды, и на весу, ручками формуем шар, загибая все стороны теста в центр.
-
Вот такой красивый шар у нас получился!
-
Накрываем посуду с тестом плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час. Я обычно помещаю тесто в духовку, нагретую до 30 градусов.
-
Тесто должно увеличиться вдвое-втрое.
-
Достаём наше тесто, кладём на стол, присыпаем слегка с двух сторон мукой. Не вымешиваем (!), не обминаем (!)...
Пальчиками проходимся по всему тесту, растягивая его. -
Затем скалкой раскатываем до толщины примерно 1 см.
-
Я с радостью применила подарок от Риточки - вот такая "штучка" для донатсов!
Если встретится - очень рекомендую! -
Вырезаем кружочки.
У кого нет такого чуда - вырезаем кружочки обычным стаканом, по центру крышечкой от пластиковой бутылки делаем дырочку.
У меня диаметр выемки 7 см. -
Заготовки пончиков накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час, для подъёма.
-
Какие красавчики!
-
Разогреваем масло для фритюра до 175 градусов. У меня градусника нет - руководствовалась деревянной лучиной - пошли пузырьки, масло нагрето.
Для проверки температуры можно сначала опустить маленькие выемки из кружочков - по ним можно отрегулировать температуру масла. -
С помощью лопатки (кондитерского скребка) опускаем пончик в масло.
Жарим пончики с двух сторон, примерно по полминуты каждую сторону, до золотистого цвета.
Здесь у меня просто не хватило ни рук, ни времени зафиксировать весь процесс жарки.
Остатки теста, которые остались от пончиков, тоже обжариваем - они хоть не так красивы, но вкусны не меньше. -
Обжаренные пончики выкладываем на решётку, под низ которой размещаем бумажные полотенца для стёка лишнего жира.
-
Сначала хотела просто посыпать сахарной пудрой, но решила сделать немного глазури.
На глаз всыпала сах. пудры, добавила немного водички и лимонного сока. В эту смесь погружаю пончик. -
Затем щипцами или обратной стороной ложки ( вилки) подымаю под наклоном, давая глазури равномерно растечься.
-
Выкладываем донатсы на решётку подсыхать.
-
После пасхи остались шоколадные, уже начатые, зайцы.
Поломала шоколад, добавила немного сливок, довела до почти кипения в микроволновке, перемешала - готовая шоколадная глазурь.
Конечно вы можете сделать свою любимую глазурь, добавить красители - полёт фантазии огромен. -
Воздушные пушистые красавчики!
-
Ну нет никакой силы воли - невозможно ограничиться одним пончиком!
-
Нежный, душистый пончик!
-
Угощайтесь, дорогие!!!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2015 года Moravanka #
7 января 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Моя ты золотая!
Какие пышные и румяные красавчики!
16 декабря 2014 года igalina 67 #
16 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года igalina 67 #
15 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
На счёт штучки для вырезания пончиков... не могу сказать
16 декабря 2014 года Ирина свет Романова #
20 декабря 2014 года Ирина свет Романова #
7 января 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вот случайно обнаружила Ваш отчёт
Я очень благодарна Вам за доверие к этому рецепту, очень рада слышать такой приятный отзыв!
12 декабря 2014 года Kylie Militay #
Фотографию с результатом выложила в свой альбом, т.к. сюда по рангу пока не могу
13 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Очень обрадовалась, прочитав такой приятный отчёт! Мне очень приятно, что рецепт Вас порадовал! Чудесный результат - превосходные донатсы у Вас получились!
4 декабря 2014 года Kristina_povar #
4 декабря 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как же приятно, что донатцы понравились! Спасибо Вам огромное за доверие!
18 января 2015 года Kristina_povar #
19 января 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Z Olga #
23 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
До чего же приятно видеть такой потрясающий отчёт и читать восторженные впечатления!
11 ноября 2014 года Жменька ИИ #
12 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как же я рада!
1 ноября 2014 года тамаська #
1 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Красота-то какая!
1 ноября 2014 года тамаська #
3 октября 2014 года табиб #
3 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года Innakr #
29 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
23 июля 2014 года DEKADAHC #
1 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
22 июля 2014 года Alyaa #
1 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какая прелесть!
22 июля 2014 года Alyaa #
11 апреля 2014 года malukas #
11 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Томик75 #
30 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Хамися #
16 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какая красота!
Да, Хамися, я уже как-то сама с собой
16 марта 2014 года Хамися #
16 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 января 2014 года Карамелька Джесс #
14 января 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года Canada74 #
22 декабря 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
По поводу муки... Я думаю, может мука разная, не знаю даже
Что меня саму поразило, что кол-ва муки как было указано 420 г, так и у меня ушло 420 г - до чего точный рецепт с немецкого сайта по американскому рецепту
Но не смотря на нюанс с мукой, я Вам очень благодарна за доверие и такой красивый отчёт! Надеюсь вторая выпечка будет ещё лучшей
23 декабря 2013 года Canada74 #
25 сентября 2013 года Яна 12 #
25 сентября 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года Таня и Полина #
11 сентября 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года Таня и Полина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: