Этот пирог - родной брат "Пирога в средиземноморском стиле" по способу формовки, но готовится он из другого, не менее вкусного теста, свежего лосося, овощей и сыра. Рецепт публикую из архива по многочисленным просьбам поварят.
natapitПоваренок 7 уровня
- 1 августа 2013, 21:38
- 220628
Рыбный пирог с лососем
Ингредиенты для «Рыбный пирог с лососем»:
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи (живые) — 12 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный (для смазки сверху) — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Филе рыбное (лосось) — 600 г
- Моцарелла — 120 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (небольшого размера) — 2 шт
- Каперсы — 1,5 ст. л.
- Петрушка — 1 ст. л.
- Соль (и черный молотый перец по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3083.9 ккал |
белки
170.8 г |
жиры
128.2 г |
углеводы
355.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.3 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Рыбный пирог с лососем»:
-
Развести дрожжи в молоке. Добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
-
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) оставить немного нагреться при комнатной температуре.
-
Раскатать круг толщиной 0,6 см.
Отступить от края 3.5 см и по кругу выстелить нарезанные 2.5 см толщиной полоски лосося. -
Накрыть тестом и хорошо залепить, получается такой вот валик.
-
Нарезать валик кусочками 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.
-
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога
Сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить и поперчить.
Равномерно распределить каперсы и накрыть всё кружочками моцареллы.
Оставить для расстойки минут на 20-25. -
Запекать в прогретой до 180" С духовке 30 минут до золотисто-коричневой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
-
Кусочек.
-
Нам было вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2013 года konservatorka #
Я так поняла, филе мороженное, не соленое
2 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)
1 августа 2013 года Тоцкая Светлана #
2 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)
1 августа 2013 года barska #
2 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)
2 августа 2013 года barska #
2 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)
1 августа 2013 года Pritalla #
2 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)
1 августа 2013 года специалист # (модератор)
1 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)
1 августа 2013 года специалист # (модератор)
1 августа 2013 года Navely #
1 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: