Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 30 мая 2013, 17:06
  • 42431

Пирог "Лепесток миндаля"

Рецепт: Пирог Лепесток миндаля

Этим замечательным рецептом поделилась со мной Олеся, моя коллега по учёбе, а теперь уже и подруга по Поварёнку - olessja glyschko! Долго этот рецепт лежал у меня в книге, но теперь настал его звёздный час, и я с радостью делюсь им с вами! Такое волшебно-вкусное сочетание при минимуме продуктов, быстро и просто, несомненно обрадует всех, кто не привык или не имеет времени долго "колдовать" на кухне. Порадуйте своих близких и себя этой замечательной выпечкой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог "Лепесток миндаля"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4983.2 ккал 		белки
85.9 г 		жиры
255.2 г 		углеводы
589.6 г
Порции
ккал
249.2 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
12.8 г		 углеводы
29.5 г
100 г блюда
ккал
395.5 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
20.3 г		 углеводы
46.8 г

Рецепт «Пирог "Лепесток миндаля"»:

  • Вот такой набор продуктов!

  • Взбиваем кефир, 2 яйца и 150 г сахара.

  • Муку соединяем с разрыхлителем. Просеивая, добавляем к яично-кефирной смеси.

  • Всё взбиваем миксером до однородности, на небольших оборотах, чтобы тесто хорошо перемешалось.
    Вот такая консистенция полугустой сметаны получается.

  • Противень, внутренним размером 28*32 (у меня был такой размер, можно взять побольше, пирог пониже получится - это как вы любите), застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто, разравнивая по всему периметру.
    Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов и выпекаем пирог 10 минут.

  • Тем временем растапливаем в просторной кастрюльке 150 г сливочного масла.

  • К маслу добавляем 100 г сахара, 1 пакет ванильного сахара, 2 ст. л. молока, 2 ст. л. мёда. Хорошо перемешиваем, добавляем 200 г лепестков миндаля и держим (варим) на маленьком огне до полного растворения сахара.

  • Вынимаем пирог из духовки - через 10 минут, не забыли?

  • Распределяем миндальную заливку по всему пирогу.
    Заливка получается густая, лепестки в масляно-сахарной оболочке.
    Отправляем пирог обратно в духовку на 10 минут.

  • Красота? Красота!
    Да, я написала, что выпекаем по 10 минут - само тесто, потом вместе с миндалём. Не зная особенности вашей духовки, время может колебаться плюс ещё 5 минут - пристраиваемся к своей духовке. Мне этого времени как раз хватило.

  • Даём пирогу остыть, верхняя корочка должна затвердеть.
    Остывает быстро.

  • Нарезаем острым длинным ножом. Для красоты желательно нож с пилочкой!

  • Поближе!

  • А это изумительно - вкусный краешек пирога, не могла не показать, такой воздушный мякиш и ароматная карамельно-ореховая верхушка, ммммм...

  • Приятного аппетита!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог миндаль

Вкусы: миндальный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Лепесток миндаля"
Рецепт: Пирог Лепесток миндаля

Этим замечательным рецептом поделилась со мной Олеся, моя коллега по учёбе, а теперь уже и подруга по Поварёнку - olessja glyschko! Долго этот рецепт лежал у меня в книге, но теперь настал его звёздный час, и я с радостью делюсь им с вами! Такое волшебно-вкусное сочетание при минимуме продуктов, быстро и просто, несомненно обрадует всех, кто не привык или не имеет времени долго "колдовать" на кухне. Порадуйте своих близких и себя этой замечательной выпечкой!

Ингредиенты для «Пирог "Лепесток миндаля"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог "Лепесток миндаля"» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наконец-то, Ларунь, я разжилась миндальными лепестками (дочка из Питера привезла аж 400 г). Пирог пекла вчера, когда все уже спали (сегодня дети с внучками в гости придут). Испекла, вынула из духовки и пошла спать... да ни фига! Не могу заснуть! Он ТАК пахнет, зараза!!! ТАК ПАХНЕТ. Дверь закрыла, еле-еле заснула... Теперь вот жду-не дождусь детей, чтобы попробовать!!! Корочеку с боку немного отколупнула... Мммммммммммммммм... вкуснотища!!!
Форма у меня была 36х25 см (кстати, пришлось специально купить под этот пирог!), пирог получился 4 см высотой. Супер!!!
Ниночка!
Как я рада увидеть твой отчёт! Такой красивый, ровненький, вкусный пирог! Так приятно читать такие тёплые слова, я так рада, что тебе понравилось! Спасибо тебе большое за доверие, за блестящий результат, аппетитное фото!
Форма у меня была 36х25 см, пришлось специально купить под этот пирог!
Ну ты даёшь , можно было и на обычном противне Но ничего, такой размер всегда нужен в выпечке тоже
На здоровье, дорогая! Расскажешь, понравился ли детям Целую тебя!
Пирог жутко всем понравился Все в восторге Очень-очень вкусный!!! Я перерыла свои архивы и нашла очень похожий рецепт из немецкой кулинарной книги, но там тесто гораздо сложнее, так что выбор был за твоим пирогом без сомнения! Пирог просто чумовой А форму мне пришлось купить потому, что противень у меня с очень низкими бортиками, а мне хотелось, чтобы пирог был высокий и пышный, что в итоге у меня и получилось к всеобщему восторгу
нашла очень похожий рецепт из немецкой кулинарной книги
там наверное тесто на дрожжах? Это классика, именно на дрожжах и с кремом посередине. Может когда-то соберусь и выложу такой вариант, если не опередят
Нет, не на дрожжах, на разрыхлителе, но содержит сливки, творог и муку грубого помола. А начинка аналогична твоей за незначительными нюансами. Крема нет.
понятно... ну всё равно, когда-то может выложу классический немецкий пирог, на дрожжах и с кремом
Давай, валяй!!! Интересно!
Обязательно попробую, уж очень вкусно смотрится!
Спасибо, Наташенька! Попробуйте - очень вкусный пирожок!
Спасибо большое за такой замечательный рецепт!!! Испекла в первый раз и все получилось)) безумно ароматный и вкусный пирог!
У меня только вопрос по хранению. Очень не хочется ставить его в холодильник (не люблю все слишком холодное), но что делать чтобы он не стал слишком твердым вне холодильника?
Спасибо огромное за доверие к рецепту, за тёплый отзыв! Жаль, не знаю Вашего имени - Аня? Я очень рада, что пирог Вам понравился - самая лучшая похвала этому рецепту! На здоровье!
По поводу хранения... Я конечно храню в холодильнике. Не скажу, что он сильно холодный - я складываю пирог в пластиковый контейнер с крышкой. Перед употреблением заранее из холодильника вынимаю, для сугреву В принципе я все пироги держу в холодильнике - у нас небольшая семья и выпечку мы едим на протяжении недели, так что по-другому никак А разве пирог у вас становится твёрдым? У меня по-моему остаётся нормальным
Мммм...Надо как-нибудь приготовить. Отличный рецепт!!
Спасибо, Сашенька! Рада буду, если приготовишь!
Как приготовлю - отчитаюсь)))))
Очень аппетитно!
Спасибо, Настюша!
Ларисочка,очень вкусный пирог!Сделала на весь лист,чтоб был не очень высокий и вместо кефира у меня было кислое,домашнее молоко!Спасибо,дорогая за сладость!
Танюша!
Как я рада! Чудесный отчёт! Так приятно получать такие тёплые слова, прекрасные фото! Спасибо тебе, дорогая, за доверие, высокую оценку! Этот пирог у меня стал одним из любимых, надеюсь у тебя тоже На здоровье, Танюшка! Целую тебя!
У меня самая высокая оценка,это то,что моим очень нравится! Если бы им не нравилось,то,что мама в вечных эксперементах,я думаю,что мама попустилась бы!А когда смотришь,как они уплетают за обе щеки-вот высшая награда и оценка!
высокая оценка,это то,что моим очень нравится
Совершенно верно Полностью с тобой согласна
Спасибо за великолепный и простой рецепт! Очень вкусный пирог, буду печь еще не раз. Правда надо будет поиграться с режимами духовки, для моей скорее надо 180 ставить, а то посередине пирог активно пошел вверх, но это уже индивидуальные мелочи, а основа просто бесподобна!
Наташенька!
Какая прелесть! Как ты меня порадовала! Чудесное фото, такой приятный отчёт! Спасибо тебе огромное за доверие, высокую оценку! А то что "полез" вверх - даже не знаю... Я вот пекла Женин пирог, то по её совету, попротыкала палочкой деревянной всё жидкое ещё тесто - может в следущий раз тоже так сделать Но несмотря ни на что, я рада, что пирог понравился, очень приятно! На здоровье, дорогая!
Надо будет в следующий раз действительно попробовать "потыкать", а то я уже боялась, что миндаль не удержится и сползет, но обошлось, он прекрасно себя повел.
Ларисочка,какая прелесть! Пошла и я свои закрома шерстить! Ну лепестков,знаю,осталось пол жменьки! Ну нас же это не остановит?
Спасибо, Танюша! Пол жменьки - это мало очень мало Здесь основную скрипку играет именно эта миндальная заливка - так что шерсти, не останавливайся
Значит нужно наверное идти магазин шерстить!
ага удачных покупок, Танюша!
Ага, фиг вам... Только два пакетика миндальных лепестков и те по 20 г всего Всее! Завтра по магазинам
Ниночка! Насмешила меня! Удачных покупок тебе! Ещё - не экономь на лепестках, именно 200 г дадут эту незабываемую волшебную корочку в окружении не менее приятного теста. Надеюсь увидеть и твой отчётик! Спасибо тебе , дорогая, за поддержку и внимание!
Да, уж, экономить я не буду, главное их найти
↑Ответ для Kleine Hase
А вот фигушки... зря полгорода оббегала Нетути миндальных лепестков нигде Хоть садись и сама режь орешки на лепестки Уууууу Придется пока записать в лист ожидания
Ничего, Ниночка! Найдёшь лепестки - испечёшь! Будем ждать вместе
Да уж, придется подождать...
Ааааааааааааааааааа Держите меня семеро!!! Как это я пропустила такой рецепт!!! Супер!!! Пошла делать ревизию запасов...
Лариса, принимайте и мой отчетик. Я правда немного помучалась, т.к. у мамы духовка для меня новая и плохо держит нужную температуру, поэтому пирог немного подгорел, но не смотря на это получилось очень вкусно. Спасибо!
Олечка!
Ну во-первых, предлагаю перейти на "ты" , не против?
Во-вторых, выражаю огромную благодарность за Ваш красивый отчёт - мне очень приятно! Вот не знаю, что там пригорело , очень красивое фото, такой аппетитный кусочек! У меня правда вопрос по верху... Миндаль такой светлый остался, не приобрёл "золотую" карамельную корочку или это просто на фото так получилось?
Олечка! Ещё раз огромное СПАСИБО за доверие, за тёплые слова, высокую оценку! Целую!
Ларис, я только с радостью перехожу на "ты". Теперь отвечаю на вопрос - верх действительно у меня получился светло-карамельный. У мамы духовка не держала 200 гр постоянно, поэтому и корж пришлось выпекать 15 минут при 180 гр, а с самим верхом мне вообще пришлось немного понервничать, т.к. мне 150 гр. слив. масла со всеми остальными жидкими ингредиентами начинки дали очень много жидкости, которая очень долго выпаривалась, и как только это все выпарилось ( а надо сказать, что очень много жидкости просто слилось по бокам и пригорело) и слегка дало карамельный цвет, я пирог вытащила из духовки. Процесс выпечки у меня занял в общей сложности 30 минут при 180 гр, и только в самом конце температура опять поднялась до 200 гр, видимо при них пирог и приобрел свой румянец. А так все получилось очень вкусно и сытно. Еще раз спасибо.
Получилось много жидкости? Может от масла зависит, его качества... У меня с орехами была густая масса, которую я прям выкладывала и с нажимом , можно сказать, размазывала. Оль, а ты пекла в прямоугольной форме? Я застилаю форму бумагой для выпечки, потом тесто и начинки просто некуда выливаться, может немного по краям сгруппироваться Ну и конечно же температурный режим - это для выпечки конечно один из решающих факторов - по себе знаю и по своей духовке
И тебе, Олечка, ещё раз спасибо за доверие, надеюсь этот пирог ты захочешь повторить вновь
Я пекла в прямоугольной форме, но тесто не доходило до краев формы где-то по 2 см с каждой стороны. А вот начинка была жидкой с самого начала. Я взяла 150 гр. слив. масла "Аncor", было ровно 200 гр миндаля. Возможно, что нужно уменьшить масла до 100 гр. И потом я думаю, что жидкость дал мед, я взяла 2 полные ст. ложки жидкого меда. Если бы тесто плотно прилягало к стенкам, то возможно я еще долго выпаривала при своей температуре все это.
Ларисочка,прими,пожалуйста,наши восхищения!Пирог получился изумительный!Вкусный,пышный,с приятной миндальной корочкой!Готовится достаточно быстро!Тесто - просто изумительное!Рецепт давно ждал своего часа в кулинарной книге.Но,когда я увидела отчет Любаши,этот час не заставил себя ждать!
Ириша!
Прими и мои восхищения за такой красивый отчёт, за вкусное манящее фото! Я очень рада, что ты испекла этот пирог, что всем вам понравился! Так приятно читать такие слова, так радостно получать такие аппетитные фотоулики! Спасибо тебе, моя хорошая, за доверие, за такие тёплые впечатления! На здоровье! Целую тебя!!!
Ларисочка!Огромное тебе спасибо за такую высокую оценку моих трудов!Мне очень приятно!Пирог будет частым гостем на нашем столе!
Пирог будет частым гостем на нашем столе!
↑Ответ для Ирушенька
Иришенька, спасибо тебе, милая, за добрые слова Я так рада, что Ларочкин пирог вам понравился
ОЧЕНЬ понравился,Любаша!
Ларисочка, сбегала на Форум Оставила тебе СПАСИБО!!!
Спасибо тебе, Любочка! Так приятно!
Ларочка, дорогая, вот и я к тебе в гости с отчетом! Пирог восхитительный!!! Я в полном восторге и сама не понимаю, почему не пекла раньше?! Спасибо тебе мульон разов за такую прелесть!!! Обнимаю и целую!!!
Любочка!
Какое шикарное фото! Какой восхитительный пирог! Как ты меня порадовала, дорогая! Вот сижу, любуюсь, думаю за лепестками сейчас бежать или уже завтра , вот опять захотелось
Спасибо тебе, моя дорогая, за такой красивый отчёт, доверие, высокую оценку! На здоровье!!! Я тебя тоже обнимаю и целую!
↑Ответ для lubashka55
Любаша!Потрясающая фотография!Так красиво!Пирог просто отменный у тебя получился.А у меня ведь этот рецепт давно в КК.При моей любви к миндалю сама себе удивляюсь.как я его до сих пор не приготовила...
Иришенька, фея ты моя золотая Для каждого находишь доброе слово
Спасибо за комплиман Оказывается, не только я "ворон ловила" Пирог обалденно-вкусный. Я все делала четко по рецепту и форму такого же размера, как Ларочка писала, взяла. Пирог получился большой и богатый - теста немного и много-о-о миндальных лепестков
Думаю, в следующий раз, чуть сэкономлю, у нас миндаль дорогой. Возьму форму меньшего размера и тогда поверхность будет меньше, а значит можно миндаля не 200 гр., а меньше. Все равно очень вкусно, быстро... вообще мороки никакой Пирог-выручалочка в экстренных условиях!
Спасибо огромное,Любочка,за раъяснения и такие добрые слова!
Ларочка, несу тебе спасибо за пирог (27 по счёту ) . Очень понравился, заливка просто бомба! Спасибище тебе!
Ритуля!
Просто дух захватило! Какая красота! Очень тебе благодарна за доверие, за то, что готовишь по моим рецептам, за такие высокие оценки! Безумно приятно, что пирог тебе понравился На здоровье, дорогая!
Ларочка, принимай и мой пирог! Получился просто великолепный, ароматный, а какой вкуснющий - слов нет. Правда в тесто мне пришлось добавить примерно 200 мл кефира (даже не кефир я брала, а домашнее кислое молоко. Оно было очень густое, и указанного тобой количества оказалось очень мало, тесто было густючее, даже миксер не хотел его взбивать) и выпекала я вначале 10 мин, а потом еще около 20, чтобы добиться приятной золотой корочки. Огромное тебе спасибо!
Ларочка, моя благодарность тебе и вот здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=246838#p246838
Женечка! Дорогая моя!
Как же я рада видеть твой аппетитный отчёт, любоваться красивым пирогом, читать такие тёплые слова! Очень довольна, что пирог понравился. На здоровье, Женечка!
А на счёт кефира... Может то, что кислое молоко само по себе густое - у нас кефир 0.1% жирности, как молоко жидкий Но ты нашла выход из положения, видимо нужно подстраиваться под местные продукты Главное, что всё получилось и , судя по оценке довольна результатом Спасибо тебе, моя хорошая за доверие! Мне так приятно ! Целую тебя!
Я думаю, если я бы брала магазинный кефир - то его бы хватило и того количества: магазинный обычно очень жидкий Еще раз спасибо за классный рецепт.
Не ожидала,что так вкусно получится. спасибо за рецепт
Наталья! Мне так приятно Ваше мнение, оценка, тёплый отчёт! Спасибо большое за доверие к рецепту! На здоровье!
P.S. Побыстрее набирайте поварики, чтобы можно было любоваться Вашими фото.
Постараюсь
Ларисочка,привет,дорогая!
Спасибо тебе за пирог-очень вкусно и красиво получилось!Извини,приготовила еще в июле,не было возможности поблагодарить тебя!
Иришка!
Привет, дорогая! Давненько тебя не видать и не слыхать было Хотя я вот тоже только недавно появилась
Твои отчёты, Ириша, как всегда безупречно красивы и аппетитны! И этот пирог восхитительно соблазнителен, сколько миндаля - хоть беги снова печь
Я очень тебе благодарна за такие слова, фото, доверие, за твою поддержку! Спасибо, Ириша, и за такую высокую оценку! Люблю тебя! На здоровье!
Ларисочка,я обожаю твою всю выпечку,всегда уверена,что у меня все получится!
На днях опять пекла мой любимый сливовый пирог на яичном ликере,присадила ты
меня на этот ликерчик!
Моя ты дорогая!
Да,кстати,и этот рецепт ушел в "массы"!
У подруги старший сын миндальные лепестки не любит,она попросила
кусочек для младшего,а потом перезвонила и сказала,что старший
потребовал рецепт! От нее тебе тоже "СПАСИБО"!
Ириша! Как приятно! Как здорово, когда рецепт уходит в массы
Привет подружке и пожелания "на здоровье"!!!
Очень вкусно, готовила уже много раз, получается всегда. Все кто пробовал просят рецепт. Зарегистрировалась, потому что очень хотела написать благодарность!
Людочка!
Очень лестно и приятно читать такие слова благодарности в адрес этого замечательного пирога! Я Вам очень тоже благодарна, за то, что пирог прочно вошёл в число фаворитов, что так нравится! Спасибо Вам за доверие, высокую оценку, добрые слова! На здоровье!!!
На праздничный пикник готовила 4 вида сладких пирогов. Понравились все, но на вопрос, какой самый вкусный, все сказали - миндальный. Пирог у меня мало понялся, но тут я сама виновата, во-первых, соду положила в кефир в самом начале приготовления теста, затем тесто ждало своей очереди выпекаться почти 30 минут. Но это никак не повлияло на вкус, так как "погоду" здесь делает миндальный верх пирога. Спасибо за рецепт!!!
Очень приятно читать такие приятные слова в адрес этого замечательного пирога! Я очень рада, что всем пирог понравился и получил такую высокую оценку! Спасибо огромное (жаль не знаю Вашего имени, а я Лариса) за доверие и тёплый отзыв. На здоровье!!!
Очень приятно познакомиться, меня зовут Ольга. Еше раз спасибо за акусный рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"
Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки