Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Seagull_LПоваренок 8 уровня

17 мая 2013, 10:50
142999

Паэлья маринара

Паэлья — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Традиционно подается по воскресеньям или в день святого Иосифа.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Паэлья маринара»:

Рис (среднезерных сортов) — 250 г
Филе рыбное (у меня горбуша. Вкусно будет также с морским окунем или другой некостлявой рыбой) — 500 г
Морепродукты (смесь из мидий и креветок) — 250 г
Бульон (овощной) — 500 мл
Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
Чеснок — 6 зуб.
Лимон (выжать сок) — 1/2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Перец чили (если не любите острое, положите 1/2 чили и половину красного сладкого перца) — 1 шт
Шафран (рыльца) — 4-5 шт
Соль
Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2346.9 ккал	белки 209.3 г	жиры 73 г	углеводы 214.2 г
100 г блюда
ккал 115.6 ккал	белки 10.3 г	жиры 3.6 г	углеводы 10.6 г

Рецепт «Паэлья маринара»:

Приготовьте овощной бульон. Я для бульона взяла 1 морковь, 1/3 часть небольшого корня сельдерея, 1 большую луковицу, 2 веточки черешкового сельдерея и стебли от зелени укропа и петрушки. Овощи предварительно обжарила на сухой сковороде до карамелизации. Этот прием позволит получить более насыщенный цвет и вкус овощному бульону.
Очистить чеснок. Смешать сок половины лимона с 2 ст. л. оливкового масла, добавить в смесь порубленные зубчики чеснока и положить рыбу в маринад на 30 минут.
Почистить и нарезать лук, пару зубчиков чеснока, перец чили разрезать пополам и удалить семена и перегородки, измельчить. Я вместо целого стручка чили взяла 1/2 и добавила 1/2 сладкого красного сладкого болгарского перца. На сковороде с толстым дном припустить в оливковом масле лук, чеснок, перец чили и болгарский перец 5 минут
Добавить в сковороду промытый рис и обжарить, помешивая, пока рис не станет прозрачным.
Влить овощной бульон и протушить 5 минут. В этом шаге можно добавить соли, я не добавляла.
Добавить шафран и томить под крышкой на слабом огне около 10 минут.
Вынуть рыбу из маринада, положить на рис и тушить под крышкой 5 минут. Маринад можно тоже добавить к паэлье.
Добавить смесь морепродуктов и зеленый горошек, протушить с рисом 4 минуты. Украсить паэлью ломтиками лимона.
Подают ее обычно в той же сковороде, в которой и готовили.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: рыбный овощной лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75155/]Паэлья маринара[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75155/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/17/47/157944_41502-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Паэлья — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». 

Традиционно подается по воскресеньям или в день святого Иосифа.

Ингредиенты: Рис, Филе рыбное, Морепродукты, Бульон, Горошек зеленый, Чеснок, Лимон, Масло оливковое, Лук репчатый, Перец чили, Шафран, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паэлья маринара
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/17/47/157944_41502-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паэлья маринара" title="Рецепт: Паэлья маринара"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Паэлья — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». 

Традиционно подается по воскресеньям или в день святого Иосифа.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паэлья маринара»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4453">Морепродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75155/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паэлья маринара

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Паэлья маринара»:

Рис Филе рыбное Морепродукты Бульон Горошек зеленый Чеснок Лимон Масло оливковое Лук репчатый Перец чили Шафран Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

703

Паэлья маринара

103
703
85551

138

Валенсийская паэлья с морепродуктами и овощами

21
138
13894

113

Паэйя из морепродуктов

38
113
20665

Постная паэлья

30
89
16970

Паэлья

37
77
13899

Паэлья из морепродуктов

18
49
27709

Паэлья с креветками

2
47
2594

Праздничная паэлья из Туниса

56
35
1229

Паэлья по-украински

21
28
2047

Паэлья с морепродуктами постная

9
18
1492

Паэлья с мидиями по-домашнему

14
6
12070

Показать все варианты рецепта (11)

Попробуйте приготовить вместе

2184

Салат "Старорусский"

192
2184
32504

801

Мясные "подсолнушки"

202
801
70301

2059

Венское творожное печенье

164
2059
70766

Фотографии «Паэлья маринара» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 апреля 2014 года Iren_D #

[+5]

Сказать, что это вкусно - ничего не сказать!!!! Это СУПЕР-вкусно!!! Спасибо за идеальный рецепт! Теперь он у меня будет частым гостем!

30 апреля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

20 мая 2013 года GreenTea #

[+5]

Вкусное и любимое в моей семье блюдо!

20 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

ааа, вот они - мидии в створках. У нас тоже есть, но меня смущает качество и свежесть. Спасибо Тиночка, за фото и отчет!

20 мая 2013 года GreenTea #

Чтобы их можно было назвать свежими они должны быть живыми на момент приготовления. Так что если есть сомнения лучше не рисковать.
Лариса, тебе спасибо, приятно готовить следуя хорошим рецептам.

20 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

20 мая 2013 года maraki84 #

Лар, отличная паэлья! Ну, очень аппетитно выглядит на фото! Надо будет в выходные изобразить!

20 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Давай. А как же твоя диета?

20 мая 2013 года maraki84 #

Я для мальчиков. Сама салатиком ограничусь с рыбкой.

19 мая 2013 года LaCostena #

[+5]

Как я и думала, ну очень вкусно!) Спасибо, дорогая!)))

19 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Красота! И тряпочка знакомая.

Тань, спасибо тебе за оперативность, очень приятно

19 мая 2013 года LaCostena #

Тебе спасибо за хороший рецепт))) Тряпочка знатная))Мне очень нравится))

18 мая 2013 года LaCostena #

Утащила в кк)) давно хотела приготовить))

18 мая 2013 года Sugar #

Люблю эту паэлью! Спасибо, что напомнила, давно уже не делала, надо побаловать своих спиногрызов.

18 мая 2013 года olia999 #

Оооох и аааах! Как аппетитно! Такое сочетание не может быть не вкусным!!! К огромному сожалению и стыду никогда не пробовала паэлью

Нужно срочно исправлять положение

Фото полный восторг, просто пожираю глазами

18 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Это потому что ночь на дворе. Ночью всегда кушать хочется.

18 мая 2013 года olia999 #

Нееееее, это все твои фото... даже если до этого не хотелось, теперь хоть беги и готовь

17 мая 2013 года skyfuntik #

Очень аппетитно, Лар! И очень радует соотношение количества риса с морепродуктами и овощами

Это по мне!

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

О, да! Много моря, мало риса.

Спасибо, Дашуль

17 мая 2013 года barska #

Мммм, как аппетитно!

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нинуль, спасибо, дорогая.

17 мая 2013 года Bendjamina #

Мастре-класс от Лары) тебя можно узнать по фото твоих блюд) очень красиво и аппетитно!!!!

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Привет. Сто лет тебя не видела.

Спасибо, дорогая

17 мая 2013 года Bendjamina #

Привет)

Да, пропала немного) ПажаЛста)) Научиться бы мне так фотать ..эээх

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ань, а у тебя неплохие фото, тебе просто практики немного не хватает. Фотографируй все подряд и очень быстро приобретешь опыт.

17 мая 2013 года Bendjamina #

ну буду стараться) спасибо

17 мая 2013 года sushka26 #

как аппетитно то))))

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

17 мая 2013 года Anksunamun #

Красотища и вкуснотища!
Хороший рецепт от хорошего кулинара!

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо

17 мая 2013 года Гусеница Тютюша #

Ларочка, как вкусно

Лови ++++ могла бы 100 поставила))) мне паэлья всегда чем то сложным кажется - а тут так все понятно))) забираю в кк)))

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ничего сложного. Испанцы готовят, а мы что, хуже? Пользуйся на здоровье!

17 мая 2013 года Silverina1 #

Ух ты, как ярко, Ларис! Красота-вкуснота! )))

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Леночка, мерси

17 мая 2013 года Kipariss #

Лар я ну очень очень и очень люблю паэлью! Очень яркая она получилась

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Маша, ну из твоих филиппинских гадов паэлья вообще должна умопомрачительная получиться.

17 мая 2013 года Kipariss #

Да я частенько готовлю

17 мая 2013 года mamaliza #

Лариса, спасибо за рецепт! Как раз подумывала о паэлье. Фотографии у тебя, как всегда, великолепные!

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Вот и приготовь. Вкусно, сытно, красиво. Что еще надо!

17 мая 2013 года mamaliza #

Да, да... И горбуша у меня хорошая есть, и гадов разных куча. И повод тоже. Только, Лариса, что это за рис "Ориент"? В ризотто я знаю, какой рис нужен. А вот с паэльей не имела дело.

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ну это я такой рис брала, а ты можешь взять другой, главное условие - он не должен слипаться в кашу и желательно срезнезерных сортов.

17 мая 2013 года mamaliza #

Поняла. Спасибо.

Лариса, а ты перчик сажала? Я посадила, но запуталась в рассаде, где какая. Теперь буду ждать урожая. А тебе халапеньо случаем не надо? Я попросила эквадорца привезти с родины.

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Надо! Надо халапеньо! Ооо, буду благодарна. Но я уезжаю на все лето, Галь. Поэтому не высылай пока. Или давай я тебе адрес дам - тот, где я дольше всего буду. И вот поэтому перец и не сажала, пропадет ведь. Вот вернусь и посажу.

17 мая 2013 года mamaliza #

Не, Ларис, он только осенью привезет. Он студент. После каникул приедет. Поделюсь с тобой обязательно!

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Отлично! Спасибо. Расскажешь потом, взошли у тебя семена круглого перца?

17 мая 2013 года mamaliza #

ОК!

17 мая 2013 года Galinka1705 #

Лариса, рецепт замечательный, такие аппетитные и красивые фото - просто восторг!

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Галинка, спасибо

17 мая 2013 года Хаврошечка #

Паэлью я ОБОЖАЮ, Ларисочкин!

А твоим рецептам -ДОВЕРЯЮ!

Так что -беру со свистом! Спасибки!

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ты мой золотой.

Соскучилась за вами всеми и решила о себе напомнить, а то уеду скоро и буду все лето балду бить и в кафе питаться

17 мая 2013 года Хаврошечка #

Ха! Не ты одна, Ларисочкин, не ты одна

17 мая 2013 года Puziks #

О, как это восхитительно

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Свет, спасибо.

17 мая 2013 года Герман Татьяна #

ух ты!!!!!!! больше слов нету

17 мая 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нет, есть. Ты же написала все-таки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Паэлья маринара

Ингредиенты для «Паэлья маринара»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паэлья маринара»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Паэлья маринара» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540

Рубрикатор рецептов